Кофе

Я зерна в кофемолке помолю
Водой холодной бережно разбавлю
И турку на огонь легко поставлю
И крепкий кофе медленно сварю

Польется, заструится аромат
Достану кружку белую из полки
Налью дымящий кофе, до краев
Защиплют нос кофейные иголки

Вдохну я аромат и задержу
И сердце заколотит в ожиданьи
От сильного желанья, не дышу
И выдох помутит мое сознанье

Как будто дым кубинских сигарет
Меня пьянит кофейное дыханье
А вкус бодрит, терпеть уж силы нет
Глотну глоток, во всё свое желанье

Его тепло вольется неспеша
Как будто потечет по теплым венам
Взликует и встрепещет вся душа
А вслед за ней и оживится тело

В жару и холод, если я устану
В плюс сорок или по нулю
Я пить его никак не перестану
Что делать, просто кофе я люблю!

(С сайта inpearls.ru)

Кофейные традиции в разных странах мира (продолжение)

11. Flat White (Австралия и Новая Зеландия). Причудливая смесь эспрессо и латте. По сути, более крепкое латте с где-то на 20% меньшим количеством молока (180 мл против 220).


Читать далее...

Кофейные традиции в разных странах мира

1. Яичный кофе (Вьетнам). Рецептов есть множество, но в основе лежит яичный желток, сгущенное молоко, сахар и горячий кофе. Результат похож больше на десерт, чем на кофе.



Читать далее...

Давайте жить неторопливо,
Кофейный утра аромат
Поведает нам чуть лениво,
Что без мечты мир пустоват.
Смеясь над воробьем крикливым,
Поймем, как ссоры все пусты,
Что стоит жить неторопливо,
И в день шагнем без суеты.
День жмет на газ нетерпеливо,
По серпантину лет кружа.
Давайте жить неторопливо,
К финальной точке не спеша.
Пускай другие горделиво
Амбиций взращивают сад.
Давайте жить неторопливо,
Любовь не превращая в ад.
Средь глупых языков болтливых,
Иллюзий, клятв, ненужных встреч!
Давайте жить неторопливо,
Чтобы тепло души сберечь.
Луна купается в заливе,
И шепчет о любви волна,
Давайте жить неторопливо -
Жизнь поторопит нас сама.

(из инета)

Утром ранним, кофе и ломтик сыра.
Без него я брожу, как тень.
Сим напитком встречает полмира,
Хмурый или солнечный день.

Пусть метель, облака над домом.
На душе легко и светло.
Улыбаюсь прохожим, знакомым,
Важно, что бы и их увлекло.

Увлекло настроение нового.
Кто был зол, станет мягче, добрей.
Что бы не было взгляда сурового,
Озарять добротою - мудрей.

Да и кофе, совсем не причина.
Чтоб любить, распахнув сердца.
Не терзала нам души кручина,
Стоит жить по законам Творца!

(инет)

Ах, чашка кофе поутру!
Ну, разве кто-нибудь не знает,
Как люба сонному нутру
Она, горячая, бывает?
.
Что может так растормошить,
Так мило день подать грядущий,
Заставив бодро заспешить
Хлеб зарабатывать насущный?
.
Не выпьешь кофе – день пропал.
Ты на работе вял и нежен.
Случись какой-нибудь аврал –
Втык от начальства неизбежен.
.
А выпьешь – все кругом цветёт,
Душа вальсирует, порхая,
Пока какой-нибудь урод
Не станет на ногу в трамвае...

(инет)

Пусть другие громогласно
Славят радости вина:
Не вину хвала нужна!
Бахус, не хочу напрасно
Над твоей потеть хвалой:
О, ты славен сам собой!

И тебе в ней пользы мало,
Дар прямой самих богов,
Кофе, нектар мудрецов!
Но сколь многих воспевало
Братство лириков лихих,
Даже не спросясь у них!

Жар, восторг и вдохновенье
Грудь исполнили мою –
Кофе, я тебя пою;
Вдаль мое промчится Пенье,
И узнает целый свет,
Как любил тебя поэт.

Я смеюся над врачами!
Пусть они бранят тебя,
Ревенем самих себя
И латинскими словами
И пилюлями морят –
Пусть им будет кофе яд.

О напиток несравненный,
Ты живишь, ты греешь кровь,
Ты отрада для певцов!
Часто, рифмой утомленный,
Сам я в руку чашку брал
И восторг в себя впивал.

В. Кюхельбекер

Доброе утро всем,кто проснулся,
Всем,кто себе и другим улыбнулся.
Тем,кто под боком,и тем ,кто вдали.
Доброе утро, все люди Земли !
Доброго дня пожелайте друг другу,
Вирус добра передайте по кругу.
Радостью всех заразите, теплом-
Станем для ближнего светлым лучом.
Вечером добрым пусть день завершится.
Все ,что от Бога, пусть состоится !

