Крепкий кофе – горький кофе.
Подслащу его печалью.
Сливок-чаяний добавлю,
закурю и, может быть,
в белой дымке в фас и в профиль
я твой образ угадаю.
До того, как он растает
не успею позабыть.
До того, как встанет солнце,
как исчезнет лик рассвета,
как утонет в ливнях лето,
до того, как год умрёт,
нам с тобой мечтать придётся
и в дурмане сигаретном
вновь угадывать приметы,
если очень повезёт.

Степанова Л.

Крепкий, горький, ароматный
Ждёт в фарфоровых объятьях.
Поднимает троекратно
Волю, тонус. Как приятно!
Сливки подмешаю густо.
К черту лень и здравствуй, скорость!
Запах, цвет и вкус робусты
В нашу жизнь привносит бодрость.
Легкость чувствую и силу,
После каждой новой кружки,
И небесное светило
Улыбается в знак дружбы.

© Copyright: Лариса Луканева

Когда тебя обнимет Грусть,
И ноги Одиночеством укроет,
Когда никто не Успокоит,
Никто не скажет: "Я вернусь..."
Когда Слеза горячая упав,
В ладонях Душу обжигает,
Когда так больно, что никто,
Врагу такого не желает,
Ты просто знай, что где-то вдалеке,
Среди дождя, ночных Волнений,
В одном окне горит Свеча,
Горит всегда, вне всяческих Сомнений.
Там просто Ждут, Поймут и Помолчав,
Надежду слабую Согреют,
ЛЮБОВЬЮ Горести развеют
И чашку кофе чёрного нальют...

© Copyright: Всадник Без Башки

Чашу сладострастной неги
Сон мой трепетно сжимает,
А внутри прохлада снега
В белой дымке сливок тает.

Пригубив глоток желанья,
Взгляд загадочный поймаю.
Всё короче расстоянье,
Мыслям сладостным внимаю.

Пью по каплям эту тайну...
Дрожь по коже, страсти буйство.
Балансируя по краю,
Погружусь я в омут чувства.

Лёгкий вдох...И сна мгновенье
Растворится пряным утром.
И, застыв в оцепененьи,
Наслаждаюсь этим чудом...

Татьяна Вишня.

Кофе . Книга . Теплый плед.
Запах новых впечатлений .
Из окна струится свет.
Вкус тех легких ощущений
при прочтении страниц.
Необъятность их сюжетов
с множеством красивых лиц,
статных, гордых силуэтов,
что сменяются так часто.
Бесконечность их идей.
И последствий. Пусть опасных .
Ведь привыкли быть смелей .
Так уютно и тепло.
За окном летает снег,
а в душе совсем светло .
Кофе. Книга. Теплый плед ...


© Copyright: Люсетта Де Гела

Можно ли пить кофе сердечникам - волнует многих.

Согласно результатам исследования ученых, опубликованным в журнале «JAMA Internal Medicine», употребление кофеина не повышает риска развития аритмии у людей с сердечной недостаточностью.
Поэтому пациентам с таким заболеваниями сердца можно употреблять кофе.

Есть два основных вида аритмий: тахикардия (учащенное сердцебиение) и брадикардия (замедленное сердцебиение). В некоторых случаях аритмия может быть даже угрожающей жизни - например, отсутствие достаточного притока крови может повредить жизненно важные органы, в том числе мозг или само сердце.
Но регулярное употребление кофеина не связано с экстрасистолией. Хотя вопрос о том, является ли употребление кофеина триггером аритмии, остается до конца нерешенным и спорным.

Специалисты советуют пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями с повышенным риском развития аритмии ограничить употребление кофеина, несмотря на отсутствие научных доказательств вреда кофе.
В этом новом исследовании ученые проанализировали связь между аритмией и употреблением кофеина при наличии проблем с сердцем.Результаты исследования не выявили взаимосвязи между употреблением кофеина и эпизодами аритмии.
Возможно, мог повлиять тот факт, что около половины пациентов пили кофе регулярно в течение жизни, хотя такое влияние маловероятно.

Но в то же время исследователи не могут гарантировать, что употребление высоких доз кофеина на протяжении длительного периода не будет способствовать развитию аритмии у пациентов с сердечной недостаточностью. Нужны еще дополнительные исследования в этой области.

