Интересный салат «Мексика»
Простой салат на каждый день или на праздничный стол. Готовить его очень быстро — ничего варить не надо.

Ингредиенты:

копченая колбаса — 200 г
сыр — 200 г
болгарский перец — 2 шт
помидоры — 3 шт
соленый огурец — 1 шт
зеленый лук — 1 пучок
кукуруза — 1 банка
майонез
соль и перец



Источник: © Jemchyjinka.ru

Для тех, кто соблюдает пост!
Сделать пост вкусным вполне реально. Эти котлеты совершенно без мяса, но понравятся всей семье.
Даже в пост можно отлично разнообразить питание, было бы желание готовить и немного времени.

Ингредиенты:

- хлопья "Геркулес" - 2 стакана
- укроп - 1 стакан
- лук - 1 шт
- чеснок - 1-2 зубчика
- панировочные сухари
- растительное масло
- специи - соль, перец

В миску высыпьте хлопья и залейте кипятком, оставьте на полчаса для набухания. Лук и чеснок измельчите в блендере или очень мелко нарежьте. Добавляйте в овсянку лук и специи, хорошо перемешайте тесто, сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на небольшом огне к золотистой корке.



(Из Инета)

Совершенно новое в кулинарии!
Это рецепт приготовления соленых хрустящих огурцов без уксуса и стерилизации:

1 кг огурцов
2 пучка укропа
3 листка хрена
3 дубовых листочка
2 листочка вишни
2 листочка черной смородины
3 лавровых листочка
6 горошин черного перца
3 палочки гвоздики
1 головка чеснока
1 стручок острого перца
4 столовые ложки соли
2 столовые ложки горчичного порошка

Готовим так:
На дно 3-х литровой банки кладем травы, специи, перец и чеснок.
Наполняем плотно банку огурцами одинаковой величины.
Для рассола нужно 2 литра воды вскипятить с 4 столовыми ложками каменной соли и залить огурцы. Закройте банку капроновой крышкой и оставьте на 2 дня.

Во время брожения появится пенка, которую нужно будет снимать.
Через 2 дня добавьте 2 столовые ложки горчичного порошка. Закройте банку еще на 6 часов.
Потом слейте рассол в кастрюлю, прокипятите 5 минут, залейте огурцы и закатайте металлической крышкой. Банка с огурцами может стоять зиму в прохладном месте.

Между мной и тобой - нить.
Между мной и тобой - Свет.
Я с тобой начала жить
Вне отсчета земных лет.

Знаю: лучшие из даров
К нам приходят, когда не ждем.
Среди радуг иных миров
Мы прольемся Любви дождем.

Мы слагали одну песнь
И звездою зажглись в ночи.
И проносят Любви весть
По Вселенной ее лучи.

Мы продолжим к Нему Путь
И напишем Новый завет.
Кто ступил – уже не свернуть…
Между мной и тобой Свет…

Между мной и тобой - Свет…

Лена Салео

Это яркое, аппетитное и очень вкусное блюдо — селедка под новой шубой.
Простой в приготовлении и очень аппетитный в оформлении салат отлично украсит любой праздничный стол.


Ингредиенты:
одна слабосоленая сельдь;
отварной картофель — 4 средние штуки;
луковица маринованная — 1 штука;
майонез — 150 грамм;
яйца вареные — 3 штуки;
отварная морковь — 1 штука;
свекла отварная — 1 средняя штука;
пучок зеленого лука.
Селедка под новой шубой.

Пошаговый рецепт:Читать далее...

Вы не любите возиться с дрожжевым тестом? Да вы просто не в курсе того, что существует уникальный рецепт, позволяющий приготовить его за 15 минут. Прелесть такого теста в том, что оно получается у всех и всегда. Есть при этом и дополнительные бонусы: такое тесто не перекисает, его можно хранить до нескольких дней и замораживать.

Для приготовления необходимо:
11 г сухих дрожжей (маленький пакетик);
500 мл теплого молока;
5 стаканов пшеничной муки;
2 ст. л. сахара;
1/2 ч.л. соли;
2 ст. л. подсолнечного масла.

