"Этот мир не так уж плох, покуда в нем есть кофе."
Кассандра Клэр. Город Праха.

Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками!
Уинстон Черчилль.

— Кофе.
— Латте? Мокка? Кафе кон лече?
— Кофе.
— Цикорий? Эспрессо с малиной? Фраппучино?
— Кофе.
— Миндальное без кофеина? Коричный взрыв?
— Проехали.
Серж вернулся к своему столику.
— В чём дело? — спросил Коулмэн.
— У них нет кофе. Пошли отсюда.

Тим Дорси. "Не будите спящего спинорога".

*** Молотый кофе без сахара любят люди с сильным характером, которые не боятся ответственности и без стеснения могут признать свои ошибки.

*** Молотый кофе с сахаром предпочитают люди нерешительные, склонные подолгу принимать решения, им необходима поддержка. В свою очередь, эти люди готовы пожертвовать своими интересами ради других, но потом долго жалеют об этом.

*** Кофе с пенкой - отличительный признак людей, у которых над разумом преобладают чувства. У них доброе отзывчивое сердце и открытая душа. В людях ценят, прежде всего, честность.

*** Растворимый кофе - этот способ самый быстрый, соответственно характеризует человека, который предпочитает кратчайший путь ко всему в жизни и считаете себя преуспевающим человеком.

*** Кофе с добавлением молока и сахара любят люди со сложным характером. Им свойственно легко раздражаться, поддаваться частым перепадам настроения, использовать «двойную бухгалтерию» в принятии суждений.

Привычно кофемолка загудела.
Кофейных зерен ароматный плен
мне душу согревает, то и дело,
и отвлекает от больших проблем.

Как хорошо проснуться теплым утром,
за столик сесть, ну хоть на полчаса.
В окне рассвет играет перламутром
и скатерть белизной слепит глаза.......

.....Я счастлива сегодня, абсолютно.
Покой и кофе с долькой шоколада…
Так хорошо, так на душе уютно,
что больше ничего уже не надо…


© Copyright: Любовь Захарова 2

Кофе с коньяком по Максу Фраю:

"...В обычную двухсотграммовую чашку следует налить полторы столовых ложки коньяка. (Можно больше, хотя такая алчность наверняка испортит вкус напитка; меньше же нельзя ни в коем случае.) Джезву снять с огня, как только появится светло-коричневая пенка; промедление варварски исказит результат. Разлить кофе по чашкам так, чтобы они наполнились лишь наполовину. Добавить теплое молоко (лучше топленое), или сливки (желательно, не слишком жирные). Идеальная пропорция: треть молока на две трети кофе с коньяком.

Итог усилий следует пить торопливо, большими жадными глотками. Допив, закрыть глаза и расслабить мышцы - на несколько минут, не больше. Потом открыть глаза, сделать несколько движений, требующих усилия (например, потянуться, или подпрыгнуть, или маваши-гери какое сотворить) - и можно жить дальше. Эффект поразительный: приготовленный таким образом кофе с коньяком снимает стресс и усталость, прогоняет похмелье и лечит простуду, примиряет с судьбой и приучает к иронической улыбке..."

М.Фрай Энциклопедия Мифов.

Кофе - целебный напиток:

1. Кофе помогает предотвратить болезнь Альцгеймера
Исследования ученых доказали, что люди, в зрелости выпивающие не менее 3-5 чашек кофе в день, на 65% менее подвержены вероятности развития болезни Альцгеймера в преклонном возрасте.

2. Кофе уменьшает вероятность заболевания рака
Антиоксиданты, содержащиеся в кофе, помогают предотвратить развитие некоторых типов рака. Результаты одного японского исследования показали, что у женщин, которые пили кофе как минимум трижды в день, риск заболевания раком прямой кишки уменьшился на 50% по сравнению с теми их ровесницами, которые предпочитали чай и другие напитки. А вероятность заболевания раком печени у кофеманов на 41% ниже, чем у тех, кто не любит кофе.

3. Кофе защищает от диабета
Регулярное потребление кофе снижает риск развития диабета 2 степени у 60%. Содержащиеся в кофе антиоксиданты, минералы и кофеин помогают предотвратить диабет, так как улучшают обмен глюкозы и чувствительность к инсулину.

4. Кофе снимает мышечные боли и усталость
Если выпить чашку кофе за час до спортивной тренировки или занятия фитнесом – мышечная усталость будет не так ощутима. Другое исследование показало, что потребление кофе перед тренировкой уменьшает мышечные боли примерно на 50%.