(Инет)

Вы пьете слишком много кофе, если:

У людей, которые за вами наблюдают, начинается головокружение.
Ваши глаза остаются открытыми, даже когда вы чихаете.
Вы ложитесь спать, только потому что знаете, что когда вы проснетесь, вы можете выпить чашечку кофе.
Вы в совершенстве знаете арабский, хотя никогда его не учили.
Когда вы читаете о Корее, аббревиатура КНДР понимается вами, как Кофе Нам Дарит Радость.
Кролик Энерджайзер для вас не конкурент.
На вашей любимой чашке износилась ручка.
Вы пьете холодный кофе, потому что не можете дождаться, пока вскипит вода.
Вашего кота зовут Хуан Вальдес.
По ночам вы оставляете зубные протезы в стакане с кофе.
Ваша кофейная кружка застрахована на кругленькую сумму.
Вы катаетесь на лыжах по склону не вниз, а вверх.
Вы не загораете, вы поджариваетесь.
Когда вы идете в магазин за обувью, вы покупаете три пары на месяц.
Вы совершаете пробежки не перед сном, а во сне.
Вы открываете гостям дверь, прежде чем они в нее постучат.
Вы можете построить дом без единого инструмента.
Вы спите с открытыми глазами.
Вы только что закончили вязать свой сто первый свитер, хотя вязать никогда не умели.
Вы перемалываете кофе в зернах прямо во рту.
У вас всегда при себе термос с кофе.
Вы смотрите фильмы в ускоренном воспроизведении.
Когда у вас спрашивают, как вы себя чувствуете, вы радостно отвечаете:
“Как свежемолотый кофе!”.
Единственное, что может заставить вас замереть хотя бы на секунду – это землетрясение.
Вы не моете ваш кофейник, а вылизываете его.
Тонометры сгорают, когда вы пытаетесь измерить пульс.
На вашей футболке есть надпись: “Кофе без кофеина – зло”.
Произнести шестьдесят слов в минуту не составляет для вас никакого труда.
Ваших детей зовут Пеле, Нескафе, Арабика, а младшенького - Кофе Sisel.
Вы мечтаете поехать в Африку, чтобы собственноручно отобрать у негров САМЫЕ ЛУЧШИЕ сорта кофе.

Проще встать утром с улыбкой и в отличном расположении духа, когда вас ждет бодрящий кофе в веселой чашке с уморительной рожицей?

Яркий, оригинальный и немного китчевый дизайн креативной кофейной чашки с блюдцем вызовет искреннюю улыбку даже серым, пасмурным утром!

Японка Tomoko Shintani любит пить кофе в своей любимой кофейне и одновременно рисовать в своем блокноте. Так у художницы родилась целая коллекция Starbucks Drawings. Эспрессо, американо, капуччино, латте и горячий шоколад чудесно взаимодействуют с милыми, трогательными, а иногда и сентиментальными рисунками.

Художница рисует тонким лайнером с черной тушью, а ее излюбленные сюжеты - это жизнь маленькой девочки, маленького мальчика, а также их четвероногих друзей - белого толстого кота и забавного барашка. Эта разношерстная компания живет своей жизнью, занимаясь самыми обычными делами: учатся и делают уроки, читают книги и играют на скрипке, вяжут носки и шарфы, влюбляются, дарят друг другу подарки, ходят гулять, знакомятся с новыми людьми и очень много и с удовольствием мечтают.
Все эти рисунки так глубоко пропитаны позитивом и теплом.



Читать далее...

У гущи кофейной причудлив и странен узор –
Она растеклась на отбитом по краешку блюдце.
Как страшно прочесть этот вязкий судьбы приговор...
Узнаешь разгадку и сам превратишься в безумца!

Я снова в ту осень вхожу, как в мучительный сон,
Где грустно висит паутина из сплетен и слухов,
Где слышу, как прежде, продрогших дождей перезвон,
А вслед раздаётся прощальное эхо проулков.

Там жёлтые листья, как мыши за стенкой, шуршат,
Сбиваются в кучи и, ветром гонимы, летают.
И, словно асфальт, распластался на небе закат –
Холодный и ранний – он цветом унылым пугает.

А вечер крадётся, как старый облезлый койот,
Услужливо тени ложатся на ветхие стены.
Звучит в нашем парке до боли знакомый фокстрот,
И в паре кружатся надежда и горечь измены.