Что ж, тогда я всем вам кофе налью! Угощайтесь!



© Источник: hronika.info

Чашечка кофе давно перестала быть для нас чем-то экзотическим. Скорее, это уже символ начинающегося рабочего дня.
Отхлебывая ароматный напиток, мы вряд ли припоминаем "Кофейную кантату" Баха или размышляем о Вене - первом европейском городе, где появился кофе.
Тем не менее мы присоединяемся к многовековой традиции "кофепития".

Всем доброго утра с ароматным кофе в красивой чашке!!




Читать далее...

Поначалу европейцы называли кофе «арабским вином» и применяли его для лечения мигрени.

До начала XVIII века кофе в Европе было принято пить без сахара. Впервые добавлять сахар в этот напиток начали при дворе французского короля Людовика XIV.

Раньше во многих странах кофе было позволено пить только мужчинам.
Жены считали это вредной привычкой и противились такому времяпровождению своих сужденных. Когда же и женщинам разрешили наслаждаться тонизирующим напитком, они перестали выступать против его употребления.

В Марокко любят добавлять в кофе перец. А эфиопы привыкли пить его со щепоткой сахара.

В Японии очень популярны кофейные ванны. Согласно рекламе, они оказывают просто удивительное воздействие, придавая большую энергию и бодрость.

1 октября в Японии празднуют День Кофе.

Бальзак каждый день выпивал примерно по 60 чашек напитка, а Вольтер – по 50.
Прототип первой машины для приготовления эспрессо был изготовлен в 1822 году во Франции.

Иоганн Себастьян Бах назвал бодрящий напиток высочайшим блаженством, и посвятил ему «Кофейную кантату».

Приятного кофепития!

В разное время суток кофе влияет на организм по-разному.

Утром кофе активизирует работу почек и помогает выводить шлаки, накопившиеся в организме за ночь.

В обед напиток активизирует поджелудочную железу и стимулирует пищеварение. Обеденный кофе больше влияет на мышцы и снимает с них усталость.

Вечерний кофе стимулирует умственную деятельность и повышает творческую активность.

Также и способы приготовления кофе на здоровье влияют по-разному. Итальянские врачи, изучавшие влияние кофе на липидный обмен, установили, что сваренный в турке кофе в отличие от эспрессо повышает уровень общего холестерина.
И сделали вывод: кофе-эспрессо для здоровья полезнее.

Насладитесь вкусным кофе с утра.
Пить слишком много кофе с утра - совсем плохая затея. А небольшая чашка ароматного черного кофе не только поднимет настроение и взбодрит, но и ускорит метаболизм, улучшит физическую работоспособность и защитит ваше сердце и печень.
Кроме того, утренний кофе насытит ваш организм полезными веществами: кофеин содержит рыбофлавин, витамин B5, марганец, калий, магний и витамин PP.
Если не любите кофе, выпивайте с утра чашку чая с лимоном: он зарядит вас энергией и поможет сжечь немного больше калорий.






Читать далее...

Чашка эспрессо после ужина не только бодрит и позволяет лечь спать позже, но и сбивает внутренние часы организма человека.
К этому выводу пришли американские ученые.

Они выяснили, что двойной эспрессо перед сном переводит внутренние часы примерно на 40 минут назад. Так влияет кофеин на организм, он способен переводить стрелки биологических ритмов. Это подтверждено теперь научно.
В эксперименте участвовали пять человек. За несколько часов до сна им давали кофеиносодержащую таблетку. В ходе наблюдений выяснилось, что кофеин действует примерно как яркий свет, который является одним из самых изученных инструментов для перевода стрелок внутренних часов.

Ученые выявили, что кофеин помогает справиться с негативным состоянием здоровья, которое называется «джетлаг» и возникает вследствие резких и частых смен часовых поясов. Своевременный прием кофе способствует более быстрому привыканию к новому расписанию смены дня и ночи в сутках.
Кофе на ночь полезен после продолжительного перелета с востока на запад.

