Кофе сильно влияет на человеческий организм.
Даже после небольшой порции напитка начинает быстрее биться сердце, поднимается температура, активизируется мозговая деятельность, улучшается концентрация и общий тонус.
Такое влияние кофе с одной стороны нравится простым любителям этого напитка, с другой – вызывает много критики со стороны ученых, обвиняющих кофе в отрицательном влиянии на здоровье.
По утверждению некоторых специалистов, безопасно и лучше всего пить кофе с утра. Утром кофе менее вреден, потому что организм не сбивается с ритма работы, который днем уже сформировался.

Ученые из Германии, Южной Кореи и Японии совместными усилиями пришли к выводу, что кофе не только бодрит, но еще и омолаживает организм.
Проведенные на животных тесты показали, что под воздействием аромата кофе происходят изменения в 17 генах и в процессе производства белков в головном мозге.

Выяснилось, что кофейный аромат стимулирует выработку веществ с антиоксидантными свойствами, а ведь именно за высокое содержание антиоксидантов так ценятся зеленый чай и кофе – они омолаживают организм, защищают от повреждений нервные клетки и ускоряют процесс восстановления после перенесенного стресса.

Рецептов кофе на сегодняшний день очень много. Но так трудно выбрать среди этого многообразия тот самый – вкусный и несложный. Большинство кофеманов обладают своими секретами.
Вот некоторые советы, как сварить вкусный кофе:

1.Например, в Бразилии принято засыпать молотый кофе на дно сосуда и заливать кипящей водой, после чего быстро перемешивают и фильтруют в сосуде, предварительно ошпаренном кипятком.

2.Чтобы у кофе не появился прогорклый привкус, следите за чистотой кофеварки и фильтра, особенно если фильтр многоразовый – жирные масла кофе прилипают к стенкам посуды и забивают фильтр, поэтому их надо регулярно чистить.

3.Обратите особое внимание на чашки, в которые разливаете кофе. Фарфоровые чашки, бесспорно, очень красивы, но в домашнем обиходе красотой вполне можно пожертвовать в пользу практичности и разливать кофе в обычные керамические чашки – в них кофе дольше сохраняется горячим.

Официант, вы мне принесли кофе или чай?
– А вы что, не можете разобрать?
– Нет.
– Тогда какая вам разница?


В номер гостиницы стучит официант и спрашивает:
– Простите, Вам кофе в постель?
- Лучше в чашку, – осторожно отвечает постоялец.



Ревизия на складе:
— А куда делся вагон растворимого кофе ?!
— Таки растворился!


Каждый раз, когда пожилой профессор приходил в буфет,
его раздражало, что все студенты просят дать им “одно” кофе.
Но однажды он услышал: — Мне, пожалуйста, один кофе.
Ну, наконец то, — вздыхает профессор.
— И один булачка.

Кафе в Неаполе. Входят двое и говорят: «Пять кофе, два мы выпьем сейчас, а три подвешены в воздух». Идут платить — платят за 5 кофе и выпивают свои 2.
Потом входят девушки, пьют свой кофе, платят нормально.
Входят трое адвокатов. Заказывают семь кофе: «Три мы выпьем, а четыре подвешены» — платят за семь, пьют свой кофе и уходят.

Итак, в неаполитанском кафе люди почему-то платят за пять чашек, выпивают две, платят за семь, а выпивают три. При этом говорят, что остальные чашки — «подвешены в воздухе».

Дело вот в чем.
Цитата: «Мы с Де Сикой досидели, разговаривая, до полудня, двери были открыты, я смотрел на эту залитую солнцем площадь, и вдруг вижу какую-то темную тень, приближающуюся к двери, когда уже у самой двери бара вижу, что это бедный человек, он заглядывает в кафе и спрашивает: «Есть подвешенный кофе?»

В романе «Малавита» Тонино Бенаквисты описан обычай, существующий до сих пор. Он называется un caffe sospeso («подвешенный кофе»): «… отдыхая в Неаполе, услышал о старинном обычае, который еще чтили некоторые тамошние владельцы бистро. Учитывая цену эспрессо у стойки (гроши или чуть меньше), клиенты нередко выгребали мелочь из карманов и покупали два кофе, выпивая при этом только один. А бармен записывал себе на доску один бесплатный кофе для случайно зашедшего бедняка».

Вот такой чудесный обычай существует в Италии.
Просто согревает душу мысль о том, как люди заботятся друг о друге!

