Жил был кот. Кот цвета кофе.
Каждый день он просыпался рано утром, умывался, одевался и шел на работу. По крышам. Кошки у него не было, котят тоже, вобщем, нормальный такой кот. Да.
Он был очень умный. Но ленивый. Он очень любил порядок. Но в его гнезде всегда был бардак. Кошки же у него не было. Убираться было некому. Но он регулярно выносил мусор. Как правило, это были консервные банки из-под валерьянки. Ее он очень любил. Ею он заливал свое никому не известное горе. А горе было. Кажется. Оно заключалось в том, что этот кот цвета кофе был на самом деле кто? Да пума он был, точнее пум. А никто об этом и не знал. Ну живет себе кот цвета кофе и живет. Все к нему привыкли, все знают его уже давно. А тут он раз, и пума, пум точнее. Так он и жил. А, да. Соседние кошки его тоже очень любили: ну как же, кот цвета кофе, сильный, красивый, романтичный и все такое... Все к нему на валерьянку ходили в гости, любили его.
А кот цвета кофе все так и жил. И ждал свою пуму. Может она и придет когда-нибудь. Пума цвета кофе.

Fishadows

Я каплей росы обернусь,
И ввысь устремлюсь прямо к солнцу.
Слезою дождливой вернусь,
Свой след прочерчу по оконцу.
И радугой в небо взлечу
На ветреных крыльях рассвета.
Но лишь об одном промолчу,
О тайне кофейного цвета.
Забудусь в пожаре страстей,
Во взрыве фламенко растаю.
И вновь возрожусь средь огней.
И буду жить так – как мечтаю.
И вновь за своею судьбой
Пойду, от доверья слепая.
И рокот грозы, и прибой
Укажут дорогу до края.
Мой рай как мираж неземной,
Зима средь безумного лета.
И снова я буду с тобой,
Секрет мой кофейного цвета.

El Garret

...мне остается, сидя в уголке,
Эспрессо доцедить до самой гущи.
Дознаться у неe: какой отпущен
Мне срок и рок какой? На языке
Кофейных иероглифов штришок
Любой имеет смысл и назначенье.
Какое сладострастное мученье -
Читать судьбу! Кофейный порошок,
Осев на дно в процессе пития
Из горьковатой, бесполезной грязи,
Вступив с судьбой в магические связи,
Пророчествует ныне! Как же я
Цепляюсь за фантазии свои,
Надеюсь, верую, а посему и верю,
Что там, за нарисованною дверью,
Страна ненарисованной любви.

(Гостья)

Несмотря на свою дороговизну и сложность проникновения в Россию, кофе все-таки был воспринят бытовой культурой. Возникли свои, непохожие на европейские или восточные, аналоги, способы приготовления и определенные церемонии употребления напитка. Кофе стал символом достойной жизни, несмотря даже на то, что качество этого напитка, видимо, оставляло желать лучшего.
Кофе стремились пить не только люди с достатком, но и их слуги. Последние сумели найти большое количество способов добиться вкуса подобного кофейному, но за меньшие деньги или просто даром.

Старинные рецепты кофе:

Приготовление кофе по-русски.
В нелуженом кофейнике из красной меди на 5 стаканов кладется 3 ложки жареного молотого кофе и ½ чайной ложки цикория. Заваривают крутым кипятком и затем кипятят. Несколько раз кипяченый таким образом кофе ставится на 5 минут вдали от огня, чтобы дать возможность осесть гуще. Очень хорошо осаждается гуща, если в самый кофейник бросить раскаленный уголь. Затем кофе осторожно разливается, чтобы не взболтать гущу.

Но существовало в России и множество других видов «кофе», которым удовлетворялись те, кто не мог позволить себе кофе настоящий.

Желудёвый кофе
Порошок для этого напитка можно использовать либо свежий, либо приготовленный заранее. Для этого заготавливаются спелые крупные жёлуди, зелёного цвета, твёрдые на ощупь. Эти желуди необходимо обжарить до темно-коричневого цвета. Обжаренным желудям дать остыть, после чего вынуть желуди из скорлупы. Для приготовления порошка кофейного напитка, пока они горячие, прокрутить их через мясорубку и желудевый «фарш» разложить на противнях для продолжения дальнейшей сушки в печи.
Приготовленный таким образом порошок просто заливается горячей водой.

