Несколько заблуждений, связанных с кофе:

Миф первый: кофе содержит кофеин.
Но на самом деле хотя традиционные сорта кофе действительно его содержат, все же существуют дикорастущие виды кофейного дерева, в зернах которого нет кофеина.
Кофеин в кофе содержится не всегда.

Миф второй: кофе вызывает зависимость.
Да, случается, что человек, который пил много кофе, потом перестает это делать и становится сонливым. Но вызвано это не самими веществами в кофе. Сегодня уже доказано, что эта зависимость больше психологическая. А физиологической зависимости кофе не вызывает.

Миф третий: слово «кофе» среднего рода.
Многие употребляют слово «кофе» в среднем роде. Но в словарях это слово обозначено мужским родом. Поэтому правильно говорить «вкусный кофе», «кофе остыл». Но наш язык постоянно развивается и совершенствуется. Сейчас приходится встречать употребление этого слова в среднем роде даже писателями или дикторами. Поэтому в разговорной речи такое употребление слова «кофе» является допустимым.



Источник: mirsovetov.ru

"Этот мир не так уж плох, покуда в нем есть кофе."
Кассандра Клэр. Город Праха.

Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками!
Уинстон Черчилль.

— Кофе.
— Латте? Мокка? Кафе кон лече?
— Кофе.
— Цикорий? Эспрессо с малиной? Фраппучино?
— Кофе.
— Миндальное без кофеина? Коричный взрыв?
— Проехали.
Серж вернулся к своему столику.
— В чём дело? — спросил Коулмэн.
— У них нет кофе. Пошли отсюда.

Тим Дорси. "Не будите спящего спинорога".

*** Молотый кофе без сахара любят люди с сильным характером, которые не боятся ответственности и без стеснения могут признать свои ошибки.

*** Молотый кофе с сахаром предпочитают люди нерешительные, склонные подолгу принимать решения, им необходима поддержка. В свою очередь, эти люди готовы пожертвовать своими интересами ради других, но потом долго жалеют об этом.

*** Кофе с пенкой - отличительный признак людей, у которых над разумом преобладают чувства. У них доброе отзывчивое сердце и открытая душа. В людях ценят, прежде всего, честность.

*** Растворимый кофе - этот способ самый быстрый, соответственно характеризует человека, который предпочитает кратчайший путь ко всему в жизни и считаете себя преуспевающим человеком.

*** Кофе с добавлением молока и сахара любят люди со сложным характером. Им свойственно легко раздражаться, поддаваться частым перепадам настроения, использовать «двойную бухгалтерию» в принятии суждений.

Привычно кофемолка загудела.
Кофейных зерен ароматный плен
мне душу согревает, то и дело,
и отвлекает от больших проблем.

Как хорошо проснуться теплым утром,
за столик сесть, ну хоть на полчаса.
В окне рассвет играет перламутром
и скатерть белизной слепит глаза.......

.....Я счастлива сегодня, абсолютно.
Покой и кофе с долькой шоколада…
Так хорошо, так на душе уютно,
что больше ничего уже не надо…


© Copyright: Любовь Захарова 2

Кофе с коньяком по Максу Фраю:

"...В обычную двухсотграммовую чашку следует налить полторы столовых ложки коньяка. (Можно больше, хотя такая алчность наверняка испортит вкус напитка; меньше же нельзя ни в коем случае.) Джезву снять с огня, как только появится светло-коричневая пенка; промедление варварски исказит результат. Разлить кофе по чашкам так, чтобы они наполнились лишь наполовину. Добавить теплое молоко (лучше топленое), или сливки (желательно, не слишком жирные). Идеальная пропорция: треть молока на две трети кофе с коньяком.

Итог усилий следует пить торопливо, большими жадными глотками. Допив, закрыть глаза и расслабить мышцы - на несколько минут, не больше. Потом открыть глаза, сделать несколько движений, требующих усилия (например, потянуться, или подпрыгнуть, или маваши-гери какое сотворить) - и можно жить дальше. Эффект поразительный: приготовленный таким образом кофе с коньяком снимает стресс и усталость, прогоняет похмелье и лечит простуду, примиряет с судьбой и приучает к иронической улыбке..."

М.Фрай Энциклопедия Мифов.

Кофе - целебный напиток:

1. Кофе помогает предотвратить болезнь Альцгеймера
Исследования ученых доказали, что люди, в зрелости выпивающие не менее 3-5 чашек кофе в день, на 65% менее подвержены вероятности развития болезни Альцгеймера в преклонном возрасте.

