Интересная информация в одной картинке.
Продукты, полезные для тех органов, на которые они похожи.

Запеканка из кабачков и фарша

Ингредиенты:
5 небольших кабачков (1,2 кг)
400 г фарша
3 средних луковицы
2 столовые ложки томатной пасты
7-8 небольших помидор
100 г твердого сыра (можно и без него)
4 яйца
150 г сметаны
соль, перец, подсолнечное масло

Приготовление:
Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок.

Помидоры нарезать кружочками. Яйца взбить со сметаной, посолить. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!

Баклажаны по-итальянски

Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт
Болгарский перец 1 шт
Лук 1 шт
Помидоры 3 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Сметана (по желанию) 1 столовая ложка с горкой
Сыр 70-100 грамм

Режу большую луковицу и один среднего размера болгарский перец кубиками.
Отправляю их на сковороду и начинаю обжаривать на растительном масле.

Три баклажана среднего размера очищаю от кожуры.
С помидоров необходимо снять кожицу, для этого залить их кипятком на несколько минут, а затем обдать холодной водой.

Очищенные баклажаны режу кубиками.
Отправляю на сковороду к луку и перцу, тогда когда они будут уже почти готовы. Хорошо перемешиваю и накрываю крышкой, оставляю на 5-7 минут.

А пока можно очистить помидоры от кожуры и нарезать их кубиками, почистить несколько зубчиков чеснока.
Далее отправляю их на сковороду, снова хорошо перемешиваю и накрываю крышкой, оставляю еще на 5 минут.

Когда овощи будут уже готовы, солю, добавляю специи и выдавливаю через пресс чеснок. Еще к овощам обязательно добавляются сливочный сыр «Маскарпоне» и свежий базилик, но за неимением ни того ни другого, этот шаг можно пропустить. «Маскарпоне» можно заменить сметаной, нужна всего одна столовая ложка с горкой.

Теперь остается всего одна деталь:
натереть сверху твердый сыр, в идеале «Пармезан» или «Российский» тоже подойдет. Сковороду нужно накрыть крышкой и оставить на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Поверьте, это очень вкусно!

Источник: Facebook

Почему нужно регулярно есть шоколад

Ученые из Университета Южной Австралии и Университета штата Мэн рассказали, чем полезно одно из самых популярных лакомств.
Потребление шоколада по крайней мере раз в неделю способно снизить риск сахарного диабета в долгосрочной перспективе.

Исследователи наблюдали за 900 не диабетиками и 45 диабетиками в течение продолжительного времени. В результате исследования они выяснили, что люди, которые ели шоколад реже одного раза в неделю, имели в два раза больший риск развития диабета по сравнению с теми, кто ел шоколад раз в неделю и больше.


Особенно полезен темный шоколад.
Темный шоколад имеет явно лучшую репутацию, чем молочный.
Он содержит больше так называемых полифенолов, которые, например, оказывают противовоспалительное действие. Но при здоровой диете людям все равно следует употреблять полифинолы из фруктов и овощей.

Время от времение наслаждайтесь шоколадом. Шоколад становится проблемой только в том случае, если вы слишком часто его едите.

Медики рассказали о полезных свойствах клубники. Оказывается, эта ягода прекрасно помогает сохранить ясность ума. Это доказали ученые лаборатории клеточной микробиологии им. Салка в Ла-Хойе, штат Калифорния США.

Ученые отметили, что клубника содержит физетин - вещество, способное бороться с потерей памяти при развивающейся болезни Альцгеймера.
В ходе экспериментов также выяснилось, что именно клубника замедляет процесс старения на клеточном уровне.

Кроме того, в клубнике содержатся вещества антоцианы - класс флавоноидов, благотворно действующих на сердечную мышцу. Регулярное употребление этих ягод более чем на 30 процентов снижает риск развития сердечного приступа у женщин.

А еще в клубнике содержится пектин, способствующий пищеварению и помогающий в борьбе с плохим холестерином. Фолиевая кислота и железо, кальций и фосфор, марганец и калий, которыми также богата клубника, не дадут пасть духом, придадут бодрости, укрепят иммунную систему. Конкретно калию, содержащемуся в этих ягодах, гипертоники обязаны снижением давления.

