Это довольно уникальный сорт кофейных зерен, который не проходил абсолютно никаких процедур по скрещиванию.
Данный сорт сохранился в своем изначальном виде, в таком, в каком его выращивали сотни лет назад, когда культура кофе ещё только зарождалась.

Ягоды сорта «Желтый Бурбон» имеют характерный желтый цвет. Кожура на них заметно тоньше, чем у иных сортов кофе. Именно благодаря ей солнечные лучи воздействуют с наибольшим эффектом на процесс созревания ягод и зерна, делая их по-особенному сладкими.

Произрастают кофейные деревья в Бразилии, где климатические условия на столько хороши, что позволяют использовать уникальную натуральную сушку ягод прямо на дереве. Такой способ позволяет сохранить все уникальные вкусовые и ароматические качества зерен данного сорта.

Кофе «Желтый Бурбон» имеет довольно яркий аромат, который напоминает нотки немного жареного хлеба, приятные сливочные тона во вкусе и приятное долгое послевкусие!

Осень кофе на завтрак варила…
Как божественно плыл аромат!
Чтобы грусть от души отступила,
Добавляла с улыбкою милой
В свой напиток цветной листопад.

Для загадочности – чуть тумана
И таинственный привкус грибов,
Колдовской трав лесных запах пряный,
Что парит над осенней поляной ,
Для пикантности - каплю стихов...

Лидия Клочкова

Новое веяние захватывает не только прекрасный пол, желающий к очередному купальному сезону под Новый год где-нибудь в Таиланде, привести свою фигуру в порядок, сбросив пару килограммов, но и истинных гурманов и ценителей кофе.
Зеленый кофе это не только необычный новый вкус, интересный и неизведанный ранее напиток, но и невероятная польза вашему организму.

Экстракт зеленого кофе бьет рекорды продаж как в виде капсул, которые применяются внутренне, так и в виде лосьонов, с помощью которых делают всевозможные обертывания. Тем, кто не готов пока к открытиям в виде свежезаваренного зеленого кофе специалисты предлагают пить именно экстракт, который является концентратом всех тех полезных и активных веществ, которые содержатся в необжаренном кофе. Именно обжарка, способствуя увеличению кофеина в зернах, убивает аминокислоты, антиоксиданты и хлорогеновую кислоту.

Приготовить зеленый кофе можно и в домашних условиях.
Однако нужно быть внимательным, от такого кофе утром не проснешься. Содержание кофеина в зеленых зернах настолько минимально, что его могут бить без раздумий даже беременные женщины. Он отлично подойдет для дневного перерыва.
Для этого как обычно смалываем зерна в кофемолке до нужной степени измельчения, засыпается в турку (вы же истинный ценитель кофе!) или в кофемашину. Две ложки молотого кофе заливают свежей холодной водой и турку ставят на огонь. Дальше кофе варят традиционным способом, или тем, который по душе именно Вам!
Будьте готовы к тому, что вкус необжаренного кофе будет сильно отличаться от привычного нам классического.
Но это стоит того!

Вновь мне не спится.
Кофе с корицей...
Дым сигарет...

Ночь. Одиноко
Лунное око
Дарит мерцающий свет.

Осень со сплином,
Выбить бы клином
Из сердца мою печаль.

Быстрою птицей
В небо бы взвиться,
И полететь в твою даль.

За злыми ветрами,
За облаками,
За пеленой дождя...

О встрече мечтая,
Минуты считаю,
Зная, что ждешь меня.

Стать бы с тобою
Вместе судьбою
Долгих счастливых лет!

А пока мне не спится.
Кофе с корицей...
Дым сигарет...