5. Кофе предотвращает подагру
Доказано, что регулярное потребление кофе защищает от подагры, болезненного артрита суставов. У мужчин среднего и пожилого возраста, которые выпивали до пяти чашек кофе в день, риск развития подагры снизился на 40%, по сравнению с теми, кто воздерживался от кофе.

6. Кофе уменьшает вероятность смерти от инфаркта
Кофеманы повержены меньшему риску умереть от инфаркта и сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащиеся в кофе антиоксиданты полезны для здоровья сердца, а, кроме того, они улучшают проходимость кровеносных сосудов, снимают воспаление и предотвращают окисление «плохого» холестерина.

7. Кофе улучшает память
Кофе способствует улучшению памяти. Женщины пожилого возраста, выпивающие более трех чашек кофе в день, со временем демонстрировали меньшее ухудшение памяти, чем их ровесницы, выпивающие одну чашку кофе в день.

8. Кофе помогает предотвратить болезнь Паркинсона
Ряд исследований связывает потребление кофе с уменьшением вероятности развития болезни Паркинсона. По мнению ученых, содержащийся в кофе кофеин помогает предотвратить паркинсонизм благодаря повышению выработки гормона дофамина.

9. Кофе уменьшает вероятность мочекаменной болезни
Оказывается, кофе уменьшает вероятность образования камней в почках и желчном пузыре. Возможно, это объясняется усилением мочеобразования.

10. Кофе уменьшает вероятность инсульта
Защитное действие кофе особенно проявляется у тех, кто не курит. Так, женщины, никогда не курившие, но регулярно потребляющие кофе, на 43% меньше подвержены риску инсульта, что, возможно, так же объясняется действием антиоксидантов.

Гадание на кофейной гуще
Для начала заварим кофе в турке из расчета одна чайная ложечка кофе на 70—100 грамм воды. Затем нальем в чашечку и дадим отстояться пару минут. Нельзя добавлять в кофе сахар!
Подумайтесь, что бы вам хотелось узнать. Не задавайте расплывчатые вопросы: «А что со мной будет?». Спрашивайте конкретное: «Что ждет меня в личной жизни в ближайшие месяцы?», «Пройдет ли успешно ближайшая поездка?», «Каковы будут мои отношения с таким-то человеком?»
Не спеша выпейте кофе, держа его в левой руке и повторяя про себя поставленный вопрос. Не допивайте его, оставьте в чашке примерно чайную ложку жидкости.

Вот один из вариантов гадания на кофейной гуще — более простой.
Взболтайте в чашке остаток кофе тремя круговыми движениями, размазывая таким образом гущу по стенкам.
Женщины должны вращать чашечку против часовой стрелки, а мужчины — по часовой. Затем надо накрыть чашку блюдцем так, чтобы один край чашки находился на краю блюдца, а другой — на донышке, и резко перевернуть, поставив на стол. Подождать минутку, пока вся жидкость не стечет в блюдце.
И приступаем к толкованию.

Порядок толкования символов в чашке:

Рисунки, оставшиеся на блюдце означают ваше прошлое. Их рассмотрите внимательно, чтобы понять, каким образом сложилась ситуация в настоящем.

Теперь обратимся к чашке. Для удобства гадания, поверните ее так, чтобы ручка смотрела на вас. В таком случае все, что находится на левой половине чашки, означает недавнее прошлое, а находящееся на правой — будущее. Ручка же от чашки означает вас либо человека, которому вы гадаете.

Порядок рассмотрения разводов на чашке таков:

От края чашки в сторону дна к центру. Если рисунок находится ближе к верхнему краю чашки, то значение, которое он в себе скрывает, отобразится в вашей жизни в ближайшее время. Естественно, если рисунок ближе ко дну, то событие отделено от вашего настоящего большим промежутком времени.

Слева направо по горизонтали (читаем от более давнего прошлого к недавнему)
Справа налево по горизонтали (читаем от настоящего к будущему)

Дно. Считается, что на дне сосредоточены все плохие события прошлого (левая половинка дна) и будущего (правая). Находящиеся там символы толкуются исключительно негативно.

Есть мнение, что символы, которые «смотрят» на ручку, то есть на вас, скоро войдут в вашу жизнь. Они могут означать прибыль или чей-то приезд в дом, развитие каких-то отношений. Если же символы смотрят в другую сторону, то что-то или кто-то собирается покинуть вашу жизнь или дом.

