-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Al_lexandra

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

дизайн красота и здоровье поэзи€ природа путешестви€ цветы. дорожу близкими людьми. люблю кофе

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2) »нтересно_об_ј¬“ќ ¬иртуальное_кафе-“ри_подруги
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) Mimi_Kids WiseAdvice

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.01.2015
«аписей: 3997
 омментариев: 92243
Ќаписано: 112275


’ацилим - традиционна€ израильска€ закуска

—реда, 14 јвгуста 2019 г. 02:15 + в цитатник
’ацилим - очень вкусна€ закуска из баклажанов.

ѕока сезон этого овоща не прошел, можно использовать его в приготовлении блюд.
’ацилим Ч это сама€ вкусна€ ближневосточна€ холодна€ закуска из баклажанов, очень попул€рна€ в »зраиле и в странах Ѕлижнего ¬остока. ѕо-сути, это пюре, только не из картошки, а из баклажанов, в чудесном сочетании с луком, чесноком и кунжутом, приправленное оливковым маслом.
1 (700x366, 147Kb)

»нгредиенты дл€ закуски:

3 крупных баклажана
1 луковица
0,5 лимона
3 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла (дл€ жарки)
соль, перец по вкусу

- ¬ымой баклажаны. —делай в них много проколов зубочисткой, затем заверни баклажаны в фольгу и готовь на мангале в течение 20 минут, пока они не станут м€гкими. ћожно приготовить овощи в духовке. «апекай баклажаны при температуре 220 градусов в течение 30Ц40 минут.
- √отовые баклажаны очисти от кожицы, слей сок и помести м€коть в чашу блендера.
- ћелко нарежь лук и обжарь его до прозрачности, а затем добавь к баклажанам.
- ¬ыдави сок лимона, чеснок пропусти через пресс или мелко нарежь и тоже добавь к баклажанам. ѕосоли и поперчи массу по вкусу.
- ¬збей готовую смесь блендером. —ильно усердствовать не стоит, нужно добитьс€ консистенции легкой взбитости. », конечно, крупных кусков баклажанов быть тоже не должно. ќни измельчаютс€ очень быстро.
- “еперь переходим к приготовлению тхины (кунжутной пасты).
 унжут слегка обжарь на сковороде, затем пересыпь его в кофемолку и измельчи до состо€ни€ мелкой кашицы.
- ѕересыпь измельченный кунжут в удобную емкость и смешай с оливковым маслом. √отова€ тхина должна иметь консистенцию густой сметаны.
- —мешай баклажанную массу с кунжутной пастой.
ѕодавать традиционную израильскую закуску можно в теплом или холодном виде, но об€зательно в с лепешками или поджаренными тостами.

11 (700x253, 38Kb)
–убрики:  рецепты
еда
полезные ссылки
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 19 пользовател€м