Высыпаем в емкость 4 стакана муки и дрожжи, а затем понемногу вливаем теплое молоко, добавляем соль, сахар, масло и перемешиваем. Постепенно вмешиваем оставшийся стакан муки. На этом заботы, связанные с приготовлением дрожжевого теста окончены.

Осталось лишь положить его в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник не менее чем на 2 часа. Именно по истечении этого времени тесто считается готовым. Из указанного количества продуктов получается довольно много теста. Полной нормы хватает на 60 пирожков среднего размера. Тесто подходит также для пиццы, беляшей, лепешек и булочек.



Источник:http://cpykami.ru/drozhzhevoe-testo-za-15-minut/

Капуста в горячем маринаде

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 2–3 кг
Морковь - 2–3 шт
Вода - 1,5 л
Соль - 2 столовые ложки
Сахар - 9 столовых ложек
Чеснок - 5–6 зубчиков
Уксус - 200 мл
Черный перец молотый - 1 чайная ложка
Читать далее...

Помело - гигантский цитрус
Этот фрукт родом из Китая, у него очень толстая мякоть и ароматные сладко-кислые дольки. Иногда во вкусе цитруса присутствует легкая горчинка. Многие ошибочно принимают экзотический плод за гигантский грейпфрут, хотя это совершенно разные фрукты с точки зрения химического состава.
Помело относится к диетическим продуктам и рекомендован людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением и другими болезнями обмена веществ.
Белков и жиров в составе фрукта почти нет, поэтому его нельзя назвать сытным. Помело подходит для легкого перекуса. В помело много витамина С, В1 и В6, присутствуют калий, фосфор и медь.
Мякоть фрукта выводит токсины, предотвращает хронические запоры; питает полезную микрофлору кишечника и помогает бороться с дисбактериозом.
Защищает организм от свободных радикалов (предотвращает рак и замедляет процесс старения), укрепляет иммунитет, борется с бактериями и вирусами, устраняет кровоточивость десен, помогает усваивать железо, укрепляет нервную систему, стимулирует работу головного мозга, поддерживает тонус мышц сердца и пищеварительного тракта, уменьшает отеки. Помогает бороться с лишним весом.
Защищает от анемии.
Как и другие цитрусы, помело полезно есть в холодное время года, когда люди массово болеют ОРВИ и гриппом.
Читать далее...

Шницель из капусты

Классический шницель — это тонкий ломтик говядины, телятины или свинины, обжаренный в панировочных сухарях. Но кто бы мог подумать, что его можно приготовить не только из мяса! По такому же принципу «Со Вкусом» предлагает поджарить молодую капусту.
Для капустного шницеля подойдет даже слегка вялый овощ, из которого уже не получится хрустящий салат.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кг
Яйцо - 3 шт
Панировочные сухари - 50 г
Соль по вкусу
Подсолнечное масло - 3 столовые ложки
Черный перец (молотый) по вкусу

Нарежьте капустный кочан дольками, сохранив на каждой кусочек кочерыжки, чтобы листики не осыпались. Варите капусту в подсоленной воде в течение 5 минут, затем откиньте на дуршлаг. Взбейте яйца, посолите и поперчите их, насыпьте в отдельную емкость панировочные сухари.
Каждый ломтик капусты обмакните сначала в яйцо, затем в сухари и снова в яйцо. Жарьте шницели на разогретом масле до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте пикантную летнюю капусту со сметаной, чесноком и зеленью.


Источник: https://sovkusom.ru/

Это блюдо пришло с заснеженных просторов Сибири и Приуралья. Своим названием пельмени обязаны форме, в переводе с коми-пермяцкого «пэль» — это ухо, а «нянь» — хлеб.
Как приготовить вкусные домашние пельмени?
Приготовить мясные «ушки», казалось бы, несложно: завернул кусочек фарша в тесто, опустил в кипящую воду — и готово. Однако, если знать некоторые хитрости, это «совершенство кулинарного искусства» получится еще интереснее и вкуснее.

