-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Al_lexandra

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

дизайн красота и здоровье поэзи€ природа путешестви€ цветы. дорожу близкими людьми. люблю кофе

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 1) »нтересно_об_ј¬“ќ
„итатель сообществ (¬сего в списке: 3) Mimi_Kids WiseAdvice ¬иртуальное_кафе-“ри_подруги

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.01.2015
«аписей: 4632
 омментариев: 96730
Ќаписано: 118404



ƒомашний хлеб

ѕонедельник, 23 ћарта 2020 г. 12:45 + в цитатник
–ецепт домашнего хлеба без замеса

’леб получаетс€ достаточно влажный внутри, с большими порами и тонкой хруст€щей корочкой. —вежие дрожжи можно заменить сухими - 4 г будет достаточно (примерно три четверти столовой ложки).

»нгредиенты:
- ѕшенична€ мука - 530 г
- ¬ода - 420 мл
- ƒрожжи - 10 г
- —оль - 1 чайна€ ложка

ѕриготовление:
ƒрожжи растворите в теплой воде (37Ч39 градусов). ћуку просейте в глубокую миску, добавьте соль, влейте растворенные дрожжи. «амесите тесто средней консистенции. Ќакройте миску пленкой с небольшим отверстием дл€ выхода воздуха и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
«а 2 часа тесто должно подн€тьс€ в 2 раза, а на его поверхности будет много пузырьков. Ќе забудьте, что тесто у нас без замеса, поэтому, не обмина€ его, накройте миску пленкой или крышкой с отверстием и отправьте в холодильник на ночь.

Ќаутро достаньте нужное количество теста. „тобы оно меньше прилипало, присыпьте руки мукой. ќбвал€йте ком в муке, формиру€ шар (дл€ этого подгибайте кра€ теста вниз и внутрь). ¬ыложите шар на лист пекарской бумаги, присыпанной мукой, и оставьте подходить еще на 40Ц60 минут. Ќакрывать не нужно.

“ем временем разогрейте духовку до 235 градусов.—делайте на тесте 3 надреза, переместите его вместе с бумагой на противень и отправьте в духовку на средний €рус. Ќа нижнем €русе установите еще один противень, налив в него 1,5 стакана гор€чей воды, чтобы создать эффект бани.
¬ыпекайте хлеб 45 минут, затем извлеките из духовки и оставьте остывать на решетке.

“есто дл€ домашнего хлеба прекрасно хранитс€ в холодильнике в течение 2 недель, чтобы вы смогли в любой момент испечь свежую буханку к обеду. Ќе забудьте лишь укрыть тесто пленкой, чтобы не обветрилось
thumb (700x366, 381Kb)

»сточник: https://sovkusom.ru/
–убрики:  здоровье
рецепты
полезные ссылки
ћетки:  


ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 25 пользовател€м