1 октября – официальный «День Кофе» в Японии, которая по потреблению этого напитка занимает твердую третью позицию в мире.

В начале XVIII века французский морской офицер, Габриэль Матье де Кле выкрал побег королевского кофейного дерева из Жардин де План в Париже и увез его на остров Мартиника в Карибском море. Всего через пять лет там насчитывалось 18 миллионов кофейных деревьев.

Первое кафе во Франции было открыто в начале 17 века, однако перед этим кофе продавалось на улицах арабскими торговцами в своеобразных «автоматах»

Растворимый кофе изобрел... бельгиец в 1906 году. И звали его Джордж Вашингтон

Первые кофейни открылись в Оксфорде, Англия, в 1650 году. А спустя год - в Лондоне. Уже к 1700 году в столице Великобритании их насчитывалось около 2 000.

С 1850 года ручная кофемолка стала незаменимым атрибутом на кухне в США для среднего класса населения.

Кофеин усиливает действие обезболивающих лекарственных средств, особенно аспирина и парацетамола.

Лимон добавляют в кофе уже на протяжении нескольких сотен лет (раньше, чем сахар).

Выпивайте 4 чашки кофе в день, это минимизирует риск заполучить камни в желчном пузыре или цирроз печени, а возможно, и то и другое... Кроме того, у кофеинозависимых снижается шанс стать жертвой болезни Паркинсона и Альцгеймера, причем существенно – на 60%!

Источник: sitefaktov.ru

В последнее время существуют интересные факты о том, что употребление кофе в больших количествах оказывает положительный эффект на общее состояние здоровья человека.
Кофе-сырьё содержит более чем 1200 химических соединений, в том числе пуриновые алкалоиды. Один из них - кофеин - является психостимулятором, который стимулирует центральную нервную систему и усиливает сердечную деятельность, а также усиливает мочеотделение и понижает агрегацию тромбоцитов. При приёме кофеина улучшается настроение. Недавние исследования подтвердили, что кофе творит чудеса в организме человека. Оказалось, что кофе более полезный продукт чем опасный.
Ученые утверждают что:

- Люди, которые регулярно и больше употребляют кофе, на 80% меньше рискуют заболеть болезнью Паркинсона.
- Больше одной чашки кофе в день снижает риск инсульта на 25 процентов у женщин.
- При употреблении не менее двух чашек кофе в день снижает риск заболевании раком толстой кишки на 25 процентов и на 80% снижает также риск цирроза печени.
- Три чашки кофе в день снижают риск заболевания рака кожи у женщин на 25 процентов.
- 6 чашек кофе в день уменьшают риска смерти от рака предстательной железы у мужчин на 50 процентов.
- Кофе повышает способность концентрироваться и кратковременно усиливает внимание.

В чём причина такого преимущества и полезности кофе для здоровья? По всей вероятности, причины этого непосредственно связана с кофеином, поскольку препараты Паркинсона, которые в настоящее время разрабатываются, содержат производное кофеина.

Кофеин стимулирует мозговую деятельность и скорость принятия решений, укрепляет гематоэнцефалитический барьер, защищающий нервную систему от токсинов и вредных микроорганизмов находящихся в кровеносной системе. Кофе способен снизить риск развития Паркинсона и Альцгеймера. Кофеин также помогает в лечении астмы и эффективен при головные боли мигренного характера.
Например, одна доза известных популярных обезболивающих содержит до 120 мг. кофеина, что эквивалентно двум чашкам кофе.

Пейте черное кофе, польза от кофе без кофеина не столь велика, поэтому отдавайте предпочтение обычному кофе, при условии что он не вызывает у вас перевозбуждения.

Конечно, кофе не является совершенным полезным продуктом. У некоторых людей применение кофеина может привести к нервозности, дрожания рук и учащенному сердцебиению.

