-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Al_lexandra

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дизайн красота и здоровье поэзия природа путешествия цветы. дорожу близкими людьми. люблю кофе

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Интересно_об_АВТО
Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Mimi_Kids WiseAdvice Виртуальное_кафе-Три_подруги

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.01.2015
Записей: 5280
Комментариев: 102336
Написано: 125904



7 видов теста

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 07:46 + в цитатник
7 видов теста, которые обязательно стоит попробовать приготовить самостоятельно:
resize (604x410, 24Kb)

1. Тесто для пиццы

Вода 2/3 стакана
Сухие дрожжи 1 чайная ложка
Пшеничная мука 2 стакана
Соль 1 чайная ложка
Оливковое масло 1 столовая ложка

Залейте дрожжи теплой водой и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.
В миску добавьте муку, соль и разведенные дрожжи. Замесите тесто. Переложите тесто на сухую, посыпанную мукой поверхность, и вымешивайте, добавляя по необходимости муку, около 10 минут пока — тесто должно стать мягким и эластичным. Смажьте тесто со всех сторон оливковым маслом и положите в чистую большую миску.
Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое, без сквозняков, место на 1,5 часа — тесто должно увеличиться примерно в 2 раза. Разомните тесто кулаками, разделить на 2 одинаковых части и сформируйте шары.Положите шары теста на присыпанную мукой поверхность, накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут.
Руками растяните тесто до слоя нужной толщины. Выложите начинку и отправьте в нагретую до 180-200 градусов духовку примерно на 10 минут.

2. Слоеное тесто

Мука 300 г
Сливочное масло 150 г
Молоко (разведенное водой)2–3 столовые ложки
Уксус 1 чайная ложка
Яйцо 1 шт.
Соль 1 щепотка

На сухую чистую поверхность насыпьте 150 граммов муки горкой. В центре сделайте углубление, разбейте туда яйцо, добавьте уксус, молоко и соль. Тщательно перемешайте ингредиенты и замесите тесто до образования пузырьков. Сливочное масло нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в него оставшуюся муку. Все перемешайте и замесите тесто. Долго вымешивать тесто не нужно.
Первое тесто раскатайте тонким слоем, в его середину положите тесто с маслом и заверните в виде конверта. Раскатайте тесто в направлении от себя, присыпьте его мукой, сложите втрое и уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто еще 4 раза, после каждого раскатывания складывая тесто втрое и отправляя охлаждаться на 10 минут.Разделите тесто на части, наполните начинкой.Выпекайте в заранее разогретой до 220 градусов духовке.

3. Песочное тесто

Пшеничная мука 2 стакана
Сахар 1/2 стакана
Сливочное масло 150 г
Соль 1 щепотка
Ванилин по вкусу

Смешайте сахар, соль, ванилин и муку.Охлажденное масло нарежьте кубиками и добавьте к смеси.
Все перетрите до консистенции хлебных крошек. Постепенно добавьте жидкость и быстро, но плавно замесите тесто. В кухне должно быть прохладно, чтобы масло не успело растаять. Сформируйте из теста шар.
Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Раскатайте корж, разрежьте на нужные формочки уложите на противень.
Выпекайте при температуре 180-200 градусов.

4. Тесто для пельменей

Пшеничная мука 500 г
Яйцо 2 шт.
Вода 200 мл
Соль 0,5 чайная ложка
Растительное масло 1 столовая ложка

Просейте муку через сито. В получившейся горке сделайте углубление и влейте в него тоненькой струйкой смесь из воды, яиц и соли. Постепенно замешайте тесто по окружности, в одну сторону. При этом постоянно забирайте муку от краев к серединке. Чем дольше будете месить тесто, тем оно будет эластичнее.
Готовое тесто отправьте отдыхать не менее, чем на 30 минут. Раскатайте из теста тонкий пласт, вырежьте рюмкой заготовки, наполните их начинкой и слепите пельмени. Варите в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.

