Кофе – это самый магический ароматный и бодрящий напиток, с уверенностью могут сказать многие любители и знатоки кофе.
Ведь как замечательно посидеть за чашечкой кофейку в уютном ресторане, баре, кафе или в домашней обстановке, при этом почитать интересную книгу, пообщаться с друзьями и родными.

В ресторане за чашкой эспрессо обсуждают контракты и проекты, заключаются сделки. Если раньше в советские времена в ресторанах было лишь несколько видов кофе, так как был очень дорогим напитком, которые могли себе позволить только состоятельные люди, то сегодня этот благородный напиток может предложить любое заведение индустрии питания в большом ассортименте, от кофе с молоком до кофе с алкоголем.

В меню для кофе выделяются несколько страниц с азнообразным ассортиментом: кофе с молоком Latte Macchiatto, кофе Айс-кофе, кофе-шейк с мороженым, слоистый кофе по лионски, холодный итальянский кофе, кофе Маккиато, кофе глясе и многое другое.

На сегодняшний день кофе по праву можно назвать одним из популярнейших напитков мира. В мировой торговле не обжаренные зерна кофе занимают второе место после сырой нефти.

А вот восточная мудрость гласит: «Настоящий кофе должен быть черным, как ночь, горячим, как конь и сладким, как поцелуй ».
Именно на Востоке прекрасный вкус кофе оценили раньше всех, о котором впервые упоминается ещё в летописи в 575 году, когда кофе стало культом, быстро увеличивалось количество кофеен и людей, умеющих правильно готовить кофе.

Кофе считался напитком воинов, которым он придает силы в походах, а также философов, прибавляющим им мудрости. Знаменитый арабский врач Авиценна рекомендовал даже кофе в качестве лекарства.

Свою кантату Бах назвал Кофейной в честь любимого напитка.
Еще один любитель кофе – Бетховен был приверженцем пропорции 60 зерен на чашку.

Габриэль Матье де Клее, французский морской офицер, в начале XVIII века в Париже выкрал из Жардин де План побег королевского кофейного дерева и отвез его на остров Мартиника в Карибском море. Уже через пять лет там было 18 миллионов кофейных деревьев.

Оноре де Бальзак, представитель французского реализма, подхлестывал свое писательское вдохновение 60 чашками кофе в день.

«Грошовые университеты» – лондонские кафетерии XVII века носили такое название, потому что за чашечкой кофе там можно было пообщаться с торговцами, поэтами, художниками, которые захаживали туда очень часто. По этой причине Карл II в 1676 году, считая кофейни рассадниками политических интриг, попытался закрыть их.

В 1665 году впервые появился кофе в России. Кофе был прописан царю Алексею Михайловичу придворным лекарем Самюэлем Коллинсом. Чудо-зелье должно было помочь царю от таких недугов, как насморк, головная боль и упадок сил.

Петр I сделал кардинальный шаг в распространении кофе. Именно при его правлении кофе стал невероятно популярным и модным в светских кругах.

О вреде кофе говорится очень много, но есть и вторая сторона медали – польза кофе. Безусловно, умеренность должна быть как в количестве выпиваемого за день кофе, так и во всем остальном в жизни.
Полезные свойства кофе присущи именно натуральному напитку, приготовленному из нерастворимого порошка прожаренных кофейных зерен.

Не рекомендуется данный напиток в любом случае людям при наличии атеросклероза, повышенной возбудимости, бессонницы, гипертонии, глаукомы, заболевании почек и ИБС. Не желательно употреблять кофе натощак и сразу после обильного обеда.

Если выпивать 2 чашечки кофе в день, можно снять усталость, увеличить физическую выносливость и скорость реакции, улучшить внимание, а вот повышенные дозы вызовут нервозность, раздражительность, снизится эластичность сосудов и повысится риск инсульта, гипертонии и инфаркта.

Кофе способен смягчить приступы аллергии и астмы, предотвратить кариес, активизировать работу ЖКТ и предотвратить выведение калия из организма. Отмечается также и то, что любители кофе реже становятся алкоголиками.

Кофеин используется как терапевтическое средство при отравлении ядами и наркотиками, заболеваниях ЦНС, сердечно-сосудочной недостаточности, инфекционных заболеваниях, спазмах сосудов. Нередко кофеин добавляют в состав лекарств.

Только 2 чашечки кофе в день снижают риск образования рака печени, толстой и прямой кишки, поджелудочной железы, а также мигрени, астмы, гипертензии, инфаркта, цирроза печени, атеросклероза. Особенно кофе полезен мужчинам, он улучшает репродуктивную функцию, повышает подвижность сперматозоидов.

Для желающих сбросить пару-тройку лишних кило: только 1 чашка кофе позволяет заниматься физическими упражнениями на треть активнее обычного. Кроме того в кофе содержатся антиоксиданты, которые омолаживают кожу.

Пейте кофе в меру и наслаждайтесь его полезными свойствами.

На сегодняшний день еще не утихли споры на тему: является ли зеленый кофе при сахарном диабете полезным или нет.
Достаточно долго кофе считался вредным, особенно для цвета лица, но не так давно выяснилось, что он наоборот действует омолаживающе на кожу за счет большого количества антиоксидантов входящих в состав. Необходимо отметить, что эти вещества также предотвращают образование злокачественных опухолей в человеческом организме.

Раньше считали, что зеленый кофе нельзя пить людям с наличием сердечнососудистых заболеваний, но на сегодняшний день существуют доказательства того, что линоевая кислота, присутствующая в кофе, предупреждает развитие инфаркта миокарда и инсульта мозга. То же самое относится и к другим проблемам, вызываемым нарушением работы сердечно-сосудистой системы.

Медики доказали, что необжаренные кофейные зерна помогают организму диабетика взаимодействовать с инсулином.

При регулярном употреблении такого напитка, человек может в два раза снизить риск развития сахарного диабета второго типа.

Как известно, данное заболевание часто сопровождается ожирением, тогда зеленый кофе становится полезным вдвойне: он не только уменьшает количество сахара в крови, но и расщепляет жиры. Потому данный напиток не только можно, но даже рекомендуется употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, но только в дозе прописанной врачом.

Итальянские ученые продолжили исследования кофейных зерен с целью выявления их новых положительных свойств.
Об этом сообщает replyua.net.
Итальянские ученые опубликовали доклад на тему свойств кофе, в котором обратили внимание на присущие этому напитку бактерицидные качества.
В США проведены исследования, также нацеленные обнаружить то, что еще не известно людям об этом универсальном напитке. По словам американских ученых, в кофе присутствуют кислоты, не допускающие образования микробов, вызывающих кариес.

Речь идет о чистом кофе, не разбавленном какими-либо улучшающими вкус добавками в виде сахара¸ сливок или каких-либо дополнительных закусок к нему.

Кроме этого, ученые обращают внимание на то, что люди, регулярно употребляющие кофе, гораздо реже подвержены раковым заболеваниям ротовой полости и горла.
Ранее неоднократно распространялись слухи о вреде кофе для здоровья, однако впоследствии ученые доказали, что данный напиток наоборот очень полезен, а в некоторых случаях даже рекомендуется к употреблению.

Источник: replyua.net

"Нет лучшего приворотного зелья, чем обычный кофе, сваренный собственноручно.
Когда мужчина его попробует, он уже никуда не денется."

Софи Лорен

Утренний кофе - это весенняя радуга аромата жизни.


Сварила кофе, открываю страничку в одноклассниках, а там гостеееей… Видимо запах кофе унюхали…


Налью себе пахучий, сладкий кофе,
И капельку добавлю коньячку,
Достану из заначки шоколадку,
И тихо себе нервы полечу.


Начальник нажимает на кнопку и говорит секретарше:
— Леночка, два кофе, пожалуйста!
Голос из динамика:
— Андрей Петрович, вы можете меня хотя бы на выходных оставить в покое? Отойдите от домофона!


- Мне кофе с сигаретой!
- Размешать?

Утро должно быть добрым!

Пусть пахнет день весной.... а привкус кофе на губах бодрит и греет душу...

Каждому настоящему кофеману стоит хотя бы раз в жизни побывать в этих заведениях, ведь здесь не только уникальные рецепты приготовления кофе и уютная атмосфера, но и собственная история.

1.Кафе «Эль-Фишави» - Каир, Египет

Известное всему миру кафе «Эль-Фишави» было открыто в далеком 1773 году и уже более 240 лет принадлежит одному семейству, в честь которого и названо. С 1773 года кафе не только не меняло владельцев, но и ни разу не закрывалось – оно работает круглосуточно. Это уникальное заведение спокойно пережило время восстаний, переворотов, революций и нашествия войск Наполеона.
Меню тут тоже остается неизменным. Гостям подают маленькие чашечки с очень крепким и сладким кофе, приправленным специями. Готовят его на раскаленном песке. Также здесь подают чай, каркаде и сахлаб – национальный молочный напиток с дроблеными орехами.


Читать далее...

О кофе можно говорить часами. Этот напиток встречает нас по утрам, помогает взбодриться на работе и поднимает настроение. Кофе может быть сладким или горьким, черным или с молоком, но всегда остается самым любимым напитком миллионов людей. Если вы считаете себя настоящим кофеманом, то просто обязаны знать самые интересные факты о кофе.

Кофе – напиток, с которого сотни миллионов людей во всем мире начинают свое утро. У этого напитка очень интересная и давняя история.
Вот самые интересные факты о кофе – напитке, который стал любимым напитком многих людей:

Растворимый кофе, пригодный для массового выпуска, появился в 1906 году. А придумал его бельгиец Джордж Вашингтон. Первый же патент на растворимый напиток принадлежит новозеландцу Дэвиду Стренгу.

Кофе – второй в списке самых продаваемых товаров во всем мире. На первом месте находится нефть.

Еще один интересный факт о кофе касается его пользы. Как показывают результаты медицинских исследований, регулярное употребление кофе на 60% снижает риск возникновения болезней Альцгеймера и Паркинсона.