Яблочный спас в 2015 году: праздник ежегодно отмечается 19 августа. Издревле считалось, что в этот день природа начинает преображаться, психологически подготавливая людей к осеннему сезону.
Это второй августовский спас из трех и важный праздник для православных, которые верят, - именно в этот день произошло Преображение Господне.
19 августа начинается сбор яблочного урожая. Верующие в праздник несут плоды в церковь, чтобы освятить их, помимо яблок можно приносить и другие фрукты. В течение дня хозяйки готовят разнообразные блюда из главного продукта дня.

Приметы и традиции на Яблочный Cпас

В этот день принято не только освящать яблоки, но и угощать этими плодами знакомых, близких и просто прохожих. Любому человеку будет приятно внимание, а такое вкусное и полезное - вдвойне. Да и тому, кто сделает хорошее дело - это обязательно зачтется.

Девушки в Яблочный Cпас водят хороводы вокруг яблочных деревьев, а затем расчесывают волосы гребнем, сделанным из древесины яблони.

Кроме того, отлично идут гадания на любовь. Если у красотки несколько ухажеров, и она хочет понять, кто же из них ее судьба, то ей нужно взять две семечки от плода, назвать их именами кавалеров и наклеить на щеки. Какая дольше останется на лице - тот и станет ее мужем.

Интересная примета связана с мухами. Считается, что если в Яблочный Cпас на вас дважды садится это насекомое, то в ближайший год вы можете быть спокойны - вас ждет только успех.

Вы очень заблуждаетесь, отправляясь на работу не позавтракав. По мнению медиков, заряд настроения на весь день зависит от того, каким любимым блюдом мы побалуем себя на завтрак и в какой обстановке будем завтракать.



Почему завтрак должен стать неотъемлемой частью нашего рациона, сегодня вам расскажет Joinfo.ua.

1. Завтрак активизирует мозг и «благословляет» его на плодотворную работу в течение дня.

2. Завтрак снимает стресс и повышает иммунитет организма.

3. Завтрак увеличивает производительность, доказано, что работоспособность после полноценного завтрака возрастает на 30%, а полученные калории полностью расходуются, не успев превратиться в жиры.

4. Завтрак «включает» все утренние органы и способствует быстрому пробуждению организма.

5. С завтраком вы до обеда сыты без перекусов.

Единственное условие: для удовольствия завтракайте медленно и со вкусом.

lady/womenshealth

Как правильно варить кофе?

Кофе по-венски
3/4 чашки крепкого черного кофе, сваренного по обычному рецепту, 2 ч. ложки сахарного песка, 40 г взбитых сливок с 1 ч. ложкой сахарного песка, ванилин, шоколадная крошка
Всыпьте сахарный песок в горячий кофе, разлитый в стаканы на 3/4 их высоты, сверху положите ложкой взбитые сливки. Для любителей можно добавить немного ванилина и посыпать шоколадной крошкой. Допускается подавать сливки отдельно в креманке или вазочке на подставной тарелочке с чайной ложкой для раскладывания. Сливки должны быть 35 %-ной жирности, охлажденные.


Кофе «Индия»
10 ч. ложек кофе мелкого помола, 4 чашки кипятка, 8 ч. ложек сахарного песка, 4 гвоздики, натертая на терке цедра одного апельсина, 1 рюмка рома, сливки
Кофе залейте кипятком, дайте постоять 5 мин, разлейте в 4 чашки, в каждую из них положите по 2 ч. ложки сахарного песка, 1 гвоздичку, апельсиновую цедру и влейте немного рома. Подайте со сливками.

Кофе со сметаной
50 г натурального кофе, 4 стакана воды, 80 г сахарного песка, 4 ч. ложки сметаны
В кофейник засыпьте молотый кофе, налейте воды и поставьте на огонь. Как только кофе начнет подниматься, снимите с огня и дайте настояться. В чашки вначале положите по 1 ч. ложке сметаны, добавьте сахарный песок, размешайте и осторожно влейте кофе. Немного подождите и подавайте.


