Миллионы женщин любят осень
За дожди, за холод, листопад…
Тщательно отмеренные дозы -
Кофе...
Сигареты...
Шоколад...

Поздние осенние рассветы,
Резкий ветер, утренний туман...
Кофе, шоколад и сигареты,
И ушедший в прошлое роман...

И особый запах хризантемы,
Чуть прохладный мягкий аромат,
Что дает надежду перемены...
Сигареты...
Кофе...
Шоколад...
***
Миллионы женщин любят осень...
Листопад и звон дождливых струй...
Тщательно отмеренные дозы -
Кофе...
Шоколад...
И поцелуй...

Бойкова Марина

Женщина с запахом кофе

Кто-то подсел за столик,
Без слов начиная фразу:
Женщина с запахом кофе…
Такую почувствуешь сразу.

Напиток изыскан, да дерзок.
Своей ароматной вуалью
Глаза цвета крепкого кофе
раздавят чернеющей далью.

Улыбкой стекая в напиток,
Качнулись зрачки да ресницы.
Женщина с запахом кофе,
Тобой невозможно напиться.

Инга Ружа

Нет никакого сомнения, что капучино придумали итальянские монахи-капуцины. В средние века черный кофе был под запретом у католической церкви и считался дьявольским напитком, так как придавал бодрость духа, возбуждал и вызывал привыкание. Не зря говорили, что настоящий кофе должен быть горячим, как сам ад. Поэтому капуцины стали добавлять в черный кофе немного горячего козьего молока, что придавало кофе немного мягкости и сладости и тем самым снимало с этого напитка некий грех.Монахи с особым трепетом относились к своему детищу, так как были лишены многих земных радостей. Этот новый рецепт приготовления кофе разносился на многие километры далеко за пределы Италии. До наших дней дошли десятки рецептов приготовления капучино. Но все современные кофейно-молочные напитки произошли именно от него.

Впоследствии молоко взбивалось и на поверхности кофе образовывалась густая и сладкая молочная пена, которая не позволяла кофе остывать и выветривать свои ароматы. Такой контраст, белой и сладкой молочной пены и черного как ночь кофе породил много споров в церкви. Некоторые считали, что это мирный договор между раем и адом, другие полагали, что теперь кофе стал ”чище” и избавился от своей негативной “черной” стороны. Но, так или иначе, необыкновенный сказочный вкус капучино говорил сам за себя.

С годами технология приготовления капучино менялась и совершенствовалась, но неизменным оставалось одно – то, что капучино обязательно должен быть с молоком. Появлялись специальные устройства для получения молочной пены, появлялись кофе-машины. Технический прогресс затронул все этапы приготовления капучино.Сегодня классическим капучино считается напиток, на треть состоящий из кофе-эспрессо, еще на треть из горячего молока и еще на треть из взбитой густой молочной пены (ее называют по-английски foam). Сначала взбивается молоко примерно до 70-75 градусов, затем приготавливается эспрессо. Пока кофе готовится, молоко, что называется, дышит и немного отстаивается, главное чтобы молоко не осело, а представляло собой однородную густую массу. В готовую чашку эспрессо резкими движениями выливается взбитое молоко. Капучино готов! Правильный капучино получается, только если молоко не успело осесть и не было доведено до кипения.

Пить капучино можно с сахаром, с медом, с шоколадом, со специями (наиболее популярны корица, мускатный орех, кардамон и имбирь). Это целиком и полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений, но все равно пить каппучино надо наслаждаясь, это тоже своего рода искусство. Главное чтобы вкус кофе был не слишком горький, но и не слишком слабым. Нужно чтобы молоко “успокаивало” кофе, но не доминировало во вкусе. А молоко лучше выбирать пожирнее, от 3,5% жирности.

В классическом итальянском понимании капучино – это перемешанная кофейная пенка на поверхности эспрессо (крема) со взбитой молочной пеной (фоам). Итальянцы знают толк в настоящем кофе. Возможно, поэтому именно в Италии зародилось арт-латте, искусство приготовления капучино. Молоко в кофе вливается таким образом, что на поверхности чашки остается какое-нибудь изображение, будь то сердечко или яблочко, не важно! Это художественное приготовление каппучино, как театральное представление, но только с двумя действующими лицами, кофе и молоком. Арт-латте можно учиться годами, но все равно не достичь уровня мастерства, ведь это настоящий дар божий. В мире есть всего единицы, которые безупречно владеют этим искусством.