Что можно увидеть в кофейной гуще?
Можно попробовать прочитать, что же предопределила вам Судьба.
Чем меньше на блюдце и в чашечке пятен и разводов, тем спокойнее жизнь человека. И чем больше в чашке фигур, тем более насыщена и запутанна человеческая жизнь. Если же разводы в кофейной гуще выглядят совершенно хаотичными, значит, человек и сам не знает, как он живет и что ему нужно — в его голове полная неопределенность.

В остальных случаях вы обязательно разберете некие символы. Сколько и какими они будут, напрямую зависит от вашего воображения: кто-то может вообще ничего не понять, а кто-то схватить зрительно даже не отдельные фигуры, а целую картину,
Каждый увидит в рисунках кофейной гущи что-то свое. Однако можно выделить в целом несколько групп символов.
Это пятна и палочки, геометрические фигуры, буквы и цифры, фигуры людей и животных, зданий, машин и цветов, созвездий и многое другое…

Пятна, если они большого размера и очень темные означают неприятности, чем крупнее и темнее пятно, тем большего несчастья можно ожидать. В то же время, много маленьких пятнышек, находящихся рядом, означают деньги, прибыль. Одно, стоящее особняком от всех пятнышко, означает какое-то важное известие - звонок, письмо, посылку.

Разводы-палочки в кофейной гуще символизируют какие-то дела, чем их больше — тем больше дел.
Образы животных толкуются по их характеристике в жизни. Так, благородные животные могут означать друзей и помощников, хищные — врагов. Так же трактуются фигуры деревьев и цветов.

Человеческие лица означают ваших друзей и близких, иногда — недругов. Большое значение в толковании символов людей имеют их связки. Так, два лица, между которых находится цветок, символизируют влюбленных, а если между лицами словно стенка — то вражду и отчужденность.

Фигуры, связанные с движением (автомобиль, корабль, поезд), означают поездки; а символы, имеющие лучи, трактуются положительно или отрицательно в зависимости от того, четное их количество или нечетное.

Цифры в кофейной гуще могут означать период, в который произойдет то или иное событие.
Буквы каждый толкует по-разному. Для одних это — первая буква имени загаданного человека, для других — предупреждение о чем-то.

И помните: если вы нагадали себе что-то плохое, не стоит отчаиваться. Ведь гадание — всего лишь нить возможных событий, которую человек может повернуть в нужную сторону.



Источник: mirsovetov.ru

Группа специалистов нескольких университетов вместе с коллегами из кофейной фирмы Illy нашла в ДНК человека ген, помогающий снизить желание потреблять кофе.
Они организовали опрос и сбор генетических сведений у граждан селений Италии и Нидерландов. Данные исследования доказали, что ген PDSS2 значительно уменьшает потребление кофе человеком.
Это происходит потому, что ген влияет на способность клеток «воспринимать кофеин». Кофеин после чашки горячего кофе остается в организме и человек какое-то время не хочет пить кофе.

Выпускники престижного вуза, успешно сделав карьеру, пришли в гости к своему старому профессору. Разговор зашёл о работе. Выпускники жаловались на трудности и жизненные проблемы.

Профессор предложил гостям кофе, а сам пошел на кухню и вернулся с кофейником, подносом и чашками. Чашки были самые разные :фарфоровые, стеклянные, пластиковые, хрустальные, самые простые и самые дорогие.
Выпускники разобрали чашки, а профессор сказал:

- Вы все красивые чашки разобрали, а простые и дешевые остались. Это нормально для вас — хотеть только лучшее, но это и есть источник всех ваших проблем. Чашка сама по себе не делает кофе лучше. Она просто дороже, но скрывает то, что мы пьем. В действительности вы хотели просто кофе, а не чашку. Но сознательно выбрали лучшие чашки.

А теперь подумайте: жизнь — это кофе, а работа, деньги, положение, общество — это чашки. Это инструменты для поддержания и содержания Жизни. То, какую чашку вы имеете, не определит и не изменит качества нашей Жизни. Концентрируясь только на чашке, вы забываете насладиться вкусом самого кофе.

Самые счастливые люди — это не те, у которых есть все лучшее, а те, которые извлекают все лучшее из того, что имеют.

Кофейное...

Крепкий, горький, ароматный
Ждёт в фарфоровых объятьях.
Поднимает троекратно
Волю, тонус. Как приятно!

Сливки подмешаю густо.
К черту лень и здравствуй, скорость!
Запах, цвет и вкус робусты
В нашу жизнь привносит бодрость.

Легкость чувствую и силу,
После каждой новой кружки,
И небесное светило
Улыбается в знак дружбы.