Кофе может вызвать небольшое повышение артериального давления. Кроме того, беременные женщины, пациенты с сердечными заболеваниями, должны ограничиться или избежать кофе. Кофеин может повлиять на ваш сон, тем самым сокращая количество часов сна уменьшает времени на восстановительных стадий сна, который повлияет на уровне бдительности на следующий день и общее состояние здоровья.

Тем не менее, ученые утверждают, что умеренное употребление кофе улучшает жизнеспособность и удлиняет жизнь — это достаточно здоровый выбор и может иметь большое преимущества для здоровья.

Источник: /doctortsialasara.ru

Кофейная индустрия – выращивание, обработка, фасовка, продажа – дает пропитание 25 миллионам человек.

Термин «Американо» появился во время Второй Мировой Войны.

Кофе-боб на самом деле находится внутри красной ягоды.

К 1800 году Бразилия стала ведущим производителем кофе в мире.

В «Эспрессо» кофеина меньше, чем в кофе, приготовленном «капельным» способом. В способе и дело. «Эспрессо» готовят очень быстро, пропуская воду через молотые зерна под сильным давлением. Меньше контакта воды и кофе – меньше кофеина, зато какой вкус!

Кофеин — алкалоид, содержащийся в зернах кофейного дерева, листьях чайного куста, в орехах кола и некоторых других растениях.

Кофейные ванны – своеобразный хит в японских спа-салонах. Специально подготовленная кофейная масса нагревается в больших ваннах и бассейнах до 60 градусов. В кофейной ванне необходимо провести порядка 20 минут – и человек становится бодрым и энергичным, каким бы он ни был усталым до процедуры

Бетховен был настолько щепетилен в выборе кофе, что каждый раз пересчитывал точно 60 кофейных зерен при заваривании своего кофе.

В большинстве стран, где растет кофе, его по-прежнему собирают вручную. Опытный сборщик кофе за день может собрать примерно 7 корзин кофе-бобов, каждая корзина весит 50-100 кг. Оплачивается такая работа – от $2 до $10 за корзину. После того как зерна высушат и пожарят цена увеличится до $110 за корзину.

Источник: sitefaktov.ru

Эта подборка поможет забыть о проблемах.
Она заставит улыбнуться и посмотреть на жизнь по-иному.
Всем приятного вечера и отличного настроения!


Читать далее...

Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе.
Джон Голсуорси

За каждой преуспевающей женщиной… значительный объем выпитого кофе.
Стефани Пиро

Если бы я так не любил кофе, у меня бы вообще не было никаких выдающихся черт личности.
Дэвид Леттерман

Порою жизнь — это исключительно вопрос наличия чашечки кофе, а также того уединения, которое она даёт.
Ричард Бротиган.

Истина недоступна тому, кто не приобщился к пенной благодати кофе.
Шейх Абд Аль-Кадир

Кофе выращивается в 45 странах мира.

Первая реклама кофе появилась в 1651 году в Англии. Она распространялась в виде листовки, в ней перечислялись достоинства напитка и рассказывалось о способе его приготовления. Хранится в Британском музее.

Самый крупный сорт кофейных зерен – никарагуанский Margogipe.

До десятого века кофе считался пищей. К примеру, эфиопы смешивали кофе с животным жиром, скатывали из этой смеси шарики и насыщались «пищей» во время длительных кочевых путешествий.

Кофеварка была изобретена во Франции в 1827 году.

Мешки для кофе обычно изготавливаются из конопли, и весят около 70 кг при полной загрузке. Требуется 600 000 зерен для наполнения такого мешка.

Кофе стало впервые известно в Европе как «арабское вино». Кофе, наряду с пивом и ореховым маслом, вошло в десятку самых узнаваемых ароматов мира.

Большие дозы кофе смертельны. Если у Вас получится выпить 100 чашек за 4 часа, Вы, скорее всего, умрете.

По некоторым исследованиям, кофе помогает облегчить симптомы астмы.

Арабика — это название дикого леса в Эфиопии, где растет сорт кофе с одноименным названием. Эта плантация до сих пор произрастает, высота деревьев в среднем составляет 5-7 метров.