(Инет)

Женщина с судьбою непростой.
Чашка кофе, и в кафе уютный столик.
Взгляд слегка разбавленный тоской.
Память крутит вновь забытый ролик.
Забирает у её души покой,
Стал напиток в чашке очень горек,
Лето обещает стать зимой,
А слезинки превратиться в море.
Но сама себе прикажет:" Стой!",
И от грусти в миг своей очнувшись.
Вдруг качнёт упрямо головой,
В небо глянет солнцу улыбнувшись.
Женщина с судьбою непростой,
Хрупкий мир её на диво стоек.
Сделавшись девчонкой озорной,
Вновь вошедшим свой уступит столик.

© Copyright: Марина Терехова,

Вы можете любить или не любить кофе, быть настоящим кофеманом или ярым его противником, но, независимо от отношения к этому напитку, невозможно не согласиться с тем, что кофе сумел покорить весь мир.

Интересные факты о кофе

Мы заварили кофе из стихов,
Для привкуса добавили надежды,
А от твоих красивых сладких слов
На вкус стал кофе бесподобно-нежным
Я от себя добавила тепла,
Перестаралась — кофе закипело!
Но ты подбросил горсточку добра,
Налил мне в чашку и поднёс умело.
Хотела выпить — вкус его горчил,
От глупых грёз во время ожидания,
И обожглась, на стол, чтобы остыл
Поставила, а ты туда внимания
Случайно всыпал и немного лжи,
Не злостно, для пикантного экстрима…
И эротизма ложечку вложил…
Вкус кофе стал такой неповторимый…
Я уронила в чашку вдруг мечту…
За ней хотела бросить и слезинку…
Слезу поймал ты ловко на лету,
И подменил её на лёгкую смешинку.
Мы этим кофе наполняли кровь!
Мы пили жадно, обречённо пили!
Не зная, что не кофе… а Любовь
С тобою мы случайно заварили!

© Copyright: Виктор Мамонтов

Все о кофе и его богатой истории не расскажешь в двух словах, но о кофейных войнах упомянуть нужно.
Быстро растущая популярность напитка приносила производителям кофейных зерен все большие прибыли. Конечно, арабы тщательно берегли секрет выращивания кофейных деревьев. Но, как ни охраняй, бесконечно это продолжаться не может. И однажды голландские торговцы сумели вывезти несколько саженцев кофейного дерева.
Через некоторое время Голландия стала диктовать кофейные цены, выращивая кофе на Цейлоне и Яве, бывшие ее колониями. Качество зерен было отличным, так как климат этих островов идеально подошел заморскому чуду.
Со временем хозяйкой Цейлона становится Англия. Но в конце восемнадцатого века на кофейные плантации напал ржавчинный грибок, за семь десятилетий погубивший все деревья.
Но нет худа без добра – сегодня мы пьем цейлонский чай. А кофейные деревья так распространились по миру, что обеспечивают сегодняшние потребности огромной армии любителей кофе.
Кстати, дальнейшее распространение тоже не обошлось без воровства. На этот раз уже у голландцев саженцы украли французы, что привело к тому, что голландцам пришлось разделить с ними монополию на производство кофе.
Сегодня самый крупный поставщик кофейных зерен – Бразилия, а туда их вывез один португалец, получивший зерна в подарок от жены губернатора Французской Гвианы. За что? Пишут, что он ее просто соблазнил. История умалчивает, была ли это любовь или просто расчетливый ход.

У меня от Него мурашки,
Разливается дрожь по коже.
Мне бы утром в Его рубашке
Сварить кофе Ему… с мороженым.

И обнять Его, ненаглядного,
Поцелуем щеки касаясь.
Для меня Он — судьбы награда.
Я при мыслях о Нем улыбаюсь.

Мне тепло с Ним. Внутри — волнение,
Разливается дрожь по коже…
Как же хочется поскорее
Сварить кофе Ему… с мороженым…


(Инет)

Утро пахнет кофе для меня,
Густо, ароматно льется в чашку…
Этот миг подольше не менять
Или повторять как можно чаще…


За окном прекрасный новый день
На кофейной чашке расцветает,
Утро пахнет кофе и мы в нем
Следуем за нашими мечтами.



© Copyright: Инна Машенко

Давай красиво выпьем кофе,
Немного посидим вдвоём,
Не торопясь, в тиши, покое,
Поговорим о том, о сём.