В.Коршунова

Наболевшая тема всех женщин — борьба с целлюлитом. Но совсем недавно была обнаружена причина, по которой прекрасная половина человечества, вооружившаяся кофе до сих пор не победила. Натирая проблемные места гущей из кофейных зерен, разбавленной цитрусовыми эфирными маслами, Вы не поможете целлюлиту уйти навсегда. Вообще это хороший скраб для тела, поддерживающий кожу в тонусе. Но главной цели он не выполнит.
Обычный рецепт скраба : смешать примерно 100 грамм молотых кофейных зерен, столовую ложку любого базового масла и 5-7 капель любого цитрусового эфирного масла. Кофе должен быть помолот в пыль. Маску из этой смеси наносить на тело после горячей ванны и массировать не менее десяти минут.
Но есть факт, что обжаренный кофе теряет все свои полезные свойства, которые могут помочь в борьбе с этим женским врагом.
Просто нужно заменить бесполезный кофе зеленым, не подвергшимся обжарке, и только тогда мы сможем получить уникальный и полезный скраб, которые абсолютно точно поможет в вечной борьбе.
Но не стоит забывать о правильном питании и регулярном занятии спортом.

Со времен того, как арабы со своими козами поспособствовали открытию кофе, его популярность все набирает и набирает обороты.
А почему это чудесное зелье названо кофе?
Все просто, в те времена кофейные деревья произрастали в труднодоступной области Эфиопии, то есть в Кафе.

Именно поэтому эти деревья, плоды, и конечно сам напиток получил это название, что теперь известно всему миру. К тому же вместе с напитком, по миру путешествовало и само кофейное дерево.
Сперва оно успешно приросло на Ближнем Востоке, а немногим позже и на чудесных островах Ява, Мартиника. А уже затем заполонил всю Турцию, Бразилию, Египет и даже некоторые дальние страны.

Сначала настой из листьев, а также плодов этого растения применяли лишь в лечебных целях. А вот позже, примерно пять веков назад, произошло следующее.
Европа, сразу не приняв этот напиток, категорически высказывались против него. Так священнослужители утверждали, что этот кофе пьют только турки и пить его католикам негоже.
Но кофе все, же проник в самое сердце европейцев. И первая в мире кофейня уже начала работать в 1554 году и именно в Константинополе. Позже в Лондоне. А его хозяйкой была рабыня по праву происхождения гречанка, что получила в Англии свою свободу. Она знала, как правильно варить кофе. Что и поспособствовало безумному росту популярности его в Великобритании.
И уже к концу легендарного семнадцатого века Великобритания стала лидирующей страной по количеству кофеен, их насчитывалось более трех тысяч заведений.

Кофе это не только напиток, который бодрит ранним утром и вечером, это ещё и прекрасный способ сохранить красоту.
В зернах кофе содержится большое количество полезных элементов и витаминов. При их правильном использовании можно на долго сохранить свежесть лица и цвет загара.

Зерна кофе можно использовать как после приготовления кофе, так и до.
Грубо смолотый кофе отлично послужит скрабом для огрубевшей кожи и не только снимет верхний слой, но и увлажнит её содержащимися маслами и тонизирует кофеином. Аромат такого скраба заменит утренний напиток, так как пробудит нисколько не хуже.

Приготовить скраб можно смолов его в кофемолке, но не для эспрессо машины и не для турки. Так как такой помол является слишком мелким. Время смалывания должно занимать менее тридцати секунд. Но тут не стоит забывать о том, что не спитой кофе даст окрашивание кожи, так как цветной пигмент очень сильный, хотя и легко смывается. Однако будьте осторожны с полотенцами и легко окрашиваемыми материалами. Именно поэтому лучше использовать спитой кофе, хотя его помол не так хорошо снимет грубую кожу.

Применение такого скраба в проблемных зонах поможет не только сократить видимость целлюлита, но и уменьшить сантиметры. Активное воздействие на кожный покров поможет возобновить нормальное кровообращение.

Кофе, замороженный в формочках для льда утром можно использовать для умывания. Если протереть кубиком льда лицо, то сразу появится натуральный румянец. Благодаря охлаждающему эффекту лицо подтянется, поры сузятся.

Горчинка кофе в утре октября,
Корицы привкус в зачерствевшей плюшке…
Я думаю: наверное, не зря
В июле я поверила кукушке.
Она мне нагадала много лет…
А день был жарким, пахло земляникой,
И танцевали сказочный балет
Среди деревьев солнечные блики…
Купались в жарком небе облака.
Был лёгок сарафан, и ноги – босы.
А тёплая и сильная рука
Мне гладила распущенные косы…
Мгновенья счастья в памяти храня,
Я вспоминаю летнюю опушку.
Сидит горчинка в сердце у меня –
От кофе или от вранья кукушки?