Астрологи утверждают, что каждому знаку Зодиака присущи определенные качества, сказывающиеся на его отношение к этому чудесному напитку:

Овен
Для этого знака употребление кофе – это настоящий ритуал. Овны обожают сам процесс приготовления и не доверят его даже близким людям. В выборе кофе они тоже очень щепетильны. Они долго ищут свой любимый сорт, но найдя, никогда ему не изменяют. Овны любят пить кофе с друзьями и знакомыми и одновременно общаться с ними.

Телец
Тельцы любят пить кофе всегда и везде - будь-то уютная кухня или шикарный ресторан. И всегда получают от этого огромное удовольствие. Обычно у них есть свой любимый сорт кофе, которому они не изменяют.
Тельцы не любят разговаривать во время кофепития. Они отдыхают. Молча.


Читать далее...

Кофе – это «тайное общество». С историей в три тысячи лет, своим аналогом ООН (ICO – International Coffee Organization), и своей формулой.
Ничего не понимаю в химии, но мне очень нравится, как это выглядит!
Любуемся!



Читать далее...

Венский праздник кофе



Ежегодно, в первый день октября, в Вене празднуют замечательный праздник – День кофе.
Традиции отмечать День кофе уже 9 лет и появление ее вовсе не случайно – австрийцы очень любят кофе и выпивают в среднем по 2,6 чашки этого напитка каждый день или 162 литра за год.
В праздник жители и гости Вены поднимают по чашечке «именинника» с традиционным австрийским штруделем или тортом «Захер», а все местные кофейни, кафе и рестораны готовят для своих посетителей вкусные сюрпризы.

1.




Читать далее...

Некоторые полезные советы о кофе:

- Кофе нужно хранить в герметичной посуде, иначе он теряет свои вкусовые качества.
- Нельзя хранить кофе в пластиковых банках, только в жестяных или стеклянных.
- Жарить и молоть кофе нужно непосредственно перед варкой, чтобы не потерялся аромат.
- Посуду, используемую для варки кофе нельзя использовать для каких-либо других целей.
- При приготовлении кофе по возможности используйте мягкую воду.
- Для приготовления кофе в турке нужен очень тонкий помол.
- В процессе варки нельзя доводить напиток до кипения и уж тем более кипятить. Сразу после поднятия пены чайник или турку снимают с огня.
- Для улучшения вкуса кофе в него можно добавить щепотку соли.
- Кофе принято подавать или очень горячим или холодным, но не теплым.
- Кофе подают в кофейных чашках, а не в чайных или стаканах.



Источник: mirsovetov.ru

Кофе по-малайски:

1 чайная ложка с верхом молотого кофе, 2 чайные ложки сахарного песка, маленький кусочек палочки ванили, 1 чашка воды.
Развести в воде сахарный песок и дать вскипеть. В кипящий сироп до засыпки кофе добавить крохотный кусочек ванили, но не ванильного сахара. После этого, сняв на короткое время с огня кипящую воду, всыпать необходимое количество молотого кофе, поставить вновь на огонь и дать вскипеть лишь один раз. Сразу разлить по чашечкам.

Приходит к отцу молодая девушка и говорит:
— Отец, я устала, у меня такая тяжелая жизнь, такие трудности и проблемы, я все время плыву против течения, у меня нет больше сил… Что мне делать?

Отец вместо ответа поставил на огонь 3 одинаковых кастрюли с водой, в одну бросил морковь, в другую положил яйцо, а в третью насыпал кофе. Через некоторое время он вынул из воды морковь и яйцо и налил в чашку кофе из 3 кастрюли.
— Что изменилось? – спросил он свою дочь.

— Яйцо и морковь сварились, а кофе растворилось в воде – ответила она.

— Нет, дочь моя, это лишь поверхностный взгляд на вещи. Посмотри: твердая морковь, побывав в кипятке, стала мягкой и податливой. Хрупкое и жидкое яйцо стало твердым.
Внешне они не изменились, они лишь изменили свою структуру под воздействием одинаковых неблагоприятных обстоятельств – кипятка. Так и люди – сильные внешне могут расклеиться и стать слабаками там, где хрупкие и нежные лишь затвердеют и окрепнут…

— А кофе? – спросила дочь.

— О! Это самое интересное! Зерна кофе полностью растворились в новой враждебной среде и изменили ее – превратили кипяток в великолепный ароматный напиток.