...А знаешь, не надо мне больше сегодня гадать:
У гущи кофейной такая недобрая слава!
Влюблённым поэтам грядущего лучше не знать,
Хотя иногда очень сладкой бывает отрава.

Но вновь, обжигаясь, глотаю напиток богов,
Добавив для вкуса немного горчащей корицы,
И снова слагаю наивные строчки стихов,
Как будто бы прошлое может в стихах возвратиться...

Ванька Жук

В кофейных снах -
фарфоровые блюдечки
И маленькие чашечки с
наперсточек,
Там девушки -
коротенькие юбочки,
И кофточки с молочным
цветом блесточек.
Там мелет кофе
маленькая мельница,
И сыпятся крупинки-
сахариночки.
И булочки печет там
рукодельница
И складывает бережно в
корзиночки.
В кофейных снах -
кофейные плантации -
Колотят зерна юноши без
устали.
Проходят там из кофе
дегустации,
Всё в запахи кофейные
укутали.
И реки там текут всегда
молочные,
И берега из кофе
возвышаются,
И плавают пирожные
песочные.
Такие сны, поверь, не
забываются...

(Инет)

Ирина Никитина, преподаватель музыки, "рисует на кофе".
Работа с кофейными зернами принесет удовольствие и маме, и ребенку. Ведь детям нравится высыпать, пересыпать, запускать пальчики и рисовать.

Для начала, высыпаем большое количество зернышек на стол. Придумаем, что будем рисовать.
Это не просто рисование, это формирование отдельных частей картинки. Сначала разбиваем по кучкам тельце, хвостик, голову. А потом пальчиками прорисовываем детали.
Очень увлекательное занятие! Особенно ждя малышей! Так можно изучать буквы, цифры и писать слова!

А чтобы сохранить рисунок, то понадобится:
- плотный картон
- кофейные зерна
- клеевой пистоле, клей карандаш.


Читать далее...

Мне с грустинкою кофе, пожалуйста, можно?

Мне с грустинкою кофе, и с дымкой коричной
Есть в неважности мыслей закон непреложный
Улыбаясь, всегда отвечать - все отлично!
И следить за неясным весны измененьем
От красавицы робкой к легенде столичной,
И молчать, запасаясь до краю терпеньем,
И легко отвечать — «у меня все отлично»...

(Инет)

Опять одна, и как всегда
Пью кофе по утрам.
Свою улыбку навсегда
Лишь ветру я отдам.

Знакомый запах сигарет
И дыма пелена.
Ни для кого уж не секрет,
Что я опять одна.

Опять мне не хватает слов
Переписать главу.
Скажи, была ли здесь любовь?
Понять я не могу...

И на мгновенье улечу
В воспоминанья зной.
Но возвращаться не хочу,
Мне хорошо одной…

Tamara Ozik

Итальянец, Француз, Китаец, Русский и Еврей сидят в Японском кафе. Мужчины заказали кофе для всех. Оказалось что там подавали деликатес — кофе….

с плавающей мухой.

Итальянец - выплеснyл кофе и выбежал из кафе.

Француз - вынул муху из стакана и спокойно выпил кофе.

Китаец – вынул муху из стакана и с удовольствием поел её а кофе вылил.

Русский — вынул муху из стакана, добавил в стакан водку для дезинфекции и выпил кофе.

Израильтянин - муху продал китайцу, кофе-французу, а за вырученные деньги заказал три чашки кофе без мухи … и решил сделать бизнес.



Источник:/doctortsialasara.ru/

1 октября – официальный «День Кофе» в Японии, которая по потреблению этого напитка занимает твердую третью позицию в мире.

В начале XVIII века французский морской офицер, Габриэль Матье де Кле выкрал побег королевского кофейного дерева из Жардин де План в Париже и увез его на остров Мартиника в Карибском море. Всего через пять лет там насчитывалось 18 миллионов кофейных деревьев.

Первое кафе во Франции было открыто в начале 17 века, однако перед этим кофе продавалось на улицах арабскими торговцами в своеобразных «автоматах»

Растворимый кофе изобрел... бельгиец в 1906 году. И звали его Джордж Вашингтон

Первые кофейни открылись в Оксфорде, Англия, в 1650 году. А спустя год - в Лондоне. Уже к 1700 году в столице Великобритании их насчитывалось около 2 000.

С 1850 года ручная кофемолка стала незаменимым атрибутом на кухне в США для среднего класса населения.

Кофеин усиливает действие обезболивающих лекарственных средств, особенно аспирина и парацетамола.

Лимон добавляют в кофе уже на протяжении нескольких сотен лет (раньше, чем сахар).

Выпивайте 4 чашки кофе в день, это минимизирует риск заполучить камни в желчном пузыре или цирроз печени, а возможно, и то и другое... Кроме того, у кофеинозависимых снижается шанс стать жертвой болезни Паркинсона и Альцгеймера, причем существенно – на 60%!