Кофе по-румынски
1 ч. ложка кофе, 1 ч. ложка сахарной пудры, 1/2 ч. ложки какао, 1 чашка воды, немного ванили
Смешайте кофе, сахарную пудру и какао, всыпьте в джезву, налейте воды и поставьте на огонь, но не доводите до кипения. Снимите с огня и всыпьте щепотку ванили. Дайте немного отстояться и разлейте по чашечкам.

Айс-кофе по-английски
3 ст. ложки молотого кофе, 4 шарика мороженого, 2/3 стакана сливок, 2 стакана кипятка
Сварите обычный кофе по-турецки, процедите, охладите и разлейте по стаканам. Затем в каждый положите шарик мороженого и взбитые сливки. Подавайте с печеньем.

Холодный кофе по-лионски
1/4 л заваренного натурального кофе, 1 л кофейного крема, 200 г сметаны, 50 г сахарного песка, 60 г кофейных зерен. Для крема: 2 кофейные ложки растворимого кофе, 1/2 л молока, 4 желтка, 50 г сахарного песка
Приготовьте кофейный крем следующим образом: смешайте растворимый кофе с желтками, взбейте массу с сахарным песком, добавляя понемногу молоко. Чтобы масса загустела, посуду с ней поставить на водяную баню и постоянно помешивать содержимое. Когда масса загустеет, введите в нее предварительно взбитую сметану и все взбейте в миксере в течение 3-4 мин.
После этого массу необходимо заморозить при продолжающемся взбивании в посуде, помещенной в морозильную смесь (соль + лед). Уплотненный крем оставьте на 1 ч в охлаждающей смеси, а за это время приготовьте 1/4 л черного кофе по стандартному рецепту и поставьте его в холодильник для охлаждения (не замораживать!).
В охлажденные стаканы налейте по 2 ст. ложки кофе без сахарного песка, добавьте по 2-3 кусочка льда. Сверху положите довольно большим слоем сладкий крем и украсьте его кофейными зернами. Напиток готовится за 1-4 ч до подачи.

Кофе глясе
1 чашка холодного кофе (обычного или не содержащего кофеина), 1 чашка мороженого (ванильного, шоколадного или кофейного), 2 ст. ложки шоколадного сиропа, 2 ст. ложки сладких взбитых сливок, 1 ч. ложка раскрошенных леденцов
Разделите мороженое между двумя фужерами емкостью 300 г. Добавьте в каждый шоколадный сироп и холодный кофе. Украсьте взбитыми сливками и леденцовой крошкой. Подавайте на подставной тарелке вместе с ложкой для мороженого и двумя соломинками.


Кофе глясе по-французски
1/4 л черного кофе, 1 банка сгущенного молока, 200 г охлажденного молока, 50 г сахарного песка, 60 г кофейных зерен, кофейный ликер (кофейная эссенция)
Смешайте в миске сгущенное и холодное молоко, влейте в эту смесь кофе, добавьте сахарный песок и опять все тщательно размешайте. Убедитесь, что масса получилась ароматной, для улучшения аромата можно в нее добавить несколько капель кофейного ликера или кофейной эссенции.
Добавьте кофейные зерна и вылейте все в формочку для льда, следя за тем, чтобы зерна распределились в каждой ячейке равномерно. Поставьте в морозильник, но не допускайте образования льдинок.

Холодный кофе по-итальянски
4 чашки крепкого кофе, 80 г шоколада, сахарный песок, жидкие сливки, кубики льда
В посуде, поставленной на водяной бане, растопите шоколад и тут же вылейте его в кипящий кофе, дайте немного покипеть вместе, остудите. Разлейте по высоким стаканам, примерно чуть больше чем наполовину, остальную часть заполните льдом. Отдельно подайте сахарный песок и сливки.

Что означает форма и длина ногтей

Короткие ногти.
Ты коммуникабельная и открытая девушка, однако не любишь конфликтов и в общении стремишься избегать «острых углов».

Длинные и округлые ногти.
Ты умеешь ставить цели и добиваться их. Но случается, слишком зацикливаешься на поставленной задаче: тебе необходимо научиться переключаться.

Длинные прямоугольные ногти.
Ты умеешь производить на людей впечатление и не желаешь жертвовать своими интересами. Хотя не всегда твоя деятельность приводит к желанным результатам.

