6 ПРИЧИН НЕ ОТКАЗЫВАТЬ СЕБЕ В КОФЕ

Кофе – это единственный в природе продукт, в котором содержится более 120 полезных для нашего здоровья веществ, витаминов, минералов и ценных микроэлементов.

И только в течение 180 дней после обжарки кофе сохраняет свои уникальные свойства. Поэтому, покупая зерна или молотый кофе, обязательно ищите на упаковке дату изготовления. Хранить же кофе следует в плотно закрытой жестяной или стеклянной банке в холодильнике – так вы сможете дольше сберечь его неповторимый аромат.

Чем же полезен кофе?

1 - КОФЕИН

Всем известный алкалоид, тонизирующий центральную нервную систему и стимулирующий работу сердца, друг недосыпа и враг гипертоников.
Стимулирующее действие кофеина приводит к повышению умственной и физической работоспособности, уменьшению усталости и сонливости. Одного только запаха кофе достаточно, чтобы проснуться, – к такому выводу пришла группа ученых из Южной Кореи, Германии и Японии.
Кофеин обостряет восприимчивость наших органов чувств. Не зря кофе причисляют к мощным афродизиакам. Однако большие дозы могут привести к повышению артериального давления и даже к истощению нервных клеток.

2 - ТРИГОНЕЛЛИН

Улучшает углеводный обмен, обладает сосудорасширяющим действием.

3 - КИСЛОТЫ

Яблочная, лимонная, уксусная, кофейная, пировиноградная кислоты в составе кофе усиливают выделение желудочного сока и ускоряют процессы пищеварения.
Пантеноловая кислота укрепляет стенки сосудов, хлорогенная и никотиновая – противостоят микроорганизмам, включая стрептококк рода Streptococcus mutans, который является главной причиной кариеса.
Вот почему чашечка эспрессо будет не только вкусным, но и очень полезным завершением плотной трапезы.

4 - ПОЛИФЕНОЛЫ

Знаменитые борцы за нашу молодость и красоту. Полифенолы – это антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами в организме человека, тем самым глобально замедляя процессы старения.
Кстати, в кофе в 4 раза больше полифенолов, чем в чае.

5 - АНТИГИСТАМИННЫЕ ВЕЩЕСТВА

Помогают организму противостоять аллергии.

6 - МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

В кофе содержатся фосфаты, сульфаты, кальций, магний, натрий, калий, железо, а также витамины, жизненно необходимые для здоровья человека: В1, В2, В3, В6, В12, Р. При этом витамин В3 снижает уровень вредного холестерина.

По материалам wday.ru

Зимний кофе со специями

Зимний кофе со специями поможет вам проснуться и согреться, а это именно то, что нужно темными холодными вечерами, особенно в начале рабочей недели. Помимо насыщенного кофейного вкуса в напитке переплетаются терпкий имбирь и горький шоколад, благодаря чему и получается согревающий эффект.

Основные ингредиенты: молоко, какао и шоколад, мёд, кофе, специи - имбирь и кардамон.

На водяной бане растопите дольки шоколада, смешав его с медом. Когда масса станет жидкой, добавьте в горячий шоколад специи: молотый имбирь и кардамон. После тщательно все перемешайте.

Горячий шоколад со специями смешайте с только что приготовленным эспрессо.
Отдельно нагрейте молоко и венчиком взбейте его в пенку. После аккуратно влейте в чашку с пряным кофе. Посыпьте напиток какао-порошком.

Подавайте готовый напиток к столу.
Главное, не дайте ему остыть, а выпейте сразу после приготовления.
Этот напиток невероятно вкусный, ароматный и согревающий.

Стоит ли винить себя в пристрастии к этому веществу?
Новейшее исследование утверждает, что наша любовь к кофе имеет генетическую подоплеку.

Проведя поистине гигантскую работу, гарвардские медики сравнили между собой геномы 120 тысяч человек и обнаружили как минимум 6 неизвестных ранее вариантов генов, которые могут быть ответственны за любовь своих носителей к кофеиносодержащим напиткам.
Эти гены влияют на метаболизм носителей, вызывая у них более сильные позитивные ощущения от приема кофеина и более быстрое развитие зависимости от него.
Кроме того, у людей, в чьем геноме есть хотя бы некоторые из этих генов, быстрее перестают чувствовать ободряющее влияние кофе, чая или колы и, как следствие, со временем начинают потреблять их во все возрастающих количествах и через постоянно уменьшающиеся промежутки времени.

