Квашеные помидоры в трехлитровой банке — на вкус как из бочки

На одну трехлитровую банку нужно:

- около килограмма спелых, но твердых помидор
- пара веточек сухого укропа с зонтиком
- хороший пучок петрушки
- пара веточек смородины с листиками
- 5-6 зубчиков чеснока
- небольшой кусочек корня хрена (грамм 10)
- чайная ложечка семян горчицы

Для рассола:

- холодная питьевая вода
- обычная крупная соль (на 1 литр воды берем 2 столовых ложки с небольшой горкой соли).

Просто заливаем холодной водой и все!
Снимать первую пробу можно уже на 7-8 день.


Источник: Талия.RU

Рецепт соленых огурцов



Это рецепт, в котором нет никаких заморочек. Но огурцы получаются хрустящие, нежные, кисло-соленые и долго стоят. Для приготовления используются только натуральные ингредиенты:Читать далее...

Этот рецепт представляет из себя более сытное блюдо – оно отлично подойдет для дождливой осенней поры.
Необходимо подготовить:

• 300 граммов свиного филе;
• столько же баклажанов;
• 200 миллилитров сливок;
• 1 стакан красного вина;
• по 1 щепотке соли и черного перца;
• морковь и лук – по 1;
• 50 миллилитров растительного масла.
Для тех, кто не употребляет вино, его можно заменить яблочным уксусом.

1. Нарезать мясо с овощами крупными кусками.
2. Подогреть растительное масло в глубокой сковороде или толстостенной кастрюле с крышкой.
3. Обжаривать мясо, пока оно не поменяет цвет
4. Добавить овощи и готовить еще 5-6 минут, постоянно помешивая.
5. Приправить специями и залить вином.

Блюдо следует готовить еще 20 минут на медленном огне, затем добавить сливки – когда они загустеют, баклажаны готовы.


Источник: Joinfo.ua

Баклажаны в томатном соусе

Кроме баклажанов, для этого блюда потребуются свежие и консервированные помидоры.
Нужно приготовить:

• 5 баклажанов;
• муку для обваливания – несколько столовых ложек;
• 150 граммов мягкого сыра.

Для приготовления соуса:

• 1 килограмм свежих помидоров;
• одну небольшую баночку консервированных томатов;
• лук-репку – 2 штуки;
• 7 зубчиков чеснока;
• несколько веточек петрушки и базилика.
Количество черного перца и соли варьируется в зависимости от вкуса едоков.

1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1,5 сантиметров, посолить и оставить примерно на 30 минут для того, чтобы ушла горечь.
2. Обвалять кружки баклажанов в муке и обжарить их на растительном масле.
3. Приготовить соус, обжарив в небольшом количестве масла лук и чеснок.
4. Добавить к соусу очищенные и нарезанные свежие и консервированные помидоры, а ближе к концу тушения – мелко нарезанные петрушку и базилик.

Когда соус загустеет, приправить им обжаренные баклажаны и положить сверху несколько кусочков сыра.


Источник: Joinfo.ua

Баклажаны с чесноком

Чтобы приготовить это интересное блюдо, вам потребуется:

• 4 небольших баклажана;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• 1 стакан воды;
• молотый острый перец – 1 столовая ложка;
• измельченный чеснок – 3 столовые ложки;
• 5 столовых ложек сахарного песка;
• соевый соус – достаточно двух столовых ложек;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
• соль по вкусу.

Желающие могут добавить 2 столовые ложки готового молочного соуса – тартара, но и без него вкус готового блюда будет восхитительным.

1. Вылить масло на сковороду и прогреть ее на сильном огне.
2. Нарезать баклажаны и обжарить их в течение нескольких минут до мягкой консистенции.
3. Высыпать в воду перец с чесноком и тщательно перемешать.
4. Залить баклажаны получившейся смесью, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи до тех пор, пока вода не впитается полностью.
5. Смешать вместе сахарный песок, крахмал, соевый соус и соус-тартар и подождать полного растворения сахара и крахмала, а потом залить баклажаны.

Готовое блюдо необходимо снять с огня, когда получившийся соус полностью загустеет.


Источник: Joinfo.ua

Душа моя, откуда ты такая:
Смешная, несуразная порой…
Всегда тебе чего-то не хватает…
Ты до сих пор не обрела покой.

Ты, как и прежде, якоря срываешь,
Чтоб ввысь взлететь над буден суетой,
Зовёшь меня, и я лечу… и, знаешь,
Мне хорошо и радостно с тобой!