2. Кофе уменьшает вероятность заболевания рака
Антиоксиданты, содержащиеся в кофе, помогают предотвратить развитие некоторых типов рака. Результаты одного японского исследования показали, что у женщин, которые пили кофе как минимум трижды в день, риск заболевания раком прямой кишки уменьшился на 50% по сравнению с теми их ровесницами, которые предпочитали чай и другие напитки. А вероятность заболевания раком печени у кофеманов на 41% ниже, чем у тех, кто не любит кофе.

3. Кофе защищает от диабета
Регулярное потребление кофе снижает риск развития диабета 2 степени у 60%. Содержащиеся в кофе антиоксиданты, минералы и кофеин помогают предотвратить диабет, так как улучшают обмен глюкозы и чувствительность к инсулину.

4. Кофе снимает мышечные боли и усталость
Если выпить чашку кофе за час до спортивной тренировки или занятия фитнесом – мышечная усталость будет не так ощутима. Другое исследование показало, что потребление кофе перед тренировкой уменьшает мышечные боли примерно на 50%.

5. Кофе предотвращает подагру
Доказано, что регулярное потребление кофе защищает от подагры, болезненного артрита суставов. У мужчин среднего и пожилого возраста, которые выпивали до пяти чашек кофе в день, риск развития подагры снизился на 40%, по сравнению с теми, кто воздерживался от кофе.

6. Кофе уменьшает вероятность смерти от инфаркта
Кофеманы повержены меньшему риску умереть от инфаркта и сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащиеся в кофе антиоксиданты полезны для здоровья сердца, а, кроме того, они улучшают проходимость кровеносных сосудов, снимают воспаление и предотвращают окисление «плохого» холестерина.

7. Кофе улучшает память
Кофе способствует улучшению памяти. Женщины пожилого возраста, выпивающие более трех чашек кофе в день, со временем демонстрировали меньшее ухудшение памяти, чем их ровесницы, выпивающие одну чашку кофе в день.

8. Кофе помогает предотвратить болезнь Паркинсона
Ряд исследований связывает потребление кофе с уменьшением вероятности развития болезни Паркинсона. По мнению ученых, содержащийся в кофе кофеин помогает предотвратить паркинсонизм благодаря повышению выработки гормона дофамина.

9. Кофе уменьшает вероятность мочекаменной болезни
Оказывается, кофе уменьшает вероятность образования камней в почках и желчном пузыре. Возможно, это объясняется усилением мочеобразования.

10. Кофе уменьшает вероятность инсульта
Защитное действие кофе особенно проявляется у тех, кто не курит. Так, женщины, никогда не курившие, но регулярно потребляющие кофе, на 43% меньше подвержены риску инсульта, что, возможно, так же объясняется действием антиоксидантов.

Гадание на кофейной гуще
Для начала заварим кофе в турке из расчета одна чайная ложечка кофе на 70—100 грамм воды. Затем нальем в чашечку и дадим отстояться пару минут. Нельзя добавлять в кофе сахар!
Подумайтесь, что бы вам хотелось узнать. Не задавайте расплывчатые вопросы: «А что со мной будет?». Спрашивайте конкретное: «Что ждет меня в личной жизни в ближайшие месяцы?», «Пройдет ли успешно ближайшая поездка?», «Каковы будут мои отношения с таким-то человеком?»
Не спеша выпейте кофе, держа его в левой руке и повторяя про себя поставленный вопрос. Не допивайте его, оставьте в чашке примерно чайную ложку жидкости.

Вот один из вариантов гадания на кофейной гуще — более простой.
Взболтайте в чашке остаток кофе тремя круговыми движениями, размазывая таким образом гущу по стенкам.
Женщины должны вращать чашечку против часовой стрелки, а мужчины — по часовой. Затем надо накрыть чашку блюдцем так, чтобы один край чашки находился на краю блюдца, а другой — на донышке, и резко перевернуть, поставив на стол. Подождать минутку, пока вся жидкость не стечет в блюдце.
И приступаем к толкованию.

Порядок толкования символов в чашке:

Рисунки, оставшиеся на блюдце означают ваше прошлое. Их рассмотрите внимательно, чтобы понять, каким образом сложилась ситуация в настоящем.