Длинные и острые ногти.
Характер у тебя боевой, и ты умеешь отстоять свои интересы, даже если за них нужно бороться. Иногда, правда, можешь устроить конфликт на ровном месте.

Правильно подобранный маникюр создаст тебе нужное настроение. Встречаешься с друзьями? Выбирай яркие, сочные цвета – например, желто-оранжевые. И закругли форму. Ведь темные оттенки и острые «коготки» пробудят дух соперничества и не дадут расслабиться.

На работе аврал, от тебя требуют важный отчет? Отдай предпочтение приглушенным тонам: винному, графитовому, фиолетовому – они придадут собранности и сдержанности.

Нужно проявить себя дипломатом, избежать конфликта? Твой «соратник» – французский маникюр.

Такой важный элемент имиджа как маникюр многое говорит о женщине.
Что означает цвет маникюра?



Выбранные тобой оттенки лака характеризуют тебя определенным образом:

Красный. Ты играешь роль женщины-вамп. Любишь привлекать внимание, вызывать интерес окружающих. Ценишь яркость и индивидуальность. Важнее всего для тебя независимость, свобода и успех.

Бордовый. Цвет, который выбирают сильные, чувственные натуры. Ты уверена в себе и не зависишь от чужого мнения.

Черный. Ты во всем любишь порядок и ясность – и не переносишь глупости и слабости. Бываешь жестковатой, но таков твой испытанный способ идти к своей цели.

Ярко-розовый. Ты стремишься выделиться из толпы и стараешься никогда не унывать. Правда, иногда бывает, для этого приходится закрывать глаза на проблемы.

Нейтральный/французский. Излишнее внимание тебе ни к чему, и все же у тебя есть твой стиль, и ты всегда стремишься выглядеть элегантно и безупречно.


Желтый или оранжевый. Ты относишься к жизни легко – и так же легко делишься с другими своей энергией, своим внутренним светом. Чего тебе немного не хватает – так это усидчивости и сосредоточенности.



Зеленый. Ты девушка рассудительная, любишь чтобы все было логично и понятно. Живешь в гармонии с собой и миром.

Голубой. У тебя уравновешенный характер, с тобой приятно общаться – и для тебя важна безопасность, физический и психологический комфорт, ведь тебя довольно легко задеть.

Разноцветные ногти. Ты выглядишь успешной, интересной женщиной, и окружающие к тебе прислушиваются. Но внутри ты не ощущаешь желанной гармонии и комфорта, отсюда «творческие поиски».

На праздник Маковея раньше, в дохристианской Руси, люди создавали специальные букеты-обереги - маковейчики, которые защищали семью от бед на протяжении всего года. Не перестали собирать маковейчики и после прихода христианства. Правда, теперь их освящают в церкви. Перед праздником маковейчики продаются буквально на каждом шагу. Конечно, можно их купить, но, лучше собрать волшебный букет своими руками. На Руси были убеждены: это должна сделать каждая женщина или девушка.
В старину маковейчик делали из 17 трав. Со временем число составляющих изменилось. Что обязательно должно быть в букетике?

Калина - символ девичьей красоты, любви, нежности.
Подсолнух - символ солнца, тепла и благодарности.
Рута и ноготки (календула) -защита от всяческих болезней.
Душица (материнка) - чтобы «роду не было переводу».
Колоски овса - для хорошего урожая, большого достатка.
Мята - чтобы в доме царили мир. покой и доверие.
Ласковец - к согласию в семье, означает ласку.
Тирлич - чтобы у девушки было много кавалеров.
Донник - к примирению (если вдруг поссорились).
Маковые головки
Веточки полыни.
Собранные травы свяжите красной лентой любой длины. Теперь букет следует освятить в церкви и беречь как зеницу ока целый год - он будет защищать дом и всех членов семьи от болезней и неприятностей.

Высушенный маковейчик лучше всего поставить на подоконник. А чтобы защитить свое жилище от колдовских чар, по дому разбросайте мак (хотя бы у порога и по углам в каждой комнате). И запомните: на Маковей женщинам прощаются все незамоленные грехи.

К слову, если ребенок плохо засыпает или неспокойно спит, ему под подушку кладут освященную маковую головку.