Источник: sitefaktov.ru

В последнее время существуют интересные факты о том, что употребление кофе в больших количествах оказывает положительный эффект на общее состояние здоровья человека.
Кофе-сырьё содержит более чем 1200 химических соединений, в том числе пуриновые алкалоиды. Один из них - кофеин - является психостимулятором, который стимулирует центральную нервную систему и усиливает сердечную деятельность, а также усиливает мочеотделение и понижает агрегацию тромбоцитов. При приёме кофеина улучшается настроение. Недавние исследования подтвердили, что кофе творит чудеса в организме человека. Оказалось, что кофе более полезный продукт чем опасный.
Ученые утверждают что:

- Люди, которые регулярно и больше употребляют кофе, на 80% меньше рискуют заболеть болезнью Паркинсона.
- Больше одной чашки кофе в день снижает риск инсульта на 25 процентов у женщин.
- При употреблении не менее двух чашек кофе в день снижает риск заболевании раком толстой кишки на 25 процентов и на 80% снижает также риск цирроза печени.
- Три чашки кофе в день снижают риск заболевания рака кожи у женщин на 25 процентов.
- 6 чашек кофе в день уменьшают риска смерти от рака предстательной железы у мужчин на 50 процентов.
- Кофе повышает способность концентрироваться и кратковременно усиливает внимание.

В чём причина такого преимущества и полезности кофе для здоровья? По всей вероятности, причины этого непосредственно связана с кофеином, поскольку препараты Паркинсона, которые в настоящее время разрабатываются, содержат производное кофеина.

Кофеин стимулирует мозговую деятельность и скорость принятия решений, укрепляет гематоэнцефалитический барьер, защищающий нервную систему от токсинов и вредных микроорганизмов находящихся в кровеносной системе. Кофе способен снизить риск развития Паркинсона и Альцгеймера. Кофеин также помогает в лечении астмы и эффективен при головные боли мигренного характера.
Например, одна доза известных популярных обезболивающих содержит до 120 мг. кофеина, что эквивалентно двум чашкам кофе.

Пейте черное кофе, польза от кофе без кофеина не столь велика, поэтому отдавайте предпочтение обычному кофе, при условии что он не вызывает у вас перевозбуждения.

Конечно, кофе не является совершенным полезным продуктом. У некоторых людей применение кофеина может привести к нервозности, дрожания рук и учащенному сердцебиению.

Кофе может вызвать небольшое повышение артериального давления. Кроме того, беременные женщины, пациенты с сердечными заболеваниями, должны ограничиться или избежать кофе. Кофеин может повлиять на ваш сон, тем самым сокращая количество часов сна уменьшает времени на восстановительных стадий сна, который повлияет на уровне бдительности на следующий день и общее состояние здоровья.

Тем не менее, ученые утверждают, что умеренное употребление кофе улучшает жизнеспособность и удлиняет жизнь — это достаточно здоровый выбор и может иметь большое преимущества для здоровья.

Источник: /doctortsialasara.ru

Кофейная индустрия – выращивание, обработка, фасовка, продажа – дает пропитание 25 миллионам человек.

Термин «Американо» появился во время Второй Мировой Войны.

Кофе-боб на самом деле находится внутри красной ягоды.

К 1800 году Бразилия стала ведущим производителем кофе в мире.

В «Эспрессо» кофеина меньше, чем в кофе, приготовленном «капельным» способом. В способе и дело. «Эспрессо» готовят очень быстро, пропуская воду через молотые зерна под сильным давлением. Меньше контакта воды и кофе – меньше кофеина, зато какой вкус!

Кофеин — алкалоид, содержащийся в зернах кофейного дерева, листьях чайного куста, в орехах кола и некоторых других растениях.

Кофейные ванны – своеобразный хит в японских спа-салонах. Специально подготовленная кофейная масса нагревается в больших ваннах и бассейнах до 60 градусов. В кофейной ванне необходимо провести порядка 20 минут – и человек становится бодрым и энергичным, каким бы он ни был усталым до процедуры

Бетховен был настолько щепетилен в выборе кофе, что каждый раз пересчитывал точно 60 кофейных зерен при заваривании своего кофе.

В большинстве стран, где растет кофе, его по-прежнему собирают вручную. Опытный сборщик кофе за день может собрать примерно 7 корзин кофе-бобов, каждая корзина весит 50-100 кг. Оплачивается такая работа – от $2 до $10 за корзину. После того как зерна высушат и пожарят цена увеличится до $110 за корзину.

Источник: sitefaktov.ru