Сырые кофейные зерна, вымоченные в воде, являются лакомством во многих частях Африки.

Источник: sitefaktov.ru

Кофе — растение уникальное. Оно лечит, бодрит, помогает от депрессии...

А заете ли вы, что:

- Кофейные деревья живут столько же, сколько и люди — 60-70 лет.
- Требуется около 5 лет, чтобы дерево стало приносить достаточный урожай
- Одно кофейное дерево даёт около 0,5 кг обжаренного кофе в год.
- Плоды кофейного дерева относят к ягодам. В каждой такой ягоде содержится два боба (известные нам кофейные зёрна).
- Деревья кофе могут вырастают до 5-9 метров в высоту, но собирать урожай с таких «высоток» не очень-то удобно, поэтому человек обрезает их до высоты 2.5 метра. И все ради удобства.
- Необжаренные бобы могут год храниться в сухом прохладном месте, не теряя качества. После обжарки вкусовые свойства начинают исчезать через примерно через 48 часов.

Источник: sitefaktov.ru

Решительный шаг для распространения кофе сделал Петр I.
В годы его правления кофе стал очень популярен в великосветских кругах.

В России впервые кофе появился в 1665 году. Придворный лекарь Самюэль Коллинс прописал кофе царю Алексею Михайловичукак "лекарство против надмений, насморков и главоболений".

А первым сахар в кофе стал добавлять король франции Луи Четырнадцатый в 1715 году.

В 1657 году в Британии кофе рекламировалось как лекарство от цинги и подагры.

70% любителей кофе пьют «Арабику», так как она имеет мягкий и ароматный вкус, остальные 30% — «Робусту», этот сорт на вкус более горький, а кофеина в нем на 50% больше. «Робуста» считается сортом низкого класса.
В «Арабике» содержится 1% кофеина, в «Робусте» — 2%.
Производители быстрорастворимого кофе часто смешивают «Робусту» с «Арабикой».

Каждый год жители Земли выпивают больше 500 миллиардов чашек кофе!
В среднем это 71 чашка на одного человека в год.

Источник: sitefaktov.ru

Итальянцы пьют «эспрессо» с сахаром, а немцы и швейцарцы добавляют горячий шоколад.
Мексиканцы любят кофе с корицей, бельгийцы – жуют в процессе шоколадку. Марокканцы пьют кофе с перцем, а эфиопы - с щепоткой соли.

На Ближнем Востоке в кофе, как правило, добавляют кардамон и другие специи.
Кофе со взбитыми сливками популярен среди австрийцев.

Египтяне очень любят «чистый» и крепкий кофе, они редко добавляют сахар, молоко или сливки.
В домах бедуинов кофе, как правило, готовят с имбирем или кардамоном. У него желтый... цвет и очень приятный вкус. При этом гостя приветствуют так: «Мой дом – твой дом». Кофе обжаривается при температуре 200-220 градусов Цельсия. Чем дольше процесс обжаривания, тем темнее получится кофе. Продолжительность обжарки в среднем 10-20 минут.

Во время американской гражданской войны, когда кофе был дефицитом, жители Нового Орлеана использовали в качестве его заменителя цикорий.
Сегодня они, по-прежнему, добавляют в кофе цикорий, а также горячее молоко большой жирности.

Популярная традиция – добавлять в кофейный напиток разные ароматические составляющие появилась в Америке в 70-х годах 20 века.

Источник: sitefaktov.ru

Самый дорогой кофе, который можно купить на мировом рынке, получают не с кофейных деревьев, а... из экскрементов!

Не нужно удивляться – всё стерильно!

На Яве и Суматре живет зверек лювак из семейства виверровых. Он питается исключительно кофейными плодами.

Проходя через желудок лювака, зернышки кофе проходят процессы ферментации, воссоздать которые в лаборатории человек пока не может.

Особым образом обработанные зерна из кишечника лювака – продукт едва ли не штучный.

Кофе из них называется Kopi Luwak и стоит от 100 долларов за 1 кг.