Ячменный кофе
Чтобы приготовить ячменный кофе, используют поджаренную на сковороде до коричневого цвета ячменную муку. Для получения напитка обжаренную муку варят в небольшом количестве воды.

Свекольный кофе
Свеклу разрезать на ломтики и высушить в печи. Остывшую свеклы обжарить до темно-коричневого цвета. Снова остудить. Смолоть и пить, просто заварив горячей водой.

Кофе из корней одуванчика
Корни одуванчика необходимо промыть и высушить. Далее их обжаривают также, как и корни цикория. Измельченные в порошок, их заливают горячей водой и пьют вместо кофе.

Кофе из семян груши
Суррогат кофе получают из поджаренных семян груши, так как они содержат большое количество масел. Обжаривают семена груши так же, как и кофейные зерна. Затем необходимо измельчить и варить как обычный кофе.

Кофе из арбузных корок
Арбузные корки необходимо очистить от мякоти и высушить в печи. Остывшие корки просто смолоть в порошок и варить также, как обычный кофе.

Автор: Анастасия Некрасова

Кофе пришел в Россию практически одновременно с чаем.
Первые способы приготовления кофе были заимствованы вместе с кофе.
В XVIII веке способов таких было всего два.

Первый – древний, турецкий, хорошо знакомый нашим современникам. Кофе, измельченный в пыль, пересыпали в маленькую турку или джезву, заливали холодной водой, подогревали до поднятия пенки и вместе с гущей кофе переливали в чашку.
Второй способ пришел из Европы. Кофе заваривали в больших медных или жестяных кофейниках, затем часто фильтровали и разливали по чашкам.

Оба этих способа были распространены и в России, но кофе по-восточному был распространен все-таки больше, даже среди представителей высших классов. Второй способ приготовления бодрящего напитка был более популярен в кофейнях, хозяевами которых были иностранцы.
Читать далее...

Кофе — удивительный напиток, который любят пить люди во всём мире. Многие не могут начать свой день без чашечки утреннего кофе.


Разумеется, тот напиток обладает рядом полезных свойств:Читать далее...

Оставь мне запах кофе и иди,
Давай не будем скомкано лукавить,
Истерзанное лето позади,
Еще чуть-чуть и осень будет править.

Еще чуть-чуть и желтых листьев прах
Отправит нас в супружеские спальни,
Оставь мне запах кофе на губах,
И несколько посланий виртуальных.

Оставь июнь тревожный и слепой,
Пылающий июль и август томный,
Запомни меня именно такой-
Чувствительной, обидчивой, нескромной.

Оставь мне запах кофе и иди,
Губами сохраню твою улыбку,
Осознанная осень впереди,
И все имеют право на ошибку.

© Copyright: Лиля Цепеман-Ромашкина

Читать далее...

Кофеин — это кристалл.
И очень даже красивый.
Вот так он выглядит на макрофотографии.

Чашка кофе на фоне природы

Мы любим кофе и не мыслим себе утро без чашечки бодрящего напитка.
Но что может быть вкуснее и ароматнее, чем чашечка кофе на природе!
Здесь подобраны фото на эту тему.
Выбирайте на свой вкус!

Читать далее...

Это может показаться странным и даже не очень аппетитным на первый взгляд, но люди по всему миру начинают добавлять сливочное масло в кофе вместо сливок и сахара. И вот почему. Этот супернапиток способен творить чудеса.

Вот 5 основных преимуществ кофе с маслом:

1. Хороший источник полезных жиров
Сливочное масло содержит полезные жиры, которые контролируют уровень холестерина. Кроме того, сливочное масло содержит витамин К в допустимом количестве, что защищает вас от сердечных заболеваний.

2. Полезно для нервной системы
Хорошие жиры сливочного масла положительно влияют на мозг и способствуют синтезу мембран и гормонов. Это снижает риск развития различных прогрессирующих заболеваний нервной системы, таких как болезнь Альцгеймера. Оно также действует, как противовоспалительное средство, защищающее сердце от хронических заболеваний.