К сожалению, в двадцать первом реактивном веке, в веке скоростей под каппучино стали подразумевать все, что содержит кофе и молоко, даже если и молоко, и кофе растворимые. Добавил кипятка, получил капучино! А где душа? Где страсть?Настоящий капучино нельзя приготовить в домашних условиях, но это лишь заставляет нас думать о нем как о недосягаемом наслаждении. И получать воистину райское удовольствие от поглощения этого кофейно-молочного шедевра.

Утренний кофе.... Что может быть приятнее!
Оказывается, не только люди любят кофе.
Смотрим эту позитивную подборку и улыбаемся!
С добрым утром!!!



Читать далее...

Сварила кофе, открываю страничку в одноклассниках, а там гостеееей… Видимо запах кофе унюхали…

Любовь — это когда встаешь пораньше, чтобы сварить ему чашечку кофе, а кофе уже готов…

Начальник нажимает на кнопку и говорит секретарше:
— Леночка, два кофе, пожалуйста!
Голос из динамика:
— Андрей Петрович, вы можете меня хотя бы на выходных оставить в покое? Отойдите от домофона!


— Вам кофе с коньяком?
— Без.
— Без коньяка?
— Без кофе.


— Пойдем, кофе попьем? — Как-то ты странно произносишь слово «Мартини»

Кофе

Я зерна в кофемолке помолю
Водой холодной бережно разбавлю
И турку на огонь легко поставлю
И крепкий кофе медленно сварю

Польется, заструится аромат
Достану кружку белую из полки
Налью дымящий кофе, до краев
Защиплют нос кофейные иголки

Вдохну я аромат и задержу
И сердце заколотит в ожиданьи
От сильного желанья, не дышу
И выдох помутит мое сознанье

Как будто дым кубинских сигарет
Меня пьянит кофейное дыханье
А вкус бодрит, терпеть уж силы нет
Глотну глоток, во всё свое желанье

Его тепло вольется неспеша
Как будто потечет по теплым венам
Взликует и встрепещет вся душа
А вслед за ней и оживится тело

В жару и холод, если я устану
В плюс сорок или по нулю
Я пить его никак не перестану
Что делать, просто кофе я люблю!

(С сайта inpearls.ru)

Кофейные традиции в разных странах мира (продолжение)

11. Flat White (Австралия и Новая Зеландия). Причудливая смесь эспрессо и латте. По сути, более крепкое латте с где-то на 20% меньшим количеством молока (180 мл против 220).


Читать далее...

Кофейные традиции в разных странах мира

1. Яичный кофе (Вьетнам). Рецептов есть множество, но в основе лежит яичный желток, сгущенное молоко, сахар и горячий кофе. Результат похож больше на десерт, чем на кофе.



Читать далее...

Давайте жить неторопливо,
Кофейный утра аромат
Поведает нам чуть лениво,
Что без мечты мир пустоват.
Смеясь над воробьем крикливым,
Поймем, как ссоры все пусты,
Что стоит жить неторопливо,
И в день шагнем без суеты.
День жмет на газ нетерпеливо,
По серпантину лет кружа.
Давайте жить неторопливо,
К финальной точке не спеша.
Пускай другие горделиво
Амбиций взращивают сад.
Давайте жить неторопливо,
Любовь не превращая в ад.
Средь глупых языков болтливых,
Иллюзий, клятв, ненужных встреч!
Давайте жить неторопливо,
Чтобы тепло души сберечь.
Луна купается в заливе,
И шепчет о любви волна,
Давайте жить неторопливо -
Жизнь поторопит нас сама.

(из инета)

Утром ранним, кофе и ломтик сыра.
Без него я брожу, как тень.
Сим напитком встречает полмира,
Хмурый или солнечный день.

Пусть метель, облака над домом.
На душе легко и светло.
Улыбаюсь прохожим, знакомым,
Важно, что бы и их увлекло.

Увлекло настроение нового.
Кто был зол, станет мягче, добрей.
Что бы не было взгляда сурового,
Озарять добротою - мудрей.

Да и кофе, совсем не причина.
Чтоб любить, распахнув сердца.
Не терзала нам души кручина,
Стоит жить по законам Творца!

