Еще одна эфиопская легенда говорит, что кофе открыл Шейх Омар, талантливый доктор своего времени.
Бродя по холмам, Шейх Омар обратил внимание на деревце с благоухающими цветами и красными ягодами. Целитель решил исследовать свойства этого растения.
Это и был кофе. Шейх приготовил отвар из семян дерева и принимал его несколько дней.
Он заметил, что у него повысилась работоспособность и улучшилось настроение. Затем он стал добавлять настой зерен кофе в разные целебные настойки, помогающие от головных болей и несварении желудка. И заметил, что их эффективность очень повысилась. Ему удалось излечить больных, которых другие лекари объявили безнадежными. Долгое время целитель не раскрывал секрет кофейного дерева, но перед смертью передал его своему сыну.