А черный кофе с лимоном долькой
похож на небо ночное, правда?
На месяц стройный и яркий...только
во вкусах разница...я так рада
добавить звезд в твой хмельной напиток,
как будто сахар любимой ложкой...
А черный кофе...и чувств улыбок
глотками пробуй...подуй немножко...

О.Борина

Фестиваль кофе в Праге, Чехия будет проходить 14.10.17- 15.10.17г.
Это фестиваль для настоящих поклонников кофе. Здесь можно будет узнать, как выращивают кофе. В эти дни можно продегустировать кофе и ознакомиться с представленными кофейнями, а также посетить семинары и лекции.
Приглашенные гости будут рады поделиться своим богатым опытом о кофейной индустрии. А для детей – развлекательная программа.
Фестиваль даст возможность больше узнать о секретах приготовления кофе, его вкусах, ароматах и сортах. Мероприятие может быть интересным как специалистам по приготовлению кофе, так и начинающим любителям, желающим постичь все тонкости этого искусства.


Читать далее...

Мне, пожалуй, эспрессо двойной:
Вместо сахара — капельку Счастья,
Пару гранул Добра и Участья,
И Любви мне — полкапли — земной.
И Заботы — на кончике ложки,
И песчиночку Сказки с обложки,
С той, что в детстве мне мама читала…
Что Вы ждёте? Я - всё!… Заказала!

Татьяна Перепелицына

Когда на улице ненастье,
И неохота выходить,
То чашка кофе — просто счастье…
И это счастье можно пить…

И аромат под шапкой пенной
Восточной негою манит
И центром маленькой вселенной
Кофейник на столе стоит.

Я наливаю Вам напиток,
Как символ пагубных страстей:
В нем есть и горечи избыток,
И сладость незабвенных дней.

И Вы, вкусивши горечь эту,
Произнесете невзначай:
« Оставим страсти для поэтов,
А я предпочитаю чай…»

© Татьяна Симона

Клёны листья на землю сбросили.
Листопад, не мети, постой!
Хочешь кофе со вкусом осени –
Настоявшийся и густой?

В нём – крупинки шального августа,
Жар июльских ночей хмельных -
И полёт долгожданный аиста,
Заплетённый в июньский стих.

Кофе терпкий горчит - не жалуйся.
Это – горечь разлук? Измен?
Ты меня успокой, пожалуйста,
Дай до ста посчитать в уме…

Подари золотые сказки нам,
Не закусывай удила –
Подсласти поцелуем ласковым
Кофе – с осенью пополам.

Лист кленовый с окраской манговой
В чёрном кофе скрепит союз
Наш с тобой, листопад мой, ангел мой…
Приходи на осенний блюз…

© Людмила Клёнова



1.



Читать далее...

Налей мне кофе. Посидим.
В глаза сквозь дымку слов заглянем.
Мы то робеем, то молчим.
Потом жалеем и ругаем
себя...за то, что не смогли
когда - то стать немного ближе.
Налей мне кофе...Не молчи.
Слова в душе всё тише...тише...

О.Борина

Осенний кофе - сладкий мёд
с тончайшей горечью полыни;
Такой горячий, губы жжёт.
Пусть, ничего. Сейчас остынет.

Шмелём осенним над цветком -
Блуждают мысли хаотично
О нас, о жизни, обо всём,
Что так давно, и так привычно.

Дымок взовьётся над трубой,
С огнём в печи теплее осень.
Так не похожи мы с тобой,
В любом обыденном вопросе.

Но всё же радость, или боль
Привыкли общей мерой мерить.
И если в этом есть любовь,
Тогда и осень - не потеря.

Осенний кофе пью одна,
Узор на чашке изучаю.
А ты садишься у окна:
"И я с тобой, налей мне...чаю."


© Copyright: Надежда Ваничева


Читать далее...

Кофейные приметы:

Кофе утром – весь день удачный.

Рассыпать кофе — недобрая примета. Рассыпанный на столе, он предвещает семейный конфликт, на полу — расставание с любимым человеком.

Если случайно разлить кофе на столе, то очень скоро вам предстоит разочароваться в друзьях, или вы даже прольете слезы.