3. Кофе с маслом способствует похудению
Напиток из кофе со сливочным маслом поможет вам похудеть. Все дело в высокой концентрации коньюгированной линолевой кислоты, которая уменьшает количество жира в теле. Кроме того, жиры замедляют всасывание кофеина, и как результат ваш организм дольше высвобождает энергию.

4. Улучшает умственные способности
Кофе с маслом улучшает познавательные способности. Исследования показали, что уровень энергии и возможности памяти работают в полную силу около 6-ти часов после того, как вы выпили пуленепробиваемый кофе.
Чтобы сделать напиток еще полезнее, можно добавить в него кокосовое масло. Это будет способствовать выработке кетонов, и вы получите более стабильный и неисчерпаемый источник энергии.

5. Вместо завтрака - кофе с маслом
Добавьте всего 1-2 столовые ложки сливочного масла в кофе, и вы получите полноценный завтрак. Это очень удобно для тех, у кого нет времени на приготовление завтрака, кто постоянно находится в движении и хочет питаться с пользой для здоровья. Сливочное масло содержит нужное количество жиров и белков, но в то же время действует, как полезные углеводы.

Рецепт кофе с маслом:
2 чашки свежесваренного кофе
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки кокосового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта или щепотка корицы
Также можно добавить небольшую щепотку соли, стевию, сливки или порошок какао.

1. Сварите кофе на две чашки своим любимым методом.
2. Затем в блендере смешайте свежесваренный кофе, сливочное масло, кокосовое масло и ванильный экстракт или корицу в течение 45-60 секунд.
Пуленепробиваемый кофе готов!

Источник: lifeadvancer

Кофе - удивительный, волшебный напиток, манящий своим утренним ароматом.
Самый популярный в мире. Кофе, обладающий бодрящим действием и изысканным вкусом, за многие года своей истории приобрёл множество почитателей.
Сейчас его пьют в ресторанах, в барах, на вечеринках и в семейном кругу дома.
Кофе пахнет весенним утром, праздничным вдохновением и ароматами весенних цветов.
Читать далее...

Удивительные факты о кофе:

Изначально кофе ели. Африканские племена смешивали бобы кофе с жиром, что превращалось в съедобные энергетические шарики.

Кофе растет только на "Поясе бобов", то есть на параллели между Северным и Южным тропиком.

Кофе растет на деревьях. Сами деревья могут вырастать до 9 метров в высоту, но их культивируют так, чтобы они вырастали около 3 метров, чтобы легче было собирать плоды.

Летальная доза кофеина приравнивается примерно 100 чашкам кофе.

В Японии есть спа-салон, который позволяет вам принимать ванны, наполненные кофе, чаем или вином.

Ирландский кофе был создан для того, чтобы согревать пассажиров самолета, возвращающихся из Ирландии.

Кофе является вторым самым обмениваемым товаром в мире. На первом месте нефть.

В русском языке долгое время спорили, почему кофе получил мужской род, несмотря на окончание "-е". Предполагается, что это связано с тем, что в других языках, например, немецком и голландском кофе мужского рода, а также потому, что раньше кофе называли "кофей".

Кофе – не простой напиток, он сочетает в себе много полезных веществ.
Но никто до сих пор не выяснял, как же правильно его готовить.
Университет Томаса Джефферсона (США) провел новый эксперимент.
Специалисты разработали список «правил» заваривания кофе и призвали использовать «холодное» заваривание.
Для эксперимента ученые выбрали четыре сорта кофейного напитка и заваривали их при различной температуре воды. Оказалось, что именно комнатная температура наилучшим образом раскрывает полезные свойства кофейных зерен. Из них выделяется наибольшее количество кофеина и антиоксидантных веществ (хлорогеновая кислота). При этом дополнительный положительный эффект от заваривания прослеживался при использовании зерен кофе со средним уровнем прожарки.
Ученые напомнили, что кофе благотворно действует на нервную, сердечно-сосудистую системы, обменные процессы в организме. А именно, понижает риски развития деменции, цирроза печени, инсультов и сердечной недостаточности, улучшает фертильность и снижает массу тела.