Лариса Луканева

Утренний кофейный поцелуй...
Нежной бабочкой упал на губы...
Слов не надо...помолчи...не сдуй...
И не притворяйся ,что ты - грубый...

Вместе таем...словно рафинад...
Поцелуй всё слаще,слаще,слаще...
И не притворяйся,что не рад...
Я же знаю,как ты любишь сласти...

Утренний кофейный поцелуй...
С тонкой нотой очень пьяной вишни...
Утренний горячий поцелуй...
Никогда не будет... третьим лишним...

© Copyright: Вита Савицкая

Вновь мне не спится.
Кофе с корицей...
Дым сигарет...

Ночь. Одиноко
Лунное око
Дарит мерцающий свет.

Осень со сплином,
Выбить бы клином
Из сердца мою печаль.

Быстрою птицей
В небо бы взвиться,
И полететь в твою даль.

За злыми ветрами,
За облаками,
За пеленой дождя...

О встрече мечтая,
Минуты считаю,
Зная, что ждешь меня.

Стать бы с тобою
Вместе судьбою
Долгих счастливых лет!

А пока мне не спится.
Кофе с корицей...
Дым сигарет...

В.Коршунова

Кофе сильно влияет на человеческий организм.
Даже после небольшой порции напитка начинает быстрее биться сердце, поднимается температура, активизируется мозговая деятельность, улучшается концентрация и общий тонус.
Такое влияние кофе с одной стороны нравится простым любителям этого напитка, с другой – вызывает много критики со стороны ученых, обвиняющих кофе в отрицательном влиянии на здоровье.
По утверждению некоторых специалистов, безопасно и лучше всего пить кофе с утра. Утром кофе менее вреден, потому что организм не сбивается с ритма работы, который днем уже сформировался.

Ученые из Германии, Южной Кореи и Японии совместными усилиями пришли к выводу, что кофе не только бодрит, но еще и омолаживает организм.
Проведенные на животных тесты показали, что под воздействием аромата кофе происходят изменения в 17 генах и в процессе производства белков в головном мозге.

Выяснилось, что кофейный аромат стимулирует выработку веществ с антиоксидантными свойствами, а ведь именно за высокое содержание антиоксидантов так ценятся зеленый чай и кофе – они омолаживают организм, защищают от повреждений нервные клетки и ускоряют процесс восстановления после перенесенного стресса.

Рецептов кофе на сегодняшний день очень много. Но так трудно выбрать среди этого многообразия тот самый – вкусный и несложный. Большинство кофеманов обладают своими секретами.
Вот некоторые советы, как сварить вкусный кофе:

1.Например, в Бразилии принято засыпать молотый кофе на дно сосуда и заливать кипящей водой, после чего быстро перемешивают и фильтруют в сосуде, предварительно ошпаренном кипятком.

2.Чтобы у кофе не появился прогорклый привкус, следите за чистотой кофеварки и фильтра, особенно если фильтр многоразовый – жирные масла кофе прилипают к стенкам посуды и забивают фильтр, поэтому их надо регулярно чистить.

3.Обратите особое внимание на чашки, в которые разливаете кофе. Фарфоровые чашки, бесспорно, очень красивы, но в домашнем обиходе красотой вполне можно пожертвовать в пользу практичности и разливать кофе в обычные керамические чашки – в них кофе дольше сохраняется горячим.

Официант, вы мне принесли кофе или чай?
– А вы что, не можете разобрать?
– Нет.
– Тогда какая вам разница?


В номер гостиницы стучит официант и спрашивает:
– Простите, Вам кофе в постель?
- Лучше в чашку, – осторожно отвечает постоялец.



Ревизия на складе:
— А куда делся вагон растворимого кофе ?!
— Таки растворился!


Каждый раз, когда пожилой профессор приходил в буфет,
его раздражало, что все студенты просят дать им “одно” кофе.
Но однажды он услышал: — Мне, пожалуйста, один кофе.
Ну, наконец то, — вздыхает профессор.
— И один булачка.

Кафе в Неаполе. Входят двое и говорят: «Пять кофе, два мы выпьем сейчас, а три подвешены в воздух». Идут платить — платят за 5 кофе и выпивают свои 2.
Потом входят девушки, пьют свой кофе, платят нормально.
Входят трое адвокатов. Заказывают семь кофе: «Три мы выпьем, а четыре подвешены» — платят за семь, пьют свой кофе и уходят.

Итак, в неаполитанском кафе люди почему-то платят за пять чашек, выпивают две, платят за семь, а выпивают три. При этом говорят, что остальные чашки — «подвешены в воздухе».