Мне нравятся спонтанные полёты
И чувства, пробуждённые тобой,
Волшебные закаты и восходы,
Мои мечты и странная любовь…

Мне нравятся стихов летящих строчки,
Что мы вдвоём слагаем под луной,
И даже ожиданий многоточья
Намного легче пережить с тобой.

И, если честно, я безмерно рада,
Что вот такая ты досталась мне,
И мне другой, поверь, совсем не надо,
Ведь лучше — не отыщешь на Земле.

Совпали мы, как ноты в дивной песне,
Написанной провидицей судьбой…
И нет в них фальши, пресловутых «если…»
Душа моя, мне хорошо с тобой!

© Ирена Буланова

Простой салат на каждый день или на праздничный стол.
Готовится быстро — ничего варить не надо. Попробуйте — очень интересный салат.

Ингредиенты:
Копченная колбаса — 200 гр
Сыр — 200 гр
Болгарский перец — 2 шт
Помидоры — 3 шт
Соленый огурец — 1 шт
Зеленый лук — 1 пуч
Кукуруза — 1 б
Майонез
Соль и перец.
Готовьте с удовольствием!

© Jemchyjinka.ru

Начался сезон баклажанов. Этот спелый и сытый овощ можно использовать для приготовления одного вкуснейшего салата.
Рецепт салата из яиц и баклажанов:

1 баклажан среднего размера
1 куриное яйцо
1 маленькая луковица
1 столовая ложка майонеза
Специи по вкусу
Если хотите приготовить большую порцию, увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.

Ингредиенты для маринада:

1 соловая ложка уксуса
Щепотка соли
30-50 мл воды
Немного сахара

Пошаговый рецепт:

Первым делом ставим вариться яйца вкрутую.
Затем приготовим маринад, нарежем лук полукольцами и замаринуем.
Чистим и режем баклажаны, солим и откладываем в сторону.
Очистим отварные яйца и измельчаем их. Красивые кусочки яиц в любом случае не получатся, поэтому можете просто раздавить его вилкой.
Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем баклажаны до приятного карамельного цвета, достаем овощ в емкость с бумажными полотенцами, чтобы ушел лишний жир.
Собираем все заготовленные ингредиенты в одну емкость, солим, перчим, заправляем майонезом и подаем к столу.


Источник: © 2019 Aikarmba.ru

Икра из цветной капусты
Готовим вкуснейшее блюдо из цветной капусты.

Ингредиенты:

Капуста цветная- 1кг
Морковь- 300г
Помидоры- 300г
Лук репчатый- 300г
Масло- 200мг
Соль- столовую ложку
Сахар- столовую ложку
Чеснок пару зубчиков, перец черный, перец красный, уксус.

Промытую капусту разбираем на соцветия, крупно режем и складываем в посуду, в которой будем готовить.
Морковь натираем на крупной терке, помидоры мелко режем, все ставим на плиту. Морковь, помидоры, соль, сахар, масло, кладем сразу, а лук нужно добавлять позже, чтобы он не перепрел. Воды добавлять не надо, блюдо потеряет вкус, станет ''травянистым'' Капуста и помидоры дадут сок, этого вполне достаточно.

Тушим на медленном огне минут 20, теперь добавляем мелко нарезанный лук.

Тушим ещё 20 минут, икра загустела и приобрела приятный глазу светло - коричневый цвет. Снимаем и даем немного остыть. Теперь нужно добавить очень мелко нарезанный чеснок, черный перец, чуточку красного, это все по вкусу. Уксуса -1 чайную ложку. Вот и все, употреблять можно сразу, а можно закладывать в банки на зиму.

Рецепт пирога с манкой на сковороде
Мшуша — алжирское национальное алжирское блюдо. Это пирог без сахара, кефира и молока, да еще и готовится сладкий пирог на сковороде.

Ингредиенты:
6 столовых ложек манки
7 яиц
5 столовых ложек. мёда
3 столовые ложки растительного масла
10 г разрыхлителя
1 щепотка соли

Тщательно взбейте яйца.
Добавьте манку к яйцам и тщательно перемешайте. Желательно дать манке настояться минут 5.
Добавьте к манке растительное масло, щепотку соли. Перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Пока сковорода разогревается, насыпьте разрыхлитель в тесто и перемешайте смесь.

На разогретой сковороде жарьте мшушу до золотистого цвета на среднем огне под крышкой 5 минут. Затем переверните пирог и жарьте еще 3 минуты.
Выложите пирог на тарелку и пропитайте его мёдом.
Смазать пирог можно также сиропом или вареньем.


Источник: © TAKPROSTO.CC
Автор В.Жмурко