На Маковея лето кончается, осень начинается.
У Спаса всего в запасе: и дождь, и ветер, и ведро, и разнопогодье.
На первый Спас и нищий медку попробует.
Дождь на Макавея - мало пожаров бывает.
На Макавея собирают мак.
На Первый Спас святи колодцы.

Этот день еще называли Мокрым Спасом, повсеместно шли крестные ходы на воду, а после водосвятия купаются сами и последний раз в этом году купают весь домашний скот.
На Макавей вдовам помогай — слабому помощь, а тебе счастье
На Урале и в Сибири с первого Спаса начинают шишковать кедры.
Дождь на Макавея - мало пожаров бывает.
Медовый Спас новые колодцы освящает

В первый Спас любой бабий грех простится
После первого Спаса в воду не заходят.
После Первого Спаса лошадей в реке не купают.
Тем, кто опасается ведьм: в этот день нужно собрать семена дикого мака и обсыпать ими дом - ни одна ведьма в дом не проникнет.

Слияние света и воздуха, очень богатая цветовая гамма - от белоснежного до черно-бордового, переплетение ветвей и разнообразие видов - вот что такое клематис.
Красота клематиса просто поражает! Это растение бывает крупноцветковым гибридным, мелкоцветковым, травянистым, вечнозелёным и других сортов, которые постоянно появляются и пополняют коллекции цветоводов.


Читать далее...

10 причин полюбить кофе:

1. Кофе защищает печень

Функции желчного пузыря стимулируются кофе, тем самым уменьшая риск появления камней в желчном пузыре. Циррозу печени в меньшей степени подвержены люди, пьющие кофе.

2. Кофе снижает риски заболевания болезнью Паркинсона

Это неврологическое заболевание охватывает довольно много людей пожилого возраста. Вызывает ее потеря нейронов. Но кофе, чай и другие напитки, содержащие кофеин, могут снизить количество потерянных нейронов. Симптомы болезни Паркинсона, как правило, начинают появляться в возрасте до 50 лет. Но стоит помнить, что кофе - не единственный помощник в профилактике, имеется и генетическая предрасположенность к заболеванию.

3. Некоторые виды рака реже встречаются у пьющих кофе

Исследования показали, что хлорогеновая кислота и кофеин, которые содержатся в кофе, полезны для снижения риска появления рака печени. А японские исследования доказали, что кофе эффективен также для женского здоровья, поскольку снижает риск развития рака матки у женщин.

4. Кофе помогает акклиматизироваться

Если Вы часто путешествуете или по роду работы вынуждены часто менять часовые пояса, то проблема вечно сонного состояния вам должна быть знакома. Не у всех есть неделя на приведение своих биологических ритмов в соответствие с местным временем. Помогает чашка хорошего кофе! К тому же, кофе способствует гидратации организма, ведь обезвоживание - частая проблема любителей дальних поездок и перелетов.

5. Кофе помогает концентрации

Для дальнобойщиков кофе является даже лучшим помощником в борьбе с сонливостью и усталостью, чем разговоры с напарником. А для напряженного трафика в городе концентрация внимания - необходимый атрибут. Иногда это может и жизнь сохранить!

6. Кофе снижает риск заболевания диабетом второго типа

От этого типа диабета страдает большая часть населения планеты. С болезнью этой жить можно, но очень сложно и подчас неприятно. Так что, лучше заниматься постоянной профилактикой. По поводу кофе и его влияния на развитие диабета проводилось много исследований. Сначала ученые говорили, что кофеин - причина снижения диабетических рисков. Но впоследствии было доказано, что хлорогеновая кислота помогает в профилактике диабета. Поэтому можно пить даже кофе без кофеина, оно также снижает риски заболевания диабетом второго типа.

7. Кофе улучшает функции мозга

Студенты пьют кофе, чтобы быть бодрыми и не заснуть во время зубрежки перед экзаменами. Но ученые считают, что кофе в данном случае помогает студентам не только не спать, но и активизировать многие функции мозга.

8. Кофе снижает риск развития болезни Альцгеймера

В течение 20 лет в Швейцарии проводилось исследование пожилых людей. Те, кто пил до пяти чашек кофе в день, снизили свои риски заболевания на 65%.

