Люди,которые разбираются и ценят кофе по-настоящему, знают, что самый лучший вариант - это кофе в зернах. И приготовление его обязательно в турке. Чтобы суметь перевести все полезные вещества из твердого состояния в жидкое, но при этом не дать им улетучиться при нагревании.
Так вот, самый лучший и древний способ приготовления кофе - это приготовление его в турке, при закипании (но не кипении!) образуется однородная пенка, которая, поднимаясь, закупоривает узкое основание вверху турки, что не дает эфирным маслам и другим полезным веществам покинуть этот божественный напиток. Вот потому в турке такая интересная форма - широкий низ и узкий верх.

«Напиток мудрецов» был завезен в Стамбул купцами из Сирии в 1555 году и через 100 лет стал называться кофе по-турецки. Его готовят из свеже смолотых зерен в специальной посуде - турке и добавляют корицу, кардамон, гвоздику или анис.

Особенности:

Кофе, сваренный в турке, сохранит истинный аромат и придаст кофе настоящий и неповторимый цвет, вкус и благоухание.
Главная особенность приготовления кофе в турке - это то, что гуща не сцеживается, а остается в напитке, что позволяет сохранить в нем все полезные вещества, содержащиеся в зернах.
Турка является обязательным условием для приготовления натурального и вкусного кофе
В кофе, сваренном в турке, остаются почти все вещества, которые содержатся в обжаренном кофейном зерне.

Приятного аппетита!