О новых веяниях моды,
Поэтах, музыке, кино,
Пусть наши вкусы не похожи,
Давай, мы будем заодно.

Не будем спорить. Надоело
Внимать политикам. Пойми
Какое нам сегодня дело
До журналистской трескотни.

...Забыться в аромате чУдном,
И с каждым маленьким глотком
Внимать затерянному чувству,
Не сожалея о былом.


© Copyright: Ольга Василева

Кофе для быстрого похудения

Натуральный черный кофе не только способен придать бодрости, но и поможет сбросить лишние килограммы!

1.Кофе с корицей:

1/2 чайной ложечки корицы
3 чайные ложечки молотого кофе
200 мл воды
Смешайте корицу и молотый кофе, затем залейте смесь холодной водой.
Варите кофе в турке до образования пены.

2.Кофе с кокосовым маслом:

3 чайные ложечки молотого кофе
2 чайные ложечки кокосового масла
200 мл воды
Добавьте в молотый кофе кокосовое масло и разотрите смесь в кружке до образования однородной кашицы.
Залейте смесь водой и варите в турке до появления пены.

Такой напиток отлично снижает аппетит при условии, если вы не запиваете им выпечку или конфеты.
Нужно употреблять его как самостоятельное блюдо, без сахара. Диетологи утверждают, что после употребления чашки этого кофе у большинства людей пропадает желание съесть что-либо в течение 4–5 часов.

Всё это отлично способствует похудению. Можно пить такой кофе в течение всего дня, придерживаясь принципов здорового питания. Только тогда будет эффект.

Источник: vrutmilife.com

Утро без кофе — не утро.
Так… затянувшийся сон.
Кофе с утра — это мудро,
кофе с утра — как закон.

Утро без кофе напрасно,
и кувырком целый день.
Кофе с утра - это радость,
а без него — дребедень.

Утро без кофе несносно -
будто полет, только вниз.
Кофе с утра — это бодрость.
Кофе с утра — это жизнь.


© Copyright: Натали Зеленоглазая

Тревожные сигналы, предупреждающие, что вы пьете слишком много кофе

Для современного человека кофе – это целая религия. Представить начало дня без чашки бодрящего напитка просто невозможно. Кофе добавляет энергии, которой вечно не хватает, да и просто радует своим вкусом.
Но у легендарного продукта есть, как минимум, 7 ощутимых побочных эффектов.
Если вы столкнулись хотя бы с одним из них, значит, пора пересматривать свои кофеиновые привычки.

Сигнал №1: у вас часто болит желудок.
Если ноющая боль и жжение беспокоят всё чаще, снижайте потребление любимого напитка. И уж точно не стоит заряжаться кофе натощак.

Сигнал №2: ускоренное сердцебиение.
Аритмия и ускоренное сердцебиение нередко спровоцированы злоупотреблением кофеином, никотином или алкоголем. И выход тут только один: избавляться от вредных привычек.

Сигнал №3: диарея.
Наверняка многие замечали, что кофе после завтрака способствует некой физиологической регулярности. Но ведь все хорошо в меру. И после 2-3 чашки "заряд бодрости" может обернуться расстройством желудка. Так что будьте начеку.

Сигнал №5 и №6: вы тревожны и взвинчены без видимой причины.
Кофеин может помочь сконцентрироваться и даже временно повысить продуктивность. Но только за счет ускорения процессов в нервной системе. Притормозите, ведь нервные клетки не восстанавливаются.

Сигнал №7: участились головные боли.
У головной боли может быть масса причин. Но нередко мы стараемся заглушить симптомы чашкой кофе, зная, что это принесет облегчение. Недаром кофеин входи в состав многих безрецептурных обезболивающих. Но доктора предупреждают: передозировка кофеином (потребление более 500мг в сутки) неизбежно приводит к головным болям и чувству хронической усталости.

Всё хорошо в меру!

Русская императрица Екатерина II была большой любительницей кофе. Для нее готовили очень крепкий кофе – на 5 чашек шло около 400 грамм. К кофе императрице подавали также сладости – густые свежие сливки, бисквиты, сухари, сахар.