(инет)

Ах, чашка кофе поутру!
Ну, разве кто-нибудь не знает,
Как люба сонному нутру
Она, горячая, бывает?
.
Что может так растормошить,
Так мило день подать грядущий,
Заставив бодро заспешить
Хлеб зарабатывать насущный?
.
Не выпьешь кофе – день пропал.
Ты на работе вял и нежен.
Случись какой-нибудь аврал –
Втык от начальства неизбежен.
.
А выпьешь – все кругом цветёт,
Душа вальсирует, порхая,
Пока какой-нибудь урод
Не станет на ногу в трамвае...

(инет)

Пусть другие громогласно
Славят радости вина:
Не вину хвала нужна!
Бахус, не хочу напрасно
Над твоей потеть хвалой:
О, ты славен сам собой!

И тебе в ней пользы мало,
Дар прямой самих богов,
Кофе, нектар мудрецов!
Но сколь многих воспевало
Братство лириков лихих,
Даже не спросясь у них!

Жар, восторг и вдохновенье
Грудь исполнили мою –
Кофе, я тебя пою;
Вдаль мое промчится Пенье,
И узнает целый свет,
Как любил тебя поэт.

Я смеюся над врачами!
Пусть они бранят тебя,
Ревенем самих себя
И латинскими словами
И пилюлями морят –
Пусть им будет кофе яд.

О напиток несравненный,
Ты живишь, ты греешь кровь,
Ты отрада для певцов!
Часто, рифмой утомленный,
Сам я в руку чашку брал
И восторг в себя впивал.

В. Кюхельбекер

Доброе утро всем,кто проснулся,
Всем,кто себе и другим улыбнулся.
Тем,кто под боком,и тем ,кто вдали.
Доброе утро, все люди Земли !
Доброго дня пожелайте друг другу,
Вирус добра передайте по кругу.
Радостью всех заразите, теплом-
Станем для ближнего светлым лучом.
Вечером добрым пусть день завершится.
Все ,что от Бога, пусть состоится !

(Инет)

Вы пьете слишком много кофе, если:

У людей, которые за вами наблюдают, начинается головокружение.
Ваши глаза остаются открытыми, даже когда вы чихаете.
Вы ложитесь спать, только потому что знаете, что когда вы проснетесь, вы можете выпить чашечку кофе.
Вы в совершенстве знаете арабский, хотя никогда его не учили.
Когда вы читаете о Корее, аббревиатура КНДР понимается вами, как Кофе Нам Дарит Радость.
Кролик Энерджайзер для вас не конкурент.
На вашей любимой чашке износилась ручка.
Вы пьете холодный кофе, потому что не можете дождаться, пока вскипит вода.
Вашего кота зовут Хуан Вальдес.
По ночам вы оставляете зубные протезы в стакане с кофе.
Ваша кофейная кружка застрахована на кругленькую сумму.
Вы катаетесь на лыжах по склону не вниз, а вверх.
Вы не загораете, вы поджариваетесь.
Когда вы идете в магазин за обувью, вы покупаете три пары на месяц.
Вы совершаете пробежки не перед сном, а во сне.
Вы открываете гостям дверь, прежде чем они в нее постучат.
Вы можете построить дом без единого инструмента.
Вы спите с открытыми глазами.
Вы только что закончили вязать свой сто первый свитер, хотя вязать никогда не умели.
Вы перемалываете кофе в зернах прямо во рту.
У вас всегда при себе термос с кофе.
Вы смотрите фильмы в ускоренном воспроизведении.
Когда у вас спрашивают, как вы себя чувствуете, вы радостно отвечаете:
“Как свежемолотый кофе!”.
Единственное, что может заставить вас замереть хотя бы на секунду – это землетрясение.
Вы не моете ваш кофейник, а вылизываете его.
Тонометры сгорают, когда вы пытаетесь измерить пульс.
На вашей футболке есть надпись: “Кофе без кофеина – зло”.
Произнести шестьдесят слов в минуту не составляет для вас никакого труда.
Ваших детей зовут Пеле, Нескафе, Арабика, а младшенького - Кофе Sisel.
Вы мечтаете поехать в Африку, чтобы собственноручно отобрать у негров САМЫЕ ЛУЧШИЕ сорта кофе.

Проще встать утром с улыбкой и в отличном расположении духа, когда вас ждет бодрящий кофе в веселой чашке с уморительной рожицей?