9. Кофе улучшает обмен веществ

Кофе является мочегонным для тех, кто только начинает пробовать этот напиток. На постоянных приверженцев кофе этот эффект не распространяется. Если Вы только недавно полюбили этот напиток, пейте достаточно воды, чтобы избежать потери влаги в организме.

10. Кофе может облегчать менструальные боли

Нет никакого сомнения, что капучино придумали итальянские монахи-капуцины. В средние века черный кофе был под запретом у католической церкви и считался дьявольским напитком, так как придавал бодрость духа, возбуждал и вызывал привыкание. Не зря говорили, что настоящий кофе должен быть горячим, как сам ад. Поэтому капуцины стали добавлять в черный кофе немного горячего козьего молока, что придавало кофе немного мягкости и сладости и тем самым снимало с этого напитка некий грех.Монахи с особым трепетом относились к своему детищу, так как были лишены многих земных радостей. Этот новый рецепт приготовления кофе разносился на многие километры далеко за пределы Италии. До наших дней дошли десятки рецептов приготовления капучино. Но все современные кофейно-молочные напитки произошли именно от него.

Впоследствии молоко взбивалось и на поверхности кофе образовывалась густая и сладкая молочная пена, которая не позволяла кофе остывать и выветривать свои ароматы. Такой контраст, белой и сладкой молочной пены и черного как ночь кофе породил много споров в церкви. Некоторые считали, что это мирный договор между раем и адом, другие полагали, что теперь кофе стал ”чище” и избавился от своей негативной “черной” стороны. Но, так или иначе, необыкновенный сказочный вкус капучино говорил сам за себя.

С годами технология приготовления капучино менялась и совершенствовалась, но неизменным оставалось одно – то, что капучино обязательно должен быть с молоком. Появлялись специальные устройства для получения молочной пены, появлялись кофе-машины. Технический прогресс затронул все этапы приготовления капучино.Сегодня классическим капучино считается напиток, на треть состоящий из кофе-эспрессо, еще на треть из горячего молока и еще на треть из взбитой густой молочной пены (ее называют по-английски foam). Сначала взбивается молоко примерно до 70-75 градусов, затем приготавливается эспрессо. Пока кофе готовится, молоко, что называется, дышит и немного отстаивается, главное чтобы молоко не осело, а представляло собой однородную густую массу. В готовую чашку эспрессо резкими движениями выливается взбитое молоко. Капучино готов! Правильный капучино получается, только если молоко не успело осесть и не было доведено до кипения.

Пить капучино можно с сахаром, с медом, с шоколадом, со специями (наиболее популярны корица, мускатный орех, кардамон и имбирь). Это целиком и полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений, но все равно пить каппучино надо наслаждаясь, это тоже своего рода искусство. Главное чтобы вкус кофе был не слишком горький, но и не слишком слабым. Нужно чтобы молоко “успокаивало” кофе, но не доминировало во вкусе. А молоко лучше выбирать пожирнее, от 3,5% жирности.

В классическом итальянском понимании капучино – это перемешанная кофейная пенка на поверхности эспрессо (крема) со взбитой молочной пеной (фоам). Итальянцы знают толк в настоящем кофе. Возможно, поэтому именно в Италии зародилось арт-латте, искусство приготовления капучино. Молоко в кофе вливается таким образом, что на поверхности чашки остается какое-нибудь изображение, будь то сердечко или яблочко, не важно! Это художественное приготовление каппучино, как театральное представление, но только с двумя действующими лицами, кофе и молоком. Арт-латте можно учиться годами, но все равно не достичь уровня мастерства, ведь это настоящий дар божий. В мире есть всего единицы, которые безупречно владеют этим искусством.

К сожалению, в двадцать первом реактивном веке, в веке скоростей под каппучино стали подразумевать все, что содержит кофе и молоко, даже если и молоко, и кофе растворимые. Добавил кипятка, получил капучино! А где душа? Где страсть?Настоящий капучино нельзя приготовить в домашних условиях, но это лишь заставляет нас думать о нем как о недосягаемом наслаждении. И получать воистину райское удовольствие от поглощения этого кофейно-молочного шедевра.