Поскольку обнаруженные учеными варианты генов оказывают влияние на обмен глюкозы и жиров, а также на механизмы контроля кровяного давления, у людей, генетически склонных к потреблению кофеина, как правило, обнаруживается в крови более высокий уровень сахара и холестерина, а также более низкое кровяное давление

УЧЕНЫЕ ПРИШЛИ К ВЫВОДУ, ЧТО В КОФЕ СОДЕРЖАТСЯ ВЕЩЕСТВА, ПРОДЛЕВАЮЩИЕ ЖИЗНЬ



Чрезмерное употребление этого напитка повышает уровни гормона стресса – кортизола и стимулирует зависимость от кофеина. Однако если выпивать в среднем по четыре чашки в день, добавляя сливки или корицу, то получить пользу для организма вполне возможно. А исследователи из Гарварда доказали, что кофе предупреждает развитие желчекаменной болезни. Еще в 2002 году они обнаружили, что женщины, которые пили не менее четырех чашек кофе в день, на 25% меньше страдали от камней в желчном пузыре. В более раннем исследовании были получены аналогичные результаты для мужчин. Также женщины, которые выпивают волшебные четыре чашки кофе ежедневно получают на 15% больше шансов избежать депрессии. Об этом свидетельствует измерение уровня гормона счастья – серотонина.

Этот восхитительный ароматный напиток оказывает терапевтический эффект, благотворно воздействуя на долговременную и кратковременную память.
В 2005 году североамериканские ученые обнаружили, что после употребления двух чашек кофе с кофеином у испытуемых улучшились кратковременная память и временные реакции.
В 2007 году были опрошены люди в возрасте 65 лет и старше, которые регулярно употребляли кофе. Тест на память в 93% случаев дал положительные результаты. Кроме того, кофе помогает снизить риск развития болезни Альцгеймера. Исследователи из Университета Южной Флориды в 2011 году нашли объяснение этому: кофеин подавляет гранулоцитарный колониестимулирующий фактор при болезни Альцгеймера и улучшает память.
Любители кофе должны по достоинству оценить его способность сокращать риски возникновения болезни Паркинсона и подагры, головной боли и слабоумия. Те, кто регулярно пьет кофе, менее склонны к развитию диабета 2 типа.
Употребление кофе устраняет риски возникновения и развития эндометриоза, рака молочной и предстательной желез, печени, решает проблемы, связанные с ожирением, недостатком эстрогена и инсулина.
Благодаря кофе можно поддерживать нормальный вес тела и даже избавиться от лишнего веса. Дело в том, что кофеин стимулирует метаболизм и уменьшает всасываемость глюкозы. Кроме того, он тонизирует центральную нервную систему, облегчает восприятие сенсорных стимулов, стимулирует работу сердца и повышает выносливость организма в целом.
Кофе содержит 120 полезных компонентов. Вот лишь некоторые из них. Тригонелин улучшает углеводный обмен, обладает сосудорасширяющим действием. Яблочная, лимонная, уксусная, кофейная, пировиноградная кислоты усиливают выделение желудочного сока, ускоряют процесс пищеварения. Пантеноловая кислота укрепляет стенки сосудов. Хлорогенная и никотиновая кислоты противостоят микроорганизмам, оказывая благотворное влияние на состояние зубов. Полифенолы – антиоксиданты, которых в кофе в 4 раза больше, чем в чае. Они борются со свободными радикалами в организме человека, тем самым глобально замедляя процессы старения, поддерживая молодость и красоту, вдобавок укрепляют иммунитет. Антигистаминные вещества (подавляющие действие свободного гистамина – биологически активного вещества, содержащегося в клетках и тканях) – фосфаты, сульфаты, кальций, натрий, магний, калий, железо, а также витамины (B1, B2, B3, B6, B12, P ) – жизненно необходимые для организма человека. В частности, B3 снижает уровень холестерина.