Яркий, оригинальный и немного китчевый дизайн креативной кофейной чашки с блюдцем вызовет искреннюю улыбку даже серым, пасмурным утром!

Японка Tomoko Shintani любит пить кофе в своей любимой кофейне и одновременно рисовать в своем блокноте. Так у художницы родилась целая коллекция Starbucks Drawings. Эспрессо, американо, капуччино, латте и горячий шоколад чудесно взаимодействуют с милыми, трогательными, а иногда и сентиментальными рисунками.

Художница рисует тонким лайнером с черной тушью, а ее излюбленные сюжеты - это жизнь маленькой девочки, маленького мальчика, а также их четвероногих друзей - белого толстого кота и забавного барашка. Эта разношерстная компания живет своей жизнью, занимаясь самыми обычными делами: учатся и делают уроки, читают книги и играют на скрипке, вяжут носки и шарфы, влюбляются, дарят друг другу подарки, ходят гулять, знакомятся с новыми людьми и очень много и с удовольствием мечтают.
Все эти рисунки так глубоко пропитаны позитивом и теплом.



Читать далее...

У гущи кофейной причудлив и странен узор –
Она растеклась на отбитом по краешку блюдце.
Как страшно прочесть этот вязкий судьбы приговор...
Узнаешь разгадку и сам превратишься в безумца!

Я снова в ту осень вхожу, как в мучительный сон,
Где грустно висит паутина из сплетен и слухов,
Где слышу, как прежде, продрогших дождей перезвон,
А вслед раздаётся прощальное эхо проулков.

Там жёлтые листья, как мыши за стенкой, шуршат,
Сбиваются в кучи и, ветром гонимы, летают.
И, словно асфальт, распластался на небе закат –
Холодный и ранний – он цветом унылым пугает.

А вечер крадётся, как старый облезлый койот,
Услужливо тени ложатся на ветхие стены.
Звучит в нашем парке до боли знакомый фокстрот,
И в паре кружатся надежда и горечь измены.

...А знаешь, не надо мне больше сегодня гадать:
У гущи кофейной такая недобрая слава!
Влюблённым поэтам грядущего лучше не знать,
Хотя иногда очень сладкой бывает отрава.

Но вновь, обжигаясь, глотаю напиток богов,
Добавив для вкуса немного горчащей корицы,
И снова слагаю наивные строчки стихов,
Как будто бы прошлое может в стихах возвратиться...

Ванька Жук

В кофейных снах -
фарфоровые блюдечки
И маленькие чашечки с
наперсточек,
Там девушки -
коротенькие юбочки,
И кофточки с молочным
цветом блесточек.
Там мелет кофе
маленькая мельница,
И сыпятся крупинки-
сахариночки.
И булочки печет там
рукодельница
И складывает бережно в
корзиночки.
В кофейных снах -
кофейные плантации -
Колотят зерна юноши без
устали.
Проходят там из кофе
дегустации,
Всё в запахи кофейные
укутали.
И реки там текут всегда
молочные,
И берега из кофе
возвышаются,
И плавают пирожные
песочные.
Такие сны, поверь, не
забываются...

(Инет)

Ирина Никитина, преподаватель музыки, "рисует на кофе".
Работа с кофейными зернами принесет удовольствие и маме, и ребенку. Ведь детям нравится высыпать, пересыпать, запускать пальчики и рисовать.

Для начала, высыпаем большое количество зернышек на стол. Придумаем, что будем рисовать.
Это не просто рисование, это формирование отдельных частей картинки. Сначала разбиваем по кучкам тельце, хвостик, голову. А потом пальчиками прорисовываем детали.
Очень увлекательное занятие! Особенно ждя малышей! Так можно изучать буквы, цифры и писать слова!

А чтобы сохранить рисунок, то понадобится:
- плотный картон
- кофейные зерна
- клеевой пистоле, клей карандаш.


Читать далее...

Мне с грустинкою кофе, пожалуйста, можно?

Мне с грустинкою кофе, и с дымкой коричной
Есть в неважности мыслей закон непреложный
Улыбаясь, всегда отвечать - все отлично!
И следить за неясным весны измененьем
От красавицы робкой к легенде столичной,
И молчать, запасаясь до краю терпеньем,
И легко отвечать — «у меня все отлично»...

(Инет)