Летние смузи - это вкусно и полезно!
Вот несколько рецептов в картинках!


1.


Читать далее...

Клубничное варенье с мятой и базиликом

Для приготовления понадобится:

Ягоды клубники – 2 кг.
Сахар – 1,5 кг.
Лимон – 2 шт.
Листья мяты – 25 шт.
Листья базилика – 25 шт.

Рецепт приготовления:
Ягоды клубники перебирают, моют и дают им немного обсохнуть, для чего выкладывают на бумажное полотенце.
В глубокую миску кладут клубнику и, засыпав ее сахаром, оставляют на несколько часов, пока не выделится сок.
Как только клубника пустит сок, миску ставят на небольшой огонь и варят около 5 минут (после закипания).
Спустя указанное время добавляют предварительно вымытые листья базилика и мяты. Варят еще 5 минут.
Моют лимоны, цедру натирают на мелкой терке, а мякоть режут маленькими кусочками.
Цедру и мякоть лимона добавляют в варенье и, проварив его на слабом огне еще около 15 минут, отставляют в сторонку на 8-10 часов.
Затем снова ставят на огонь, доводят до кипения, проваривают еще 5 минут.
Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Клубнично-апельсиновое варенье

Для приготовления понадобится:
Клубника – 2 кг.
Сахар – 1 кг.
Апельсин – 1 шт.

Рецепт приготовления:
Апельсин тщательно моют, нарезают небольшими кусочками (вместе с кожурой).
Клубнику перебирают, моют и дают стечь лишней воде.
Затем засыпают сахаром и оставляют на 3 часа.
К клубнике с сахаром добавляют кусочки апельсина, ставят на слабый огонь, доводят до кипения.
После того, как клубнично-апельсиновое варенье закипит, его проваривают еще около 10 минут.
Снимают с огня, отставляют на 7-8 часов.
Спустя указанное время варенье вновь доводят до кипения. Варят на слабом огне, часто помешивая и снимая пену, на протяжении 10 минут.
Готовое варенье расфасовывают по стерилизованным банкам и укупоривают.

Новый рецепт салата со свеклой
Яркий и свежий вкус отлично разнообразит обычные закуски.

Ингредиенты:

250 г сельди
250 г вареной свеклы
300 г вареного картофеля
150 г вареной моркови
4 яйца
80 г красного лука
150 г соленых огурцов
200 г зеленых яблок (яблоки должны быть кислыми, твердыми и очень сочными)
90 г майонеза
соль и перец по вкусу

Сварите картофель, морковь, свеклу и яйца. Следите за тем, чтобы не переварить овощи.
Филе сельди порежьте на мелкие кубики.
Картофель, морковь, свеклу, лук и огурец тоже порезать на довольно маленькие кубики.
Очистите яблоко от серединки с косточками. Если кожура слишком твердая, можно счистить и ее. Затем нарежьте яблоко мельче, чем все остальные ингредиенты.
Смешайте все нарезанные продукты.
Добавьте туда майонез, тщательно перемешайте.
Салат с селедкой и свеклой можно сверху украсить свежей зеленью - укропом, петрушкой или зеленым луком.

Вкусные блины без капли молока очень нежные и долго остаются свежими
Если вы обнаружили утром отсутствие молока, все равно можно приготовить для семьи нежные и весьма вкусные блины.

Ингредиенты:

- 250 мл воды, слегка подогретой,
- 90 грамм муки,
- 1 столовая ложка майонеза,
- 1 яйцо,
- 25 грамм сахара,
- половину пакетика ванильного сахара,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- немного соли.
Все эти продукты весьма просты, их всегда можно найти дома.
Просто бросаем в блендер майонез, оба вида сахара, яйца и соль, а затем все хорошенько взбиваем. Потом наливаем в эту смесь воду и предварительно просеянную муку. Все тесто хорошенько перемешиваем, чтобы избавиться от любых возможных мучных комочков, и в итоге выливаем немного масла. Перед готовкой отставляем тесто в сторону примерно на треть часа.

Эти блинчики выпекаем на сковороде. В самом начале наливаем немного растительного масла и обжариваем блины не более пары минут с каждой стороны - до золотистой корочки.

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком – это невероятно вкусное и легкое блюдо, именно такая закуска и ценится в жару. Понравится и вашим родным, и у гостей вызовет восхищение.