© Copyright: Кира Шагрон

Оказывается, самый дорогой кофе - это кофе Kopi Luwak, стоимость которого около 1000 € за кг.
Зёрна его собираются на Яве и Суматре. Именно там, на плантациях кофе проживает зверёк лювак. Хотя это местное название пальмовой циветты. Это небольшой звёрек, внешне похожий на куницу.
Процесс производства кофейных зёрен заключается в том, что циветта поедает спелые плоды на кофейных деревьях. Переваривая только мякоть вокруг зёрен, он экскретирует сами зёрна. После того как он избавляется от них естественным путём, их собирают люди, моют и сушат.

Необычные вкусовые свойства, которым в дальнейшем обладает приготовленный кофе, объясняется желудочным соком. После его воздействия кофейные зёрна обладают деликатной горчинкой и стойким послевкусием.

Существует заблуждение о том, что объём кофе, который производят за год, ограничивается всего 230 кг. Но это не так. На современном рынке присутствуют множество компаний, производящий этот кофе в промышленных условиях.
Во Вьетнаме, например, для его получения в неволе содержат местных хорьков. Но это совсем не тот Kopi Luwak. Промышленные образцы не обладают теми качествами кофе, за которые ценят именно этот сорт. В неволе зверьки не имеют свобода выбора, какие плоды кофейного дерева поедать. Именно из-за этого на рынок поступают и те зёрна, которые не совсем дозрели.

Лювак из дозревших спелых зерен, собранных в естественных условиях,
(когда зверьки на свободе) называется «дикий лювак».
Такой кофе действительно восхитительный и стоит своих денег.
В России дикий kopi luwak можно купить в магазине лювак.рф.

Кому же, когда и в каком количестве пить кофе?
Ведь не случайно этот напиток сравнивают с наркотиком, кто в хорошем смысле, а для кто наоборот.
Чего же все-таки больше в нем, пользы или вреда?!
На этот вопрос пытались и пытаются ответить гурманы кофе, кофейные эксперты, врачи, социологи и многие «мыслящие умы» всего мира. И ответы самые разные, на любой вкус и цвет.

Давайте просто перечислим ряд фактов «за» и «против», а вы сами определитесь, к какой группе примыкать.

Итак, кофе лучше всего пить после приема пищи, скажем, после достаточно сытного завтрака и ни в коем случае не натощак.
Выпитый кофе в первой половине дня принесет больше пользы, вечером же организму будет сложнее приготовиться ко сну, чего вы даже можете не ощущать, особенно если вам до 35 лет.

При гипертонии следует ограничить потребление кофе до одной чашки в день с правильным его потреблением, причем с оговоркой на ваше самочувствие. В лучшем случае, когда кофе для вас не так «жизненно необходим», его следует исключить из вашего рациона.

При пониженном же давлении, кофе наоборот, как никогда полезен. И две, а то и три чашечки этого чудесного напитка вам не повредят. Кофе - ваше «лекарство». Но главное — чувство меры.
Если вы регулярно выпиваете по несколько чашек в день, то эффект бодрости может со временем стать менее ощутим. Почему?! Ваш организм просто привык и это ни в коем случае не означает, что нужно увеличить количество кофе. Просто дайте организму небольшой перерыв, скажем пару недель.

Если ваш лечащий врач ставит вам диагноз ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, заболевание почек, глаукома, бессонница или же повышенная возбудимость — о кофе вам также следует забыть.

Когда вы уже приблизились к такому чудесному возрасту как старость, постарайтесь наслаждаться кофе в исключительно редких случаях, поберегите себя.

И когда все эти перечисленные пункты вами соблюдены, мы не можем не сказать следующее: кофе, несомненно, помогает снять усталость, повысить работоспособность и в целом физическую выносливость, улучшить кровоснабжение головного мозга, а, следовательно, оказать весомые плюсы на умственную деятельность.