Теперь обратимся к чашке. Для удобства гадания, поверните ее так, чтобы ручка смотрела на вас. В таком случае все, что находится на левой половине чашки, означает недавнее прошлое, а находящееся на правой — будущее. Ручка же от чашки означает вас либо человека, которому вы гадаете.

Порядок рассмотрения разводов на чашке таков:

От края чашки в сторону дна к центру. Если рисунок находится ближе к верхнему краю чашки, то значение, которое он в себе скрывает, отобразится в вашей жизни в ближайшее время. Естественно, если рисунок ближе ко дну, то событие отделено от вашего настоящего большим промежутком времени.

Слева направо по горизонтали (читаем от более давнего прошлого к недавнему)
Справа налево по горизонтали (читаем от настоящего к будущему)

Дно. Считается, что на дне сосредоточены все плохие события прошлого (левая половинка дна) и будущего (правая). Находящиеся там символы толкуются исключительно негативно.

Есть мнение, что символы, которые «смотрят» на ручку, то есть на вас, скоро войдут в вашу жизнь. Они могут означать прибыль или чей-то приезд в дом, развитие каких-то отношений. Если же символы смотрят в другую сторону, то что-то или кто-то собирается покинуть вашу жизнь или дом.

Что можно увидеть в кофейной гуще?
Можно попробовать прочитать, что же предопределила вам Судьба.
Чем меньше на блюдце и в чашечке пятен и разводов, тем спокойнее жизнь человека. И чем больше в чашке фигур, тем более насыщена и запутанна человеческая жизнь. Если же разводы в кофейной гуще выглядят совершенно хаотичными, значит, человек и сам не знает, как он живет и что ему нужно — в его голове полная неопределенность.

В остальных случаях вы обязательно разберете некие символы. Сколько и какими они будут, напрямую зависит от вашего воображения: кто-то может вообще ничего не понять, а кто-то схватить зрительно даже не отдельные фигуры, а целую картину,
Каждый увидит в рисунках кофейной гущи что-то свое. Однако можно выделить в целом несколько групп символов.
Это пятна и палочки, геометрические фигуры, буквы и цифры, фигуры людей и животных, зданий, машин и цветов, созвездий и многое другое…

Пятна, если они большого размера и очень темные означают неприятности, чем крупнее и темнее пятно, тем большего несчастья можно ожидать. В то же время, много маленьких пятнышек, находящихся рядом, означают деньги, прибыль. Одно, стоящее особняком от всех пятнышко, означает какое-то важное известие - звонок, письмо, посылку.

Разводы-палочки в кофейной гуще символизируют какие-то дела, чем их больше — тем больше дел.
Образы животных толкуются по их характеристике в жизни. Так, благородные животные могут означать друзей и помощников, хищные — врагов. Так же трактуются фигуры деревьев и цветов.

Человеческие лица означают ваших друзей и близких, иногда — недругов. Большое значение в толковании символов людей имеют их связки. Так, два лица, между которых находится цветок, символизируют влюбленных, а если между лицами словно стенка — то вражду и отчужденность.

Фигуры, связанные с движением (автомобиль, корабль, поезд), означают поездки; а символы, имеющие лучи, трактуются положительно или отрицательно в зависимости от того, четное их количество или нечетное.

Цифры в кофейной гуще могут означать период, в который произойдет то или иное событие.
Буквы каждый толкует по-разному. Для одних это — первая буква имени загаданного человека, для других — предупреждение о чем-то.

И помните: если вы нагадали себе что-то плохое, не стоит отчаиваться. Ведь гадание — всего лишь нить возможных событий, которую человек может повернуть в нужную сторону.



Источник: mirsovetov.ru

Группа специалистов нескольких университетов вместе с коллегами из кофейной фирмы Illy нашла в ДНК человека ген, помогающий снизить желание потреблять кофе.
Они организовали опрос и сбор генетических сведений у граждан селений Италии и Нидерландов. Данные исследования доказали, что ген PDSS2 значительно уменьшает потребление кофе человеком.
Это происходит потому, что ген влияет на способность клеток «воспринимать кофеин». Кофеин после чашки горячего кофе остается в организме и человек какое-то время не хочет пить кофе.

Выпускники престижного вуза, успешно сделав карьеру, пришли в гости к своему старому профессору. Разговор зашёл о работе. Выпускники жаловались на трудности и жизненные проблемы.

