Достаточно каждый день употреблять пригоршню орехов, чтобы увеличить продолжительность жизни на два года. При этом данная привычка не приведет к появлению лишнего веса.
Регулярное употребление орехов увеличивает среднюю продолжительность жизни на два года. Причем для этого необходимо съедать одну пригоршню (примерно 30 грамм) 5 и более дней в неделю. Сразу несколько авторитетных научных исследований показали, что употребляющие орехи люди живут дольше и реже умирают из-за рака, сердечно-сосудистых заболеваний и расстройств легких.

Для женщин употребление всего двух пригоршней орехов в неделю помогает настолько же повысить продолжительность жизни, насколько это позволяют сделать целых 4 часа бега еженедельно. Исследователи из Гарвардского университета выяснили, что входящие в группу высокого риска в связи с угрозой сердечно-сосудистых заболеваний женщины, которые употребляют одну столовую ложку арахисового масла 5 и более дней в неделю, почти наполовину сокращают риск инфаркта по сравнению с женщинами, употребляющими менее одной порции еженедельно.



При этом девочки подросткового возраста, получающие одну и более порций арахиса в неделю, существенно реже сталкиваются с опухолями груди. И не следует думать, что орехи сделают нас более полными. К сегодняшнему дню закончено уже более 20 клинических исследований о связи орехов и веса. Ни одно из них не показало, что этот продукт каким-то образом приводит к появлению лишних килограммов.

У любителей орехов во всех этих исследованиях отмечалась лишь незначительная прибавка веса по сравнению с прогнозом, либо полное отсутствие этой прибавки, а в некоторых случаях орехи даже помогали похудеть. Так, во время одного исследования, употреблявшие до 120 фисташек ежедневно в течение трех месяцев добровольцы не поправились ни на один грамм.

Источник: medikforum.ru

Когда у знаменитой балерины спрашивали, какая диета наиболее эффективна, она отвечала: «Сидеть не жрамши!». Майя Плисецкая была убеждена, что главный принцип здорового питания и сохранения веса – меньше есть. Также, отмечала она, не стоит забывать о физических упражнениях.

Тем не менее специальная диета у Майи Плисецкой все же имелась. При помощи этой диеты можно за 15 дней избавиться от 8-10 кг веса. Для закрепления полученного результата диету рекомендуется повторить через два месяца. На диете Майи Плисецкой сидит Ирина Понаровская и Наталья Ветлицкая.

Диета Майи Плисецкой довольно жесткая, многие называют ее даже жестокой, поэтому увлекаться ею не стоит, иначе организм получит серьезный стресс.

В основе диеты Майи Плисецкой лежат следующие продукты - овес, чечевица, ячмень и брокколи. Они должны быть включены в рацион питания на 15 дней. Также опускаются овощи и фрукты в небольшом количестве (за исключением помидоров и картофеля). Иногда разрешено есть рыбу. Полностью исключается из рациона мясо, яйца, молочные продукты, специи, томаты, картофель, шоколад и кофе.

Ограничений по меню нет, его можно составить самостоятельно. Меню диеты для похудания состоит из трех основных приемов пищи, в перерывы между ними следует употреблять свежие фрукты и овощи.

Примерное меню:

Завтрак. Овсяная/рисовая каша на воде.
Обед. Овощной салат. Вегетарианский суп.
Ужин. Чечевица, салат и рыба.

И хотя медики утверждают о вреде ночных перекусов, все же есть несколько продуктов, съев которые ночью, вы себе ничуть не повредите.

Существует определенная группа людей, которые не представляют своей жизни без ночного перекуса. В таких случаях диетологи советуют кушать только три типа продуктов.

1. Обезжиренный творог

Если вы покушаете такой творог в ночное время, то ничуть себе не повредите. Дело в том, что именно в обезжиренном твороге минимум калорий, зато вы подарите своему организму белок и кальций.

2. Свежие овощи

Диетологи отмечают, что ночью можно кушать овощи. Но стоит обратить внимание на то, что нужно быть осторожным с красными продуктами. Можно приготовить, например, брокколи на пару, и оставить в холодильнике для ночного перекуса.

3. Йогурт с фруктами

Йогурт можно сделать в домашних условиях. Если у вас есть такая возможность, то йогурт с добавлением небольшого количества фруктов станет для вас отличным способом перекусить в ночное время.

По материалам healthinfo.ua

Какие продукты способствуют похудению? Что нужно есть чтобы не испытывать мучительного чувства голода и при этом без особых усилий уходили лишние кг?


Одни продукты улучшают обмен веществ, другие дают ощущение сытости, третьи снижают чувство голода – получается, что разные продукты оказывают разное действие на процесс похудения.
Диетологи выделили в отдельную группу продукты, способствующие похудению:

Обезжиренный творог
В нем высокое содержание легкоусвояемого белка, он надолго насыщает организм, но в тоже время на его переваривание энергии расходуется больше чем на переваривание жиров или углеводов.

Рыба
Этот продукт считается одним из самых полезных для сохранения стройной фигуры, так как способствует сжиганию жиров. Рыба поставляет нам полезные жирные кислоты, йод, что оказывает благотворное воздействие на сердечную мышцу и работу щитовидной железы.

Миндаль
Даже при своей высокой калорийности миндаль способствует похудению – в нем содержится много пищевых волокон, кальция, фосфора, железа, витаминов, жирных кислот.

Кедровые орешки
Кедровые орешки содержат пинолеоновую кислоту которая хорошо снижает аппетит и большое количество насыщенных белков. Это идеальный продукт для перекуса.

Инжир.
Две – три штучки инжира способны утолить чувство голода. Этