Решительный шаг для распространения кофе сделал Петр I.
В годы его правления кофе стал очень популярен в великосветских кругах.

В России впервые кофе появился в 1665 году. Придворный лекарь Самюэль Коллинс прописал кофе царю Алексею Михайловичукак "лекарство против надмений, насморков и главоболений".

А первым сахар в кофе стал добавлять король франции Луи Четырнадцатый в 1715 году.

В 1657 году в Британии кофе рекламировалось как лекарство от цинги и подагры.

70% любителей кофе пьют «Арабику», так как она имеет мягкий и ароматный вкус, остальные 30% — «Робусту», этот сорт на вкус более горький, а кофеина в нем на 50% больше. «Робуста» считается сортом низкого класса.
В «Арабике» содержится 1% кофеина, в «Робусте» — 2%.
Производители быстрорастворимого кофе часто смешивают «Робусту» с «Арабикой».

Каждый год жители Земли выпивают больше 500 миллиардов чашек кофе!
В среднем это 71 чашка на одного человека в год.

Источник: sitefaktov.ru

Итальянцы пьют «эспрессо» с сахаром, а немцы и швейцарцы добавляют горячий шоколад.
Мексиканцы любят кофе с корицей, бельгийцы – жуют в процессе шоколадку. Марокканцы пьют кофе с перцем, а эфиопы - с щепоткой соли.

На Ближнем Востоке в кофе, как правило, добавляют кардамон и другие специи.
Кофе со взбитыми сливками популярен среди австрийцев.

Египтяне очень любят «чистый» и крепкий кофе, они редко добавляют сахар, молоко или сливки.
В домах бедуинов кофе, как правило, готовят с имбирем или кардамоном. У него желтый... цвет и очень приятный вкус. При этом гостя приветствуют так: «Мой дом – твой дом». Кофе обжаривается при температуре 200-220 градусов Цельсия. Чем дольше процесс обжаривания, тем темнее получится кофе. Продолжительность обжарки в среднем 10-20 минут.

Во время американской гражданской войны, когда кофе был дефицитом, жители Нового Орлеана использовали в качестве его заменителя цикорий.
Сегодня они, по-прежнему, добавляют в кофе цикорий, а также горячее молоко большой жирности.

Популярная традиция – добавлять в кофейный напиток разные ароматические составляющие появилась в Америке в 70-х годах 20 века.

Источник: sitefaktov.ru

Самый дорогой кофе, который можно купить на мировом рынке, получают не с кофейных деревьев, а... из экскрементов!

Не нужно удивляться – всё стерильно!

На Яве и Суматре живет зверек лювак из семейства виверровых. Он питается исключительно кофейными плодами.

Проходя через желудок лювака, зернышки кофе проходят процессы ферментации, воссоздать которые в лаборатории человек пока не может.

Особым образом обработанные зерна из кишечника лювака – продукт едва ли не штучный.

Кофе из них называется Kopi Luwak и стоит от 100 долларов за 1 кг.

Кофе как напитку уже более 700 лет.

Кофе «Американо» получил свое название благодаря солдатам из Америки во время Второй Мировой Войны — они не могли пить крепкий эспрессо, который в то время употребляла Европа, и просили разбавить напиток водой.

Растворимый кофе изобрел Джордж Вашингтон. Не тот, про которого все подумали, а другой, никак не связанный с ним бельгиец, и произошло это в далеком 1906 году.

Кофе стало впервые известно в Европе как «арабское вино».

В Турции в 16 веке жены всегда могли рассчитывать на чашечку кофе с утра — это входило в обязанности мужа. Причем любой уважающий себя муж должен был уметь варить кофе самостоятельно. Интересно, что если муж не выполнял эту обязанность, можно было легко подать на развод. И судьи бы удовлетворили эту просьбу.

Источник: sitefaktov.ru

Кто-то подсел за столик,
Без слов начиная фразу:
Женщина с запахом кофе…
Такую почувствуешь сразу.

Напиток изыскан, да дерзок.
Своей ароматной вуалью
Глаза цвета крепкого кофе
раздавят чернеющей далью.

Улыбкой стекая в напиток,
Качнулись зрачки да ресницы.
Женщина с запахом кофе,
Тобой невозможно напиться...

Инга Ружа

Бальзак был не просто любителем кофе, а кофе-экстремалом: пил он его чудовищно много и чудовищно крепким. При этом писал свои произведения, держа ноги в холодной воде, что подорвало его здоровье, позволив прожить всего 51 год и умереть от целого перечня болезней.
Бальзак считал, что крепче всего не молотый кофе, а толченый, при этом кофе и воды в чашке должно быть одинаковое количество, так что это был не напиток, а адская гуща. Правда, даже он сам считал этот метод приготовления кофе «страшным и жестким» и рекомендовал его «лишь людям исключительно крепким, черноволосым, с красной и смуглой кожей, квадратными руками и ногами, подобными стропилам на площади Людовика XV».



Кофе он заваривал сам, брал зерна трех сортов, сам толок и сам заваривал, а если кофе в доме заканчивался, то рассылал слуг во все концы и платил премию тому, кто приносил кофе первым.

Кофе против слабоумия

Кофейные зерна содержат в себе такой компонент, который способен предотвратить и лечить приобретенное слабоумие, например, болезни Альцгеймера.
Ученые Университета Цукуба в Японии обнаружили, что хлорогеновая кислота в составе кофе предохраняет клетки головного мозга от разрушения.

Эксперимент проводили над мышами. Ученые выяснили, что этот эфир способствует восстановлению памяти. Грызунов, у которых была нарушена память и способность ориентироваться в пространстве, бросали в бассейн, чтобы они сами находили место для выхода из воды. Но мыши не могли запомнить путь к спасению.
После зверькам вместе с питьем давали хлорогеновую кислоту. Через 7 дней появились признаки улучшения. А уже на 30-й день мыши находили выход из воды наравне со здоровыми мышами.

Кофе — растение уникальное. Оно лечит, бодрит, помогает от депрессии и многое другое. Растение бесподобное.
Вот несколько интересных фактов о кофейных деревьях.

Кофейное дерево живет почти столько, сколько и люди - до 70 лет.
И может вырасти до 5-9 метров в высоту. Конечно, собирать урожай с такой высоты не очень удобно, поэтому человек обрезает деревья до высоты 2,5 метра, чтобы было удобно.
Плоды кофейного дерева - это ягоды. В каждой ягоде содержится два боба - кофейных зернышка.

Нужно 5 лет, чтобы дерево сталоплодоносить и давать хорший урожай.
Одно кофейное дерево даёт около 0,5 кг обжаренного кофе в год.
Необжаренные бобы могут год храниться в сухом прохладном месте и не терять качества. После обжарки вкусовые свойства исчезают через 48 часов.

Источник: facts-and-joy.ru

Этот интересный проект представил фотограф Егор N, которому скучно фотографировать что-то банальное и обычное.
И он решил поэкспериментировать с невесомостью, используя в своей игре чашки кофе и блюдца молока.
В его идее все жидкости парили и замирали в воздухе.
Смотрим, что получилось в этой серии снимков Anti Gravity Coffee Time!



Читать далее...

Бичерин: треть кофе, треть шоколада, треть сливок (Турин)
Бидермайер: большая чашка кофе-мокко с абрикосовым ликером и взбитыми сливками (Австрия)

Читать далее...