Профессор предложил гостям кофе, а сам пошел на кухню и вернулся с кофейником, подносом и чашками. Чашки были самые разные :фарфоровые, стеклянные, пластиковые, хрустальные, самые простые и самые дорогие.
Выпускники разобрали чашки, а профессор сказал:

- Вы все красивые чашки разобрали, а простые и дешевые остались. Это нормально для вас — хотеть только лучшее, но это и есть источник всех ваших проблем. Чашка сама по себе не делает кофе лучше. Она просто дороже, но скрывает то, что мы пьем. В действительности вы хотели просто кофе, а не чашку. Но сознательно выбрали лучшие чашки.

А теперь подумайте: жизнь — это кофе, а работа, деньги, положение, общество — это чашки. Это инструменты для поддержания и содержания Жизни. То, какую чашку вы имеете, не определит и не изменит качества нашей Жизни. Концентрируясь только на чашке, вы забываете насладиться вкусом самого кофе.

Самые счастливые люди — это не те, у которых есть все лучшее, а те, которые извлекают все лучшее из того, что имеют.

Кофейное...

Крепкий, горький, ароматный
Ждёт в фарфоровых объятьях.
Поднимает троекратно
Волю, тонус. Как приятно!

Сливки подмешаю густо.
К черту лень и здравствуй, скорость!
Запах, цвет и вкус робусты
В нашу жизнь привносит бодрость.

Легкость чувствую и силу,
После каждой новой кружки,
И небесное светило
Улыбается в знак дружбы.

Лариса Луканева

Утренний кофейный поцелуй...
Нежной бабочкой упал на губы...
Слов не надо...помолчи...не сдуй...
И не притворяйся ,что ты - грубый...

Вместе таем...словно рафинад...
Поцелуй всё слаще,слаще,слаще...
И не притворяйся,что не рад...
Я же знаю,как ты любишь сласти...

Утренний кофейный поцелуй...
С тонкой нотой очень пьяной вишни...
Утренний горячий поцелуй...
Никогда не будет... третьим лишним...

© Copyright: Вита Савицкая

Вновь мне не спится.
Кофе с корицей...
Дым сигарет...

Ночь. Одиноко
Лунное око
Дарит мерцающий свет.

Осень со сплином,
Выбить бы клином
Из сердца мою печаль.

Быстрою птицей
В небо бы взвиться,
И полететь в твою даль.

За злыми ветрами,
За облаками,
За пеленой дождя...

О встрече мечтая,
Минуты считаю,
Зная, что ждешь меня.

Стать бы с тобою
Вместе судьбою
Долгих счастливых лет!

А пока мне не спится.
Кофе с корицей...
Дым сигарет...

В.Коршунова

Кофе сильно влияет на человеческий организм.
Даже после небольшой порции напитка начинает быстрее биться сердце, поднимается температура, активизируется мозговая деятельность, улучшается концентрация и общий тонус.
Такое влияние кофе с одной стороны нравится простым любителям этого напитка, с другой – вызывает много критики со стороны ученых, обвиняющих кофе в отрицательном влиянии на здоровье.
По утверждению некоторых специалистов, безопасно и лучше всего пить кофе с утра. Утром кофе менее вреден, потому что организм не сбивается с ритма работы, который днем уже сформировался.

Ученые из Германии, Южной Кореи и Японии совместными усилиями пришли к выводу, что кофе не только бодрит, но еще и омолаживает организм.
Проведенные на животных тесты показали, что под воздействием аромата кофе происходят изменения в 17 генах и в процессе производства белков в головном мозге.

Выяснилось, что кофейный аромат стимулирует выработку веществ с антиоксидантными свойствами, а ведь именно за высокое содержание антиоксидантов так ценятся зеленый чай и кофе – они омолаживают организм, защищают от повреждений нервные клетки и ускоряют процесс восстановления после перенесенного стресса.

Рецептов кофе на сегодняшний день очень много. Но так трудно выбрать среди этого многообразия тот самый – вкусный и несложный. Большинство кофеманов обладают своими секретами.
Вот некоторые советы, как сварить вкусный кофе:

1.Например, в Бразилии принято засыпать молотый кофе на дно сосуда и заливать кипящей водой, после чего быстро перемешивают и фильтруют в сосуде, предварительно ошпаренном кипятком.

2.Чтобы у кофе не появился прогорклый привкус, следите за чистотой кофеварки и фильтра, особенно если фильтр многоразовый – жирные масла кофе прилипают к стенкам посуды и забивают фильтр, поэтому их надо регулярно чистить.