Состав продуктов:

- два молодых кабачка с мелкими семенами;
- два плавленных сырка;
- два зубчика чеснока;
- три спелых помидора;
- одна столовая ложка с горкой майонеза;
- зелень и соль – по вкусу;
- рафинированное подсолнечное масло – для жарки.

Молодые кабачки тщательно промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем вдоль тонкими длинными полосками: обычным острым ножом или ножом для чистки овощей.

Каждую пластинку немного солим, а затем обжариваем в сковороде с небольшим количеством масла. Жарим с двух сторон до мягкости и красивого золотистого цвета.
Обжаренные кабачки снимаем со сковороды и перекладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Хорошо охлажденные плавленые сырки натираем на мелкой терке.
Небольшой пучок зелени ( петрушка, но можно взять любую другую, на ваш вкус), мелко рубим ножом и кладем в миску с сырками.
Спелые помидоры среднего размера нарезаем небольшими ломтиками.
В миску с сыром и зеленью добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока, заправляем все майонезом и перемешиваем.

Начинаем формировать рулетики. Кабачок по всей длине смазываем творожной начинкой, на край кладем 1-2 ломтика лимона и сворачиваем в рулет.

Чтобы подача блюда была красивой и по-летнему яркой, сервировочную тарелку застелите цветными листьями салата, выложите на них рулетики и украсьте все помидорами черри или дольками обычных помидоров.

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком не только разнообразят повседневное меню, но и станут прекрасным украшением любого праздника. Рецепт невероятно простой, продукты самые доступные – но при этом удовольствие от закуски невозможно передать словами.

(Из Инета)

Маринованные огурцы с красной смородиной

Огурцы получаются очень пикантные и хрустящие. Очень вкусна и маринованная смородина, такая неожиданная в банке с огурцами. Самое главное - это способ консервирования огурцов без уксуса, его заменит красная смородина.

Ингредиенты:
Огурцы — 600 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 1 шт
Смородина красная — 1,5 стакана
Перец черный горошек — 3 штуки
Гвоздика — 3 штуки

Для рассола:
Вода — 1 л
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — 2,5 столовые ложки

Процесс приготовления:
Огурцы вымойте и замочите в холодной воде минимум на 2-3 часа.
На дно банки выложите смородиновые листы, нарезанные дольки чеснока, кольца лука. Переберите, вымойте и очистите от веточек смородину. Разложите огурцы в банки «солдатиками», то есть стоя, кончики не обрезайте.
В промежутки между огурцами насыпьте смородину.
Залейте банку кипятком и оставьте на 5-10 минут. Слейте воду из банки назад в кастрюлю и приготовьте рассол: в кипящую воду добавьте соль, сахар и специи. Залейте банки кипящим рассолом, накройте сверху крышками и поставьте на стерилизацию, литровую банку на 8-10 минут.
Закатайте банки металлическими крышками. Поставьте вверх донышком, укутайте и оставьте остывать. Удачных заготовок.


Источник

Салат из индюшиных сердечек
Ингредиенты:
- 300 г сердечек,
- 1 луковицу,
- 2 яйца,
- 2 столовые ложки майонеза,
- соль - по вкусу,
- перец черный молотый - по вкусу.

Для приготовления салата из сердечек сначала нужно промыть субпродукты, замочить в воде на час и отварить до готовности. Вариться они будут приблизительно 30- 40 минут. Затем остудите их и порежьте соломкой
Лук порежьте полукольцами и поджарьте на сковороде с растительным маслом
Яйца отварите в крутую. Очистите и нарежьте соломкой, как и сердечки. Все смешайте
Посолите, поперчите. Добавьте майонез.
Тщательно размешайте салат из индюшиных сердечек и подавайте к столу.

Салат «Черный жемчуг на снегу»



Салат получается очень вкусным, а его внешний вид радует глаз!
Ингредиенты:

- Телятина 200 г
- Твердый сыр 100 г
- Яйцо 3 шт
- Грецкие орехи 80 г
- Маслины по вкусу
- Соль по вкусу
- Майонез по вкусу

Приготовление:Читать далее...

Солнце, словно промокашка, мигом высушило лужи.
Клён в оранжевой рубашке капли с ворота смахнул.
Оторвать не может взгляда от застенчивых подружек:
Две берёзки стройных рядом, он давно влюблён в одну.

Шелестит листвой в смятенье белоствольная берёзка
В жёлтом платьице осеннем, ветви нежно наклонив.
Потому, что по соседству клён стоит в наряде броском,
Невозможно наглядеться: удивительно красив!

Евстратова Елена

1.


Читать далее...