Источник: www.km.ru

Кофе с облаками….

Утро. Солнце. Чашка кофе.
Хочешь, вместо молока,
По небес пройдя дороге,
Я добавлю облака…

Я добавлю счастья ложку.
Хочешь, даже не одну.
Свои чувства на ладошке
Вместе с кофе протяну.

Я добавлю горсть улыбок.
И мечты твои из снов.
Музыку цветочных скрипок
А ещё… свою любовь!

Ольга Козловская



Читать далее...

В КАФЕ.
Посетитель: Официант! Можно мне кофе?
Официант: Ну я же не врач! Откуда я знаю можно вам кофе,или нельзя?


Грузин приходит в кафе и просит: "Один кофе!"
Офицант думает: "Какой грамотный грузин! Большинство русских говорят - одно кофе!"
Грузин добавляет: "... и один булка!"


Муж не отрываясь сидит за компьютером,жена подает ему кофе.
Едва отпив,он говорит: Ты что,не знаешь,что я пью кофе без сахара?
- Знаю, просто мне так хотелось услышать твой голос.


- Как? Вы пьете кофе?! - воскликнул молодой врач, увидев своего пациента в кофейне. Это невозможно, потому что для вас кофе - это яд!
- Но, вероятно, очень медленный, потому что я пью его уже шестьдесят лет!

- Официант! У меня в чашке трещина!!!
-Вот видите, какой крепкий кофе!


Заказчик - портному:
- Вы можете сшить костюм цвета кофе с молоком?
- С сахаром или без?

Мне бы чашку кофе и забыться,
только бы не думать о тебе.
В запахе сирени раствориться,
затаиться бы в кромешной тьме.
Белым снегом по утру спуститься,
на ладонь остывшую твою.
И тихонечко с тобой проститься,
не услышав нежное «люблю»…

(Инет)

Человек, который пьет кофе, вдвое сильнее, вдвое мудрее и вдвое хитрее, чем человек, который его не пьет.
Персонаж романа ДЭВИДА ЛИССА «Торговец кофе»


Кофе делает нас жестче, скептичнее и настраивает на философский лад.
ДЖОНАТАН СВИФТ


Кофе черен как черт, горяч как ад, чист как ангел и сладок как любовь.
ШАРЛЬ МОРИС ТАЛЕЙРАН


Свою жизнь я измеряю кофейными ложечками.
Томас Стернз Элиот


Истина недоступна тому, кто не приобщился к пенной благодати кофе.
Шейх АБД АЛЬ-КАДИР

За столиком в кафе сидела пара.
Коньяк, остывший кофе на столе.
Глядя в глаза его, она молчала,
А он молчал с улыбкой на лице.
Она молчала, думая о прошлом,
Что к сожаленью, к счастью ль не вернуть.
И был в глазах её вопрос – возможно ль
Всё заново начать и не свернуть?
Не спрятаться в кусты, как тот трусишка,
Свою же тень, увидев за углом,
А быть готовой радостно открыться,
Когда любви опять услышит гром.
А он, хитрец, чему же улыбался,
Читая, молча тот её вопрос?
Нет, не хитрец, он просто наслаждался
Глазами, прядью сбившихся волос.
И так вот незаметно шли секунды,
Три тысячи шестьсот – всего лишь час.
И, боже мой, ведь ни одной минуты
Не оторвали друг от друга глаз

© Copyright: Ольга Чернява

Ученые утверждают, что две чашки кофе в день способны продлевать жизнь

Две-три чашечки кофе в день снижают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, нервных болезней, диабета второго типа и суицида.

При этом польза для здоровья не зависит от самого напитка, помогает организму не кофеин, а другие природные соединения, которые есть в кофейных зернах.

К такому выводу пришли американские медики, авторы статьи в журнале Circulation.
Ученые обобщили данные исследований. В течение 30 лет всех участников каждые четыре года спрашивали о том, сколько кофе они пьют.

Всего за охваченные исследованиями годы умерло 19524 женщины и 12432 мужчины. Оказалось, что любителей кофе среди них значительно меньше. Кроме этого ученые убрали из выборки курящих — и оздоровляющий эффект кофе оказался еще сильнее.

Источник: Lenta.ru