Источник: zdravotvet.ru/

Для большинства людей кофе - это обязательный ритуал, с которого начинается каждое утро. Ведь без кофе нам невероятно сложно проснутьс
Вот 10 веских причин, чтобы пить ароматный напиток каждый день:

1. Кофе - основной источник антиоксидантов
Наше тело поглощает больше антиоксидантов из кофе, чем из овощей и фруктов.

2. Запах кофе обладает антистрессовым эффектом
Аромат кофе особым образом действует на белки, связанные с напряжением мозга, и помогает мыслить позитивно.

3. Кофе может уменьшить симптомы болезни Паркинсона
Кофе помогает людям, страдающим болезнью Паркинсона, лучше контролировать свои движения.

4. Это хорошо для печени (особенно, если вы употребляете алкоголь)
Хотя бы одна чашка кофе в день,на 20% снижает вероятность развития цирроза.

5. Кофе снижает склонность к сaмoубийcтву
2–4 чашки кофе в день могут снизить риск сaмoубийcтвa для мужчин и женщин на 50%

6. Снижает риск заболеть раком кожи
Особенно у женщин.

7. Улучшает спортивные результаты
Кофеин увеличивает количество жирных кислот в крови, что позволяет мышцам поглощать и сжигать жир и преобразовывать его в энергию. Это сохраняет запасы углеводов и позволяет организму использовать их позже

8. Уменьшает риск заболевания сахарным диабетом
Исследователи обнаружили, что люди, которые пьют по крайней мере 4 чашки кофе в день, на 50% снижают риск развития диабета 2 типа

9. Кофе очень хорош для мозга
Кофе позволяет мозгу человека более эффективно работать.

10. Кофе может сделать вас счастливее!
Люди, которые пьют хотя бы 4 чашки кофе в неделю, на 10% меньше подвержены депрессии чем те, кто кофе вообще не пьет.



Источник: издание lamp.im

Истекает вечер золотом, а судьба – кофейной гущею…
Сколько истин в кофе молотом на глоточки нам отпущено?
Сколько нужного не сказано, сколько важного отложено…
Узелками жизнь завязана, и на прошлое помножена.
Вьются, взрезанные буднями, наши сны и сновидения,
Впечатленья стали скудными: так – ни более, ни менее.
Не волнуют и не трогают: всё-то было, всё мы ведаем…
Не целуют нынче – чмокают. Не летаем больше – следуем
По маршруту безразличия, по тропинкам равнодушия.
Верим в правила приличия, как в смертельное оружие.
Замирая перед числами, понедельниками, лужами,
Чуть похрустываем чистыми накрахмаленными душами.…
Истекает вечер золотом, чашка кофе – как спасение.
Жаль, от истин тянет холодом, и – ни более, ни менее…

Ольга Заря 2

Утро добрым быть не может, если в чашке кофе нет! Наливаем в чашку кофе и заходим в интернет.

Кофе - это ритуал. Он делает по утрам из зомби людей.

Как я люблю кофе с коньяком....только жалко, что кофе у меня нет.

Еду на машине и вижу — парень за рулем бреется! У меня чуть помада в кофе не упала!

Самый дорогой кофе — кофе вылитый на ноутбук.

Мне, пожалуй, чашку утреннего депрессо.

В моей жизни есть три любимых мужчины. Это папа…кофе…и шоколад.

Кофе уже насчитывает 11 столетий и до сих пор является самым потребляемым напитком в мире. Ежегодно упоребляется свыше 400 миллиардов чашек кофе!

Два самых популярных сорта кофе — это робуста и арабика. Робуста лучше произростает в низинах, в то время как для арабики наиболее благоприяны высокие местности.

Содержание кофеина в робусте в два раза выше, чем в арабике.

На Востоке добавляют специи в кофе во время приготовления напитка, а не после.

Европейцы впервые добавили шоколад к кофе в начале 17-го века.

В Древнем Востоке кофе настолько прочно вошел в семейный быт, что одной из причин для развода установленной законодательством, стал отказ мужа обеспечить свою супругу кофе.