Дело вот в чем.
Цитата: «Мы с Де Сикой досидели, разговаривая, до полудня, двери были открыты, я смотрел на эту залитую солнцем площадь, и вдруг вижу какую-то темную тень, приближающуюся к двери, когда уже у самой двери бара вижу, что это бедный человек, он заглядывает в кафе и спрашивает: «Есть подвешенный кофе?»

В романе «Малавита» Тонино Бенаквисты описан обычай, существующий до сих пор. Он называется un caffe sospeso («подвешенный кофе»): «… отдыхая в Неаполе, услышал о старинном обычае, который еще чтили некоторые тамошние владельцы бистро. Учитывая цену эспрессо у стойки (гроши или чуть меньше), клиенты нередко выгребали мелочь из карманов и покупали два кофе, выпивая при этом только один. А бармен записывал себе на доску один бесплатный кофе для случайно зашедшего бедняка».

Вот такой чудесный обычай существует в Италии.
Просто согревает душу мысль о том, как люди заботятся друг о друге!

(Инет)

Женщина с судьбою непростой.
Чашка кофе, и в кафе уютный столик.
Взгляд слегка разбавленный тоской.
Память крутит вновь забытый ролик.
Забирает у её души покой,
Стал напиток в чашке очень горек,
Лето обещает стать зимой,
А слезинки превратиться в море.
Но сама себе прикажет:" Стой!",
И от грусти в миг своей очнувшись.
Вдруг качнёт упрямо головой,
В небо глянет солнцу улыбнувшись.
Женщина с судьбою непростой,
Хрупкий мир её на диво стоек.
Сделавшись девчонкой озорной,
Вновь вошедшим свой уступит столик.

© Copyright: Марина Терехова,

Вы можете любить или не любить кофе, быть настоящим кофеманом или ярым его противником, но, независимо от отношения к этому напитку, невозможно не согласиться с тем, что кофе сумел покорить весь мир.

Интересные факты о кофе

Мы заварили кофе из стихов,
Для привкуса добавили надежды,
А от твоих красивых сладких слов
На вкус стал кофе бесподобно-нежным
Я от себя добавила тепла,
Перестаралась — кофе закипело!
Но ты подбросил горсточку добра,
Налил мне в чашку и поднёс умело.
Хотела выпить — вкус его горчил,
От глупых грёз во время ожидания,
И обожглась, на стол, чтобы остыл
Поставила, а ты туда внимания
Случайно всыпал и немного лжи,
Не злостно, для пикантного экстрима…
И эротизма ложечку вложил…
Вкус кофе стал такой неповторимый…
Я уронила в чашку вдруг мечту…
За ней хотела бросить и слезинку…
Слезу поймал ты ловко на лету,
И подменил её на лёгкую смешинку.
Мы этим кофе наполняли кровь!
Мы пили жадно, обречённо пили!
Не зная, что не кофе… а Любовь
С тобою мы случайно заварили!

© Copyright: Виктор Мамонтов

Все о кофе и его богатой истории не расскажешь в двух словах, но о кофейных войнах упомянуть нужно.
Быстро растущая популярность напитка приносила производителям кофейных зерен все большие прибыли. Конечно, арабы тщательно берегли секрет выращивания кофейных деревьев. Но, как ни охраняй, бесконечно это продолжаться не может. И однажды голландские торговцы сумели вывезти несколько саженцев кофейного дерева.
Через некоторое время Голландия стала диктовать кофейные цены, выращивая кофе на Цейлоне и Яве, бывшие ее колониями. Качество зерен было отличным, так как климат этих островов идеально подошел заморскому чуду.
Со временем хозяйкой Цейлона становится Англия. Но в конце восемнадцатого века на кофейные плантации напал ржавчинный грибок, за семь десятилетий погубивший все деревья.
Но нет худа без добра – сегодня мы пьем цейлонский чай. А кофейные деревья так распространились по миру, что обеспечивают сегодняшние потребности огромной армии любителей кофе.
Кстати, дальнейшее распространение тоже не обошлось без воровства. На этот раз уже у голландцев саженцы украли французы, что привело к тому, что голландцам пришлось разделить с ними монополию на производство кофе.
Сегодня самый крупный поставщик кофейных зерен – Бразилия, а туда их вывез один португалец, получивший зерна в подарок от жены губернатора Французской Гвианы. За что? Пишут, что он ее просто соблазнил. История умалчивает, была ли это любовь или просто расчетливый ход.