Тесто
Многие думают, что в пельменях главное — начинка, но даже самая вкусная начинка не поможет пельменям с неудачным тестом. Если положить слишком много муки или добавить слишком много воды, тесто не будет эластичным, его будет трудно раскатывать, оно будет рваться при варке и не сохранит внутри ценный мясной бульон.

Для приготовления классического пельменного теста тебе понадобится:
3 стакана муки,
0,5–0,75 стакана охлажденной воды,
1 яйцо,
0,5 чайной ложки соли.
Вымешивайте его руками, пока оно не станет однородным и эластичным. Проверьте готовность, нажав пальцем сверху, — тесто должно подняться обратно.
Вода комнатной температуры делает тесто тугим и жестким. Лучше всего охладить воду в холодильнике, тогда тесто будет мягче и эластичнее.
Тесто для пельменей нужно как минимум час подержать в холодильнике. В процессе выдержки мука вырабатывает клейковину, тесто становится более эластичным и не будет рваться.
Старайся использовать как можно меньше муки. Это отражается и на нежности блюда, и на том, сможешь ли ты залепить пельмени. Толщина слоя не должна быть меньше 2 мм, а сам пласт желательно делать небольшим. Тесто быстро сохнет, поэтому раскатывай его по мере лепки пельменей.
Читать далее...

Кисломолочные продукты могут вредить здоровью
Читать далее...

Голодание является эффективным способом удержания возрастных болезней. К такому выводу пришли исследователи из Калифорнийского университета в Ирвине.

Голодание может ускорить метаболизм в организме и защитить его от возрастных болезней. В нашем теле также функционируют циркадные ритмы, и внутренние органы представляют собой сложные механизмы, подчиняющиеся временным интервалам для сохранения гомеостаза в ответ на изменения окружающей среды.
Науке известно, что пища влияет на данные ритмы в периферических тканях, но до последнего времени не было ясно, как нехватка пищи воздействует на функционирование внутренних часов человека и на все его тело.

Исследователи выяснили, что голодание также влияет на циркадные ритмы и вызывает специфическую клеточную реакцию, которая необходима для достижения особого временного регулирования генов. К примеру, скелетные мышцы бывают в два раза более восприимчивы перед голоданием, чем печень. Данные выводы были получены в ходе исследования с участием лабораторных мышей, которых подвергали 24-часовым периодам голодания.

В результате отсутствия пищи организм переключается в особую стадию ожидания поступления продуктов питания, что приводит к новому ритмичному циклу выраженности генов. Другими словами, голодание может перепрограммировать целый ряд клеточных реакций. Следовательно, оптимально и грамотно рассчитанное голодание может быть стратегическим подходом к управлению клеточными функциями, а значит, и к защите от возрастных заболеваний.

Источник: MedikForum

Самые вкусные чебуреки!
Чебуреки получаются с хрустящей корочкой благодаря водке в тесте и мягкие внутри.

Ингредиенты:

-Мука (стакан=250мл) — 4 стакана
-Вода — 320 мл или 1,3 стакана
-Водка (обязательно) — 2 столовые ложки
-Яйцо — 1 шт
-Масло растительное (для теста) — 2 столовые ложки
-Соль — 0.5 чайной ложки
-Фарш свиной — 700-900 г
-Лук репчатый (для начинки) — 2 шт
-Перец черный молотый (для начинки)

Приготовление:

Вскипятите воду, добавив туда соль и масло. В кипяток сразу добавьте 1/2 стакана муки, тщательно размешайте, чтобы не было комков, и дайте этой массе остыть.
Далее добавьте яйцо и водку, перемешайте и постепенно добавьте всю оставшуюся муку. Хорошо вымесите тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, иначе добавьте еще немного муки. И отставьте тесто в сторону, чтобы выстоялось.
Через 30 минут опять вымесите и снова оставьте еще на 30 минут. По истечении времени - тесто готово, можно лепить чебуреки. Можно тесто сделать заранее и, завернув в полиэтиленовый пакет, поместить в холодильник на 1 или даже 2 дня. Тесто от этого становится даже лучше.