3.Обратите особое внимание на чашки, в которые разливаете кофе. Фарфоровые чашки, бесспорно, очень красивы, но в домашнем обиходе красотой вполне можно пожертвовать в пользу практичности и разливать кофе в обычные керамические чашки – в них кофе дольше сохраняется горячим.

Официант, вы мне принесли кофе или чай?
– А вы что, не можете разобрать?
– Нет.
– Тогда какая вам разница?


В номер гостиницы стучит официант и спрашивает:
– Простите, Вам кофе в постель?
- Лучше в чашку, – осторожно отвечает постоялец.



Ревизия на складе:
— А куда делся вагон растворимого кофе ?!
— Таки растворился!


Каждый раз, когда пожилой профессор приходил в буфет,
его раздражало, что все студенты просят дать им “одно” кофе.
Но однажды он услышал: — Мне, пожалуйста, один кофе.
Ну, наконец то, — вздыхает профессор.
— И один булачка.

Кафе в Неаполе. Входят двое и говорят: «Пять кофе, два мы выпьем сейчас, а три подвешены в воздух». Идут платить — платят за 5 кофе и выпивают свои 2.
Потом входят девушки, пьют свой кофе, платят нормально.
Входят трое адвокатов. Заказывают семь кофе: «Три мы выпьем, а четыре подвешены» — платят за семь, пьют свой кофе и уходят.

Итак, в неаполитанском кафе люди почему-то платят за пять чашек, выпивают две, платят за семь, а выпивают три. При этом говорят, что остальные чашки — «подвешены в воздухе».

Дело вот в чем.
Цитата: «Мы с Де Сикой досидели, разговаривая, до полудня, двери были открыты, я смотрел на эту залитую солнцем площадь, и вдруг вижу какую-то темную тень, приближающуюся к двери, когда уже у самой двери бара вижу, что это бедный человек, он заглядывает в кафе и спрашивает: «Есть подвешенный кофе?»

В романе «Малавита» Тонино Бенаквисты описан обычай, существующий до сих пор. Он называется un caffe sospeso («подвешенный кофе»): «… отдыхая в Неаполе, услышал о старинном обычае, который еще чтили некоторые тамошние владельцы бистро. Учитывая цену эспрессо у стойки (гроши или чуть меньше), клиенты нередко выгребали мелочь из карманов и покупали два кофе, выпивая при этом только один. А бармен записывал себе на доску один бесплатный кофе для случайно зашедшего бедняка».

Вот такой чудесный обычай существует в Италии.
Просто согревает душу мысль о том, как люди заботятся друг о друге!

(Инет)

Женщина с судьбою непростой.
Чашка кофе, и в кафе уютный столик.
Взгляд слегка разбавленный тоской.
Память крутит вновь забытый ролик.
Забирает у её души покой,
Стал напиток в чашке очень горек,
Лето обещает стать зимой,
А слезинки превратиться в море.
Но сама себе прикажет:" Стой!",
И от грусти в миг своей очнувшись.
Вдруг качнёт упрямо головой,
В небо глянет солнцу улыбнувшись.
Женщина с судьбою непростой,
Хрупкий мир её на диво стоек.
Сделавшись девчонкой озорной,
Вновь вошедшим свой уступит столик.

© Copyright: Марина Терехова,

Вы можете любить или не любить кофе, быть настоящим кофеманом или ярым его противником, но, независимо от отношения к этому напитку, невозможно не согласиться с тем, что кофе сумел покорить весь мир.

Интересные факты о кофе

Мы заварили кофе из стихов,
Для привкуса добавили надежды,
А от твоих красивых сладких слов
На вкус стал кофе бесподобно-нежным
Я от себя добавила тепла,
Перестаралась — кофе закипело!
Но ты подбросил горсточку добра,
Налил мне в чашку и поднёс умело.
Хотела выпить — вкус его горчил,
От глупых грёз во время ожидания,
И обожглась, на стол, чтобы остыл
Поставила, а ты туда внимания
Случайно всыпал и немного лжи,
Не злостно, для пикантного экстрима…
И эротизма ложечку вложил…
Вкус кофе стал такой неповторимый…
Я уронила в чашку вдруг мечту…
За ней хотела бросить и слезинку…
Слезу поймал ты ловко на лету,
И подменил её на лёгкую смешинку.
Мы этим кофе наполняли кровь!
Мы пили жадно, обречённо пили!
Не зная, что не кофе… а Любовь
С тобою мы случайно заварили!

© Copyright: Виктор Мамонтов