Так и люди. Есть особые люди, которые не изменяются в силу обстоятельств – они изменяют сами обстоятельства и превращают их в нечто новое и прекрасное...

Любая женщина имеет право разбудить мужа в три часа ночи, чтобы спросить любит ли он ее...
А если любит, то пусть принесет кофе.


Горечь кофе можно разбавить молоком или сливками... от горечи на душе не поможет даже мартини...

-Когда варишь кофе, спешить не надо. А когда пьешь, не надо думать о том, что опоздаешь. И вообще, лучше иметь такую работу, на которую невозможно опоздать. В противном случае, иметь тебя все время будет она.

- Хочешь кофе?
- Нет.
- А будешь?
- Да.

У меня нет проблем с кофеином — у меня есть проблемы без кофеина.

Иногда мне кажется, что я могу все. А потом кофе перестает действовать.

— С чем ты предпочитаешь кофе? С сахаром, молоком, корицей?
— С твоими поцелуями…

Осенний кофе - сладкий мёд
с тончайшей горечью полыни;
Такой горячий, губы жжёт.
Пусть, ничего. Сейчас остынет.

Шмелём осенним над цветком -
Блуждают мысли хаотично
О нас, о жизни, обо всём,
Что так давно, и так привычно.

Дымок взовьётся над трубой,
С огнём в печи теплее осень.
Так не похожи мы с тобой,
В любом обыденном вопросе.

Но всё же радость, или боль
Привыкли общей мерой мерить.
И если в этом есть любовь,
Тогда и осень - не потеря.

Осенний кофе пью одна,
Узор на чашке изучаю.
А ты садишься у окна:
"И я с тобой, налей мне...чаю."


© Copyright: Надежда Ваничева






Читать далее...

Кофейный этикет

Расстановка кофейного сервиза – это тоже искусство.
Кофейная чашечка с блюдцем ставится с правой стороны от гостя. А ручка чашки должна находиться справа и быть параллельной краю стола.
Чайная ложка должна находиться на блюдце за чашкой, ручкой также направо. Непременное условие кофейного стола — горячее молоко, подаваемое в молочнице, подогретые сливки в сливочнике и сахар.
В сахарницу с песком необходимо положить ложку, а для кускового сахара полагаются щипчики.

Обслуживающее гостей лицо обходит стол справа налево, останавливается около каждого человека справа, правой рукой наполняет из кофейника напитком стоящие на столе кофейные чашки. Каждую чашку принято заполнять на 3/4.

Для разного вида кофе существуют свои особенности подачи на стол.
Например, кофе с молоком подают не в кофейных, а в чайных чашках или стаканах с подстаканниками. Чашки с этим напитком ставят прямо перед гостем.
Подобным образом подают и кофе по-венски, добавляя перед употреблением напитка взбитые сливки.
Кофе-гляссе предлагают в коническом стакане с шариком мороженого. Стакан с гляссе ставят на тарелку, покрытую резной бумажной салфеткой. Рядом кладут десертную ложку для мороженого и две соломинки для кофе.

Особая специфика присуща подаче кофе по-восточному. Его готовят в турке с сахаром и подают вместе с гущей. Сначала необходимо снять чайной ложкой пену, налить кофе из турки в чашку, затем сверху переложить из чайной ложки пену. Ни в коем случае нельзя размешивать напиток. Чашку с кофе ставят перед гостем, справа от него на пирожковой тарелке помещают стакан с холодной кипяченой водой, которую иногда немного подкисливают лимоном.

Вот кофе подан.
Теперь вспомним правила хорошего тона.
Помешав чай или кофе, не следует оставлять ложку в стакане, ее нужно положить на блюдце.
Не принято обмакивать в напиток печенье. Не следует пить чай или кофе, когда находящаяся во рту пища еще не проглочена.
Кофе пьют небольшими глотками, стараясь не производить при этом громких звуков. Блюдце держат в левой руке, а правой подносят чашку ко рту.
Когда пьют кофе с молоком, блюдце оставляют на столе.
Не следует манерно оттопыривать мизинец, а также просовывать палец в ушко ручки. Сахар к кофе при отсутствии специальных щипцов не принято брать ложкой, его нужно взять рукой и опустить в чашку.