Терецких женихов как-то заставляли давать обет обеспечивать своих жен кофе. Если они нарушали обет, это было основанием для развода!

В Греции и Турции существует традиция старикам подавать кофе в первую очередь.

Говорят, что французский философ Вольтер выпивал 50 чашек кофе в день.

А вот Оноре де Бальзак выпивал около 60 чашек кофе в день, тем самым переплюнув Вольтера и его 50 порций.

Капучино был любимым напитком Папы Римского.

Иоган Себастьян Бах написал оперу о женщине с пристрастием к кофе.

20 минут в горячей кофейной ванне бодрят и омолаживают организм.

Причуды великих: Оноре Де Бальзак и кофе

Рапорядок дня всем известного писателя Оноре Де Бальзака - писать по ночам и бесконечно пить кофе.
Объяснял он это тем, что "кофе проникает в ваш желудок, и наш организм тот час же оживает, мысли приходят в движение, встают образы, бумага покрывается чернилами..."
Вот таким образом он и "оживлял свой организм" - всё вокруг было в следах от кофейных чашек, которых Бальзак, говорят, выпивал до 50-ти в день.

Правда, поэтому работать он мог подряд чуть ли не в течение двух суток.
Но разве обманешь организм?
Врачи считают, что именно благодаря режиму "на износ", великий писатель прожил всего 51 год.

Неизвестные факты о кофе:

1. 65 стран в мире выращивают кофе, все они расположены в тропиках вдоль экватора.
2. Крупнейшая страна-производитель кофе – Бразилия, на её долю приходится около 40% мирового производства кофе.
3. Кофе является вторым из наиболее торгуемых товаров в мире после нефти.
4. Первая кофейня открылась в Венеции в 1654 году, в то время как кофе был доступен в Европе уже в 1608 году, в основном для богатых.
5. В 1675 году король Англии Карл II издал указ о запрете кофеен, мотивируя это тем, что люди собираются в них для подготовки заговора против него.
6. В некоторых странах существует праздник, посвящённый кофе. "День кофе" отмечается 12 сентября в Коста-Рике, 19 сентября в Ирландии и 1 октября в Японии.
7. Кофе содержит около 1200 химических компонентов, около 800 из которых - ароматические соединения, составляющие вкус этого напитка.
8. Чёрный кофе без сахара не содержит калорий.
9. Более 25 миллионов человек работают в кофейной индустрии по всему миру.
10. Кофе "Эспрессо" содержит только треть кофеина, содержащегося в обычном кофе, и для его приготовления необходимо около 45 кофейных зёрен.
11. Плоды кофейного дерева - кофейные бобы являются ягодами. Каждая ягода содержит два боба (кофейные зёрна).
12. Никарагуанские кофейные зёрна "Margogpipe" являются самыми крупными.
13. Одно кофейное дерево даёт около 0,5 кг обжаренного кофе в год.
14. Срок жизни кофейного дерева 60-70 лет, что сопоставимо с продолжительностью жизни человека.
15. Ежедневно в мире выпивается около 2,25 миллиардов чашек кофе, что делает его самым популярным напитком в мире.
16. Кофеин, содержащийся в кофе, усиливает влияние некоторых болеутоляющих, особенно аспирина и парацетамола.
17. Существует два основных типа кофе-бобов: Арабика и Робуста.
18. Бетховен был любителем кофе, и всегда варил свой кофе ровно из 60 зёрен.
19. Для приготовления 1кг жареного кофе требуется 4000-5000 кофейных зёрен.

А знаете ли вы, что:

Напитку кофе – более 700 лет.

Одно кофейное дерево дает менее полукилограмма зерен в год, а живет 60-70 лет.

Ученые обнаружили в кофе более 800 ароматических соединений.

Первая реклама кофе появилась в 1651 году в Англии.

Людовик XV тратил 15 тысяч долларов в год на кофе для своих дочерей.

Первую кофемолку придумал лондонский… слесарь в 1665 году, а запатентовали кофемолку только в 1798 году.

Кофеварка была изобретена во Франции в 1827 году.

Правильно приготовленный кофе – это 98,76% воды и 1,24% твердых веществ – производных кофейного зерна.