Если вас кто-то облил кофе, то в скором времени вы окажетесь у этого человека в гостях.

Пузырьки в утреннем кофе предсказывают деньги. Если они с той стороны чашки, откуда вы пьете, в скором времени ждите денег, если у противоположного края – деньги появятся, но гораздо медленнее.

Если кофейник выкипает чаще обычного, это знак надвигающихся осадков.

В кафе у моря, в безлюдном зале,
С волною споря, нам джаз играли.
Мы танцевали вдвоем с тобою
В огромном зале под шум прибоя.

Мы эту встречу искали годы.
Мерцали свечи, как в непогоду,
А мы шептали слова чуть слышно,
Вдвоем мечтали, да все не вышло.

Витали звуки, дрожали плечи,
Сплетались руки, был пьяным вечер.
Случайный вечер однажды летом,
Как в сердце свечи прощальным светом.

Окаянная ночь опьянила двоих.
Им, стараясь помочь, шум прибоя утих.
Пьяным зельем вино, звездопадом слова.
Лунный свет лил в окно, кругом шла голова...

© Любовь Майорова


Читать далее...

Утро в обнимку с кофе

Есть много способов улучшить вкус кофе, добавляя специи. Вот основные специи, которые изменят вкус вашего утреннего напитка:

Корица
Гвоздика
Мускатный орех
Имбирь
Душистый перец
Кардамон
Кориандр
Базилик
Мята



Читать далее...

Нарисуй для меня лето
на осколках кофейной чашки...
ты не станешь моим солнцем,
я не буду твоим счастьем...

Анастасия Куроптева

Картины от Stanley Maxwell Brice


Читать далее...

Диетологи считают, что чашка заварного кофе в чистом виде безвредна для фигуры.
Но если добавить сахар, сливки и разные добавки, напиток увеличивает калорийность.

Чашка кофе без добавок, например, содержит 1-2 калории. А капучино с сахаром имеет в разы большую питательность - 200 ккал.

Калорийность таких популярных кофейных напитков, как латте и мокачино достигает 200 и 300 килокалорий на 100 мл. А в одной чашке обычного растворимого кофе на 250 мл содержится 17,5 ккал, а в пакетике три в одном содержит 70 ккал.

Источник: actualnews.org

...мне остается, сидя в уголке,
Эспрессо доцедить до самой гущи.
Дознаться у неe: какой отпущен
Мне срок и рок какой? На языке
Кофейных иероглифов штришок
Любой имеет смысл и назначенье.
Какое сладострастное мученье -
Читать судьбу! Кофейный порошок,
Осев на дно в процессе пития
Из горьковатой, бесполезной грязи,
Вступив с судьбой в магические связи,
Пророчествует ныне! Как же я
Цепляюсь за фантазии свои,
Надеюсь, верую, а посему и верю,
Что там, за нарисованною дверью,
Страна не нарисованной любви.

Наталья Доровская - Артеменкова

Оставь мне запах кофе и иди,
Давай не будем скомкано лукавить,
Истерзанное лето позади,
Еще чуть-чуть и осень будет править.

Еще чуть-чуть и желтых листьев прах
Отправит нас в супружеские спальни,
Оставь мне запах кофе на губах,
И несколько посланий виртуальных.

Оставь июнь тревожный и слепой,
Пылающий июль и август томный,
Запомни меня именно такой-
Чувствительной, обидчивой, нескромной.

Оставь мне запах кофе и иди,
Губами сохраню твою улыбку,
Осознанная осень впереди,
И все имеют право на ошибку.


Читать далее...

Наиболее популярные спутники кофе — сахар, молоко и сливки. В действительности же сочетаний с кофе намного больше, чем все привыкли думать. добавок для кофе


Вкус кофе могут подчеркнуть различные специи, сиропы и даже весьма неожиданные повседневные продукты. Главное — не увлекаться добавками и соблюдать пропорции.

1. Соль Читать далее...

Почему кофе надо запивать водой. Всегда и обязательно!

Практически во всех европейских кофейнях клиенту всегда предлагают запить чашечку эспрессо стаканом воды.
У этой традиции есть вполне себе научно-медицинская основа: оказывается, только так кофе пить и надо!