Клубника не противопоказана даже диабетикам, так как в ней очень низкое содержание сахара. Известные кинозвезды, кстати, частенько практикуют клубничную диету. Благодаря содержащимся в клубнике витаминам С, В и РР эта ягода укрепляет иммунную, нервную и сосудистую системы. Обладая мочегонным эффектом, она снижает отечность. Также клубника полезна при очищении кишечника.

Незаменима клубника и для зрения. Только одна порция ягод содержит более 50 мг витамина С, что соответствует половине ежедневной нормы для человека. Если съедать ежедневно даже половинную норму, это предотвратит помутнение хрусталика и впоследствии избавит от слепоты.


Читать далее...

Вкусные блины без капли молока очень нежные и долго остаются свежими
Если вы обнаружили утром отсутствие молока, все равно можно приготовить для семьи нежные и весьма вкусные блины.

Ингредиенты:

- 250 мл воды, слегка подогретой,
- 90 грамм муки,
- 1 столовая ложка майонеза,
- 1 яйцо,
- 25 грамм сахара,
- половину пакетика ванильного сахара,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- немного соли.
Все эти продукты весьма просты, их всегда можно найти дома.
Просто бросаем в блендер майонез, оба вида сахара, яйца и соль, а затем все хорошенько взбиваем. Потом наливаем в эту смесь воду и предварительно просеянную муку. Все тесто хорошенько перемешиваем, чтобы избавиться от любых возможных мучных комочков, и в итоге выливаем немного масла. Перед готовкой отставляем тесто в сторону примерно на треть часа.

Эти блинчики выпекаем на сковороде. В самом начале наливаем немного растительного масла и обжариваем блины не более пары минут с каждой стороны - до золотистой корочки.

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком – это невероятно вкусное и легкое блюдо, именно такая закуска и ценится в жару. Понравится и вашим родным, и у гостей вызовет восхищение.

Состав продуктов:

- два молодых кабачка с мелкими семенами;
- два плавленных сырка;
- два зубчика чеснока;
- три спелых помидора;
- одна столовая ложка с горкой майонеза;
- зелень и соль – по вкусу;
- рафинированное подсолнечное масло – для жарки.

Молодые кабачки тщательно промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем вдоль тонкими длинными полосками: обычным острым ножом или ножом для чистки овощей.

Каждую пластинку немного солим, а затем обжариваем в сковороде с небольшим количеством масла. Жарим с двух сторон до мягкости и красивого золотистого цвета.
Обжаренные кабачки снимаем со сковороды и перекладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Хорошо охлажденные плавленые сырки натираем на мелкой терке.
Небольшой пучок зелени ( петрушка, но можно взять любую другую, на ваш вкус), мелко рубим ножом и кладем в миску с сырками.
Спелые помидоры среднего размера нарезаем небольшими ломтиками.
В миску с сыром и зеленью добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока, заправляем все майонезом и перемешиваем.

Начинаем формировать рулетики. Кабачок по всей длине смазываем творожной начинкой, на край кладем 1-2 ломтика лимона и сворачиваем в рулет.

Чтобы подача блюда была красивой и по-летнему яркой, сервировочную тарелку застелите цветными листьями салата, выложите на них рулетики и украсьте все помидорами черри или дольками обычных помидоров.

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком не только разнообразят повседневное меню, но и станут прекрасным украшением любого праздника. Рецепт невероятно простой, продукты самые доступные – но при этом удовольствие от закуски невозможно передать словами.

(Из Инета)

Израильская кухня предлагает вот такие салатики к шашлыкам!
Рецепты под каждым фото:

1.

Баклажаны порезать на кубики и обжарить в масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Перцы запечь в духовке и очистить от кожуры. Нарезать кусочками. Смешиваем: баклажаны, перчик, петрушку, чесночок, соль, перец молотый. Заправить соком лимона и немножко пахучего подсолнечного масла.Читать далее...