В это время приготовить фарш - репчатый лук очистить и пропустить через мясорубку. Добавить к нему соль и свежемолотый перец, хорошо перемешать, можно добавить свежую зелень петрушки или кинзы.
Отрезать тесто размером с теннисный шарик, и скалкой раскатывать в тонкие лепешки. На лепешки положить фарш (примерно по 1,5-2 ч.л.), разровнять его по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края, выдавливая воздух. Края хорошо залепить. Жарить чебуреки во фритюрнице или в кастрюле. Или в толстостенной сковородке - растительное масло налить много и нагреть. Потом опустить 2 чебурека, убавить огонь, и они жарятся с одной стороны до золотистого цвета, потом их перевернуть.
Чебуреки жарятся на среднем огне с 2-х сторон до золотистого цвета в большом количестве масла. Выкладывать готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Подавать горячими.

Вкусный десерт из сметаны с бананами за 10-15 минут. Сметанное желе готовьте с любым вкусом, со вкусом клубники, смородины, других ягод или фруктов. Десерт из сметаны украсит любой праздничный стол и порадует всех.

Ингредиенты:
сметана 15% или 20% - 450-500 г
сахар - 100 г
ванилин по вкусу
желатин 1 пачка- 20 г
бананы - 1 или 2, по желанию
кусочек шоколада для украшения

Рецепт приготовления:
Сметану с сахаром взбить блендером или миксером до однородной массы, чтобы сахар растворился, добавить ванилин по вкусу.
Желатин залить теплой водой (половина стакана) для набухания.
Разбухший желатин подогреть в микроволновке 10-20 секунд до полного растворения.
Добавить желатин в сметану с сахаром и все перемешать или взбить блендером.
В блюдо разложить бананы, нарезанные кусочками, залить сметанной смесью.
Поставить в холодильник на 2 часа до полного застывания.



Источник: http://tipichnyjkulinar.com/

Кислота — причина всех болезней!


«Ни одна болезнь, даже рак, не может появиться в щелочной среде»
— Отто Вайнер

У многих людей уровень кислотности организма повышен. Это типичное следствие употребления фабричной еды, рафинированных сахаров и ГМО.

Однако далеко не все осознают, что кислая среда идеальна для развития рака, лишнего веса, болей и многих заболеваний.Читать далее...

Мы добавляем специи в нашу еду больше для вкуса, но они могут помогать нам контролировать здоровье, следить за фигурой и даже оказывают омолаживающий эффект.
Вот 9 самых полезных специй, которые успешно лечат болезни:

1. Имбирь
Не только свежий корень имбиря способен уберечь нас от болезни. В виде сухого порошка этот продукт издревле используется для лечения внутреннего воспаления, тошноты и помогает избавиться от токсинов и лишнего мусора в организме. Вы можете добавлять имбирь не только в пищу, но и в напитки, настаивая и растворяя его.

2. Фенхель
Эта редкая, но безумно полезная специя оказывает незаменимую помощь пищеварительной системе, побуждая желудок выделять сок для лучшего переваривания продуктов. Он также снимает различные абдоминальные судороги и является хорошим источником клетчатки. Все его части - основа, стебли и листья - съедобны и будут прекрасным дополнением в супы и салаты. Читать далее...

Квашеные помидоры с горчицей, вкус прямо как у бочковых.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

– помидоры
– листья хрена
– зонтик укропа
– листья смородины
– листья вишни
– чеснок 3 зубка
– 2 столовые ложки сахара
– 2 столовые ложки соли
– 2 столовые ложки сухой горчицы

Приготовление:
1. В банку выкладываем листья хрена, вишни, смородины, зонтик укропа, чеснок, перец горошком.
2. Заполняем помидорами банку до середины, засыпаем соль, сахар, горчицу.
3. Можно заполнить помидорами и тогда засыпать горчицей и сахаром с солью, это значения не имеет.
4. Заполняем помидорами до горлышка и заливаем водой.
5. Закрываем крышкой из капрона, и хорошенько встряхиваем, чтобы все смешалось
6. Оставляем банку с немного приоткрытой крышкой на 3 дня.
7. При комнатной температуре.
8. Как только 3 дня прошли, закрываем плотно крышкой и ставим в прохладное место на несколько недель.
9. Квашеные помидоры готовы.