О крепости императорского кофе слагали легенды. А осадок на дне кофейника лакеи переваривали для себя, после них хватало еще и истопникам.
Однажды зимой один из приближенных ко двору секретарь Козмин, явился на доклад с мороза страшно замерзшим. Государыня распорядилась подать ему теплую одежду, а потом налить чашечку горячего кофе со своего стола. Козьмин же не был готов к такому крепкому кофе. Поэтому он отпил большой глоток и чуть не упал в обморок. У него началось сильное сердцебиение, в глазах потемнело...

И еще интересный факт, связанный с именем великой императрицы - это цена кофе на территории Российской Империи. При Екатерине II самым дешевым товаром было сено, а самым дорогим – кофе!




Екатерина II, портрет художника Ивана Саблукова, XVIII век

Кофейный опьяняющий рай…. каждая маленькая чашечка—тонкий фарфор, мудрость, любовь и чувственность….
я люблю кофе, он всегда у меня имеет запах Востока и, обязательно, свою восточную тайну…свою особенную ---восточную сказку……
горячий и черный, крепкий и возбуждающий, насыщенный страстью, первозданный в своей свежести и чарующий ароматом…..
он чистый и яркий, терпкий и такой многогранный, как душа Восточной женщины---ароматный и загадочный…..





Читать далее...

Настоящий кофе должен быть черный как ночь, сладкий как грех, горячий как поцелуй, крепкий как проклятие.

Ничто так не бодрит с утра, как чашка горячего, ароматного кофе, опрокинутая на рабочий стол.

Отпила тихонько кофе из кружки начальника... Невкусный... Выплюнула обратно.

- Дорогая, какой кофе ты предпочитаешь?
- Я предпочла бы крепкий, но мягкий, стремительный и нежный, который перевернул бы всё моё внутреннее существо вверх ногами, открыл бы для меня мир искушений и безудержной чувственности, закружил и придал бы гамму новых неведомых доселе ощущений...
- Слышь, может тебе просто - водки налить?..


Если бы не кофе, то не было бы причин любить утро понедельника!

Исторические сведения

В 1517 году Наместник Османского Султана в Йемене Оздемир Паша впервые привез кофе в Стамбул. Паша был страстным любителем кофе, он привязался к напитку во время работы в Йемене.

В Турции кофе начали заваривать особым способом. Для этого использовались специальные горшочки, а сам напиток со временем стали называть «Кофе по-турецки».
Этот метод заваривания кофе распространился по всей Европе.

Первую кофейню открылита в Тахтакале. Через некоторое время эти заведения появились почти в каждом городе Турции. Кофе завоевало любовь и привязанность народа.

Каждый день в кофейнях читали книги, декламировали стихи, играли в шахматы и нарды. Поэты и писатели представляли здесь свои новые произведения. Кофейни и культура потребления кофе стала неотъемлемой частью социальной жизни того времени.
Кофе завоевало всю Турцию, от домов бедных торговцев до дворца Султана.

А вскоре, благодаря послам иностранных государств и оживленной торговле между Османами и другими странами, турецкий кофе завоевал Европу, а за ней и весь мир.

В одной из последних серий сериала «Великолепный век» зрители увидели историю распространения кофе в Османской Империи.

Это была сцена, в которой самая влиятельная женщина Империи супруга Султана Сулеймана Хюррем Султан впервые пробует напиток, приготовленный из зерен кофе. Угощает ее Сюмбюль.

Конечно же, сценаристы сериала немного исказили исторические факты.
Известно, что на самом деле кофе в Турцию завез наместник Османского Султана в Йемене Оздемир Паша. Чиновник сам познакомился с этим напитком во время своей службы в Йемене. Кофе ему понравился очень, и он завез небольшую партию зерен в Стамбул.

В сериале «Великолепный век» миссия первооткрывателя этого популярного напитка была возложена на бывшего гаремного евнуха Сюмбюля Агу.
Получив вольную, Сюмбюль на пенсии маялся от безделья. Шатаясь по базару, он случайно наткнулся на торговца, продающего неведомые зерна. Аромат кофе очень привлек внимание Сюмбюля Аги. И он купил кофе и дома заварил его подобно щербету.
За этим и застала его Хюррем Султан.
. Сюмбюль предложил дорогой гостье новый напиток. Горечь напитка не понравилась Хюррем Султан. Но она откусила лукум, и – чудо!- подслащенный кофе оказался на редкость вкусным напитком!
Хюррем Султан запила кофе холодной водой, предложенной Сюмбюлем Агой. Вот так, на глазах зрителей родилась всем известная троица «кофе-лукум – вода».