Все знают, что в кофе есть кофеин. Это алкалоид, который мгновенно дает нам чувство бодрости. Но мало кто знает, что внутри зерна есть еще и теобромин.

Когда мы пьем кофе, эти два вещества поступают в наш организм одновременно - но действовать начинают по очереди. Кофеин дает эффект сразу, а теобромин включается в работу только через 25 минут.

Кофеин сначала сужает сосуды во всех органах, кроме почек. В них сосуды, наоборот, расширяются. В результате у вас повышается давление и тянет в туалет.

А вот после 30 минут вас начинает клонить в сон. И некоторые чувствуют, как слегка начинает тянуть в почках. Это теобромин: давление в теле растет, а в почках - снижается. Отсюда и сонливость.

Так вот, чтобы нейтрализовать теобромин и нужно выпивать немного воды сразу после кофе.

И еще, конечно, давление.
Если запивать кофе водой, оно подниматься не будет. Точнее будет, но не так быстро и не так резко..

Наконец, подумайте о зубах.
В кофе есть пигмент, который окрашивает эмаль в коричнево-желтый оттенок. Если запивать кофе водой, она не будет успевать впитываться в зубы. И они будут такими же белыми, как и должны.

Любители кофе могут применить выпитый кофе следующим образом



1. Удобрение для почвы
Благодаря высокому содержанию азота, фосфора, калия и других минеральных веществ кофейная гуща чудесно удобряет плодовые деревья, цветы и растения.
Читать далее...

Искусство пить кофе:

Кофе по-восточному подается в крошечных фарфоровых чашечках без ручек, выразительно напоминающих чуть увеличенный наперсток.
Стенки у чашечек толстенные, чтобы кофе оставался долго горячим.
Такие чашечки называют «дмитас» и на сегодняшний день они служат эталоном для варки кофе .
Корни родословной этой чашки уходят в глубь веков, в древний Йемен.
У Дмитас, в которые разливали кофе древние бедуины, ручек не было.


Читать далее...

Наливаю сладостный напиток,
Сон души пытаясь превозмочь,
Кофе - это нежности избыток,
Кофе - это ночь.

Черная, тревожная водица
Обступила с четырех сторон,
Пью и пью и не могу напиться,
Кофе - это сон.

С кофе я, во сне ли, наяву ли,
Постигаю этой жизни суть.
Только вот пойму ль ее, пойму ли?
Кофе - это путь.

Нет, я ничего не понимаю,
Меня гложет первобытный страх,
Я ночные тени обнимаю,
Кофе - это мрак.

Кофе, как Божественная манна,
Скрытая в покровах Бытия.
Кофе - это дьявольская тайна,
Кофе - это я!


Людмила Осокина

Живопись Натана Брутского

Горячий кофе в холодный день — что может быть лучше?
© Стивен Кинг - Счастливый брак

Меня до смерти раздражает, когда кричат, что кофе готов, а его все нет.
© Джером Дэвид Сэлинджер

В кофе я всегда насыпаю немного твоей нежности… и он становится слаще.
© Dankoo

Не надо завлекать меня на кофе, я знаю, каким капучино это может закончиться.
© Ринат Валиуллин

Высокий, тонкий человек с бачками и бритыми усами, по наружности лакей, больной и пьяный, продает белую, как снег, болонку. Старуха болонка плачет.
— Велела вот продать эту пакость, — говорит лакей, презрительно усмехаясь. — Обанкрутилась на старости лет, есть нечего и теперь вот собак да кошек продает. Плачет, целует их в поганые морды, а сама продает от нужды. Ей-богу, факт! Купите, господа! На кофий деньги надобны.
© Антон Павлович Чехов

Человек — единственное известное мне явление во Вселенной, которое, встав не с той ноги поутру, может одним словом обложить всю эту вселенную: «Пропади всё пропадом!», — и понесутся во мрак небытия звезды с планетами, шаровые скопления, галактики, метагалактики, ещё более супергалактики, и ещё более супер-супер-супер… А потом человек зевнет, выпьет кофе и скажет: «Ладно, хрен с ним, пущай будет…» — и понесутся обратно, причем под ручку с ядреным овощем, а точнее, с корнем хреном, опять супер-супер-супергалактики обратно в бытие.
© Борис Кригер