Пирожки вкусные для лентяев.
Ингредиенты:

– 4 стакана муки,
– 500 мл молока,
– 2 столовые ложки сахара,
– 1\2 чайной ложки соли,
– 2 столовые ложки масла подсолнечного,
– пакет сухих дрожжей 11 гр.

Приготовление:
1. Все смешиваем до однородной массы.
2. Складываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
3. Через два часа достаем тесто, обминаем в муке и лепим пирожки с любимой начинкой.
4. Такое тесто подойдет к любой выпечке, можно использовать для любых видов пирогов и пиццы.



Источник: https://appetitno.net/

Тертый пирог с джемом – очень вкусный и сладкий десерт.
Готовится достаточно быстро, но так же быстро и съедается.

Ингредиенты для теста:

– 3 желтка;
– 1 яйцо;
– 200 г сахарной пудры;
– 200 гр сливочного масла;
– 400 гр муки (примерно);
– 1 пакетик разрыхлителя;
– цедра одного лимона;
– ванильная эссенция;

Ингредиенты для начинки:

– 200-250 гр варенья или джема;
– 3 яичных белка;
– 150 гр гр сахарной пудры;
– 100 гр молотых орехов;
– 1 ст.л. какао.

Приготовление теста:

1. Тщательно перемешайте сливочное масло (мягкое) с сахарной пудрой. Добавьте ванильную эссенцию, цедру лимона, желтки и одно целое яйцо. Еще раз перемешайте ингредиенты до однородной пышной консистенции. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите упругое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.

2. 1/3 теста заверните в пищевую пленку и положите в морозилку. Оставшееся тесто раскатайте и выложите на противень (размером 20/30 см) на который предварительно постелили пергаментную бумагу.

Приготовление начинки:

3. Взбейте яичные белки с щепоткой соли, добавьте к ним сахарную пудру (по одной ложке) и продолжайте взбивать до упругого блестящего безе. Соедините молотые орехи, какао и варенье. Добавьте безе, понемногу, аккуратно перемешивая ложкой, снизу вверх. Начинку переложите на тесто и равномерно распределите по всей поверхности теста. Достаньте тесто из морозилки и натрите его сверху (на крупной терке).
4. Выпекайте пирожное при температуре 160 градусов около 30 минут, до красивой румяной корочки.
5. Остудите пирожное прямо в форме в которой оно выпекалось. После чего извлеките и разрежьте на порции.



Источник: https://okayno.top/

Салат Сосновые шишки - новогодний салат!
Его чаще делают с миндалем, а можно – с кукурузными хлопьями.
Так нежнее и красивее.

Ингредиенты:

— куриное филе — 300 г
— картофель — 3 шт
— маринованный огурец — 2 шт
— яйца — 3 шт
— твердый сыр — 150 г
— майонез или сметана — 150 г
— кукурузные хлопья для декора
— соль.

Приготовление:
1. Для начала в подсоленной воде по отдельности сварим картофель в мундире, яйца и филе курицы. Вместо отварного куриного филе можно взять копченую грудку.
2. Остывший картофель очищаем, натираем на мелкой терке, немного подсаливаем и смешиваем с двумя ложками майонеза. Картофельную массу выкладываем на большом, плоском блюде в форме шишки.
3. Куриное филе режем на мелкие кусочки и смешиваем с ложкой майонеза. Выкладываем на картофельную массу.
4. Куриный слой покрываем мелко нарезанными маринованными огурцами. Смазываем небольшим количеством майонеза.
5. Яйца трем на средней терке, перемешиваем с ложкой майонеза и выкладываем на огурцы.
6. Тертым сыром, смешанным с двумя ложками майонеза, покрываем салат так, чтобы все слои спрятались.

Остается украсить салат «Сосновая шишка» хлопьями, чтобы он окончательно стал похож на шишку. В качестве «еловых ветвей» можно использовать розмарин или укроп. Но еще более интересно в оформлении будут смотреться настоящие еловые ветви.



Источник: https://killtime.su/