5. Бисквитное тесто

Пшеничная мука 180
Сахар 150 г
Яйца 4 шт.
Ваниль по вкусу

Отделите белки от желтков. Взбейте белки на самой маленькой скорости миксера, постепенно по 1 чайной ложке добавляя сахар и ваниль. Затем, не прекращая взбивать, по 1 ложке добавьте предварительно взбитые желтки. Несколько раз просейте муку. Добавьте муку в миску с белками, аккуратно перемешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто вылейте в форму с высокими бортиками, предварительно застеленную пекарской бумагой. Отправьте бисквит выпекаться в предварительно разогретую до 190–200 градусов духовку на 20–25 минут.

6. Заварное тесто

Пшеничная мука 150 г
Сливочное масло 100 г
Вода 240 г
Яйца 4 шт.
Сахар 1 чайная ложка
Соль - щепотка

В кастрюлю налейте воду, добавьте сливочное масло и щепотку соли. После того, как масло растопится, добавьте просеянную муку, постоянно помешивая. Заварите массу, снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Взбейте массу венчиком, по одному добавляя яйца. Следите, чтобы консистенция теста не была слишком жидкой.
С помощью кондитерского мешка или ложки выложите на противень заготовки нужной формы. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 10–15 минут. Следите, чтобы тесто не подгорело.

7. Блинное тесто

Пшеничная мука 2 стакана
Яйца 5 шт.
Растительное масло 1 столовая ложка
Молоко 2,5 стакана
Соль, сахар по вкусу

Вылейте в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо разотрите. Затем добавьте молоко и перемешайте. Всыпьте муку, добавьте масло и замесите жидкое тесто.Тесто нужно взбивать хорошо, но недолго.
Выпекать блины обычным способом.
Рубрики:  интересное
рецепты
еда
Метки:  

Процитировано 37 раз
Понравилось: 27 пользователям



_Ирина-Тверичанка_   обратиться по имени Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 08:07 (ссылка)
Благодарю
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 20:26ссылка
Всех благ!
cot3011   обратиться по имени Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 08:51 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
ТВБ   обратиться по имени Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 09:06 (ссылка)
Спасибо Сашенька за рецепты!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 20:26ссылка
Доброго вечера!
Людмила_Марковна   обратиться по имени Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 11:40 (ссылка)
...благодарю...
K3oTaQbS40 (600x373, 78Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 20:26ссылка
Вечер добрый!
Доремифа_СОЛЬка   обратиться по имени Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 12:22 (ссылка)
Al_lexandra,
Замечательно!!!Спасибо большое,Сашенька,хорошие рецепты!!!Доброго дня!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 20:27ссылка
Всех благ, дорогая!
TAISA_ANDRYEYEVA   обратиться по имени Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 12:57 (ссылка)
Рецепты- отличные без сомнения!!!
Вкусной ароматной выпечки!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 20:27ссылка
И Вам удачи!
ЛЮДМИЛА_ПОЛЯКОВА_18   обратиться по имени Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 16:21 (ссылка)
Спасибо, за рецепты!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 20:27ссылка
Приятного настроения!
Марина_Ушакова   обратиться по имени Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 19:14 (ссылка)
Всё собираюсь вареники делать... Как вовремя.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 20:27ссылка
Удачи, Мариночка!
Akmaya   обратиться по имени Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 20:30 (ссылка)
Спасибо за рецепты!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 20:31ссылка
Доброго вечера!
lyplared   обратиться по имени Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 22:33 (ссылка)
Вкуснота!!!Веселый смайл. Картинка смайлики картинки
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 23:08ссылка
На здоровье!
belorusochka-ja   обратиться по имени Понедельник, 07 Августа 2017 г. 02:19 (ссылка)
спасибо,Сашенька!
Ответить С цитатой В цитатник
Курмыш   обратиться по имени Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 00:06 (ссылка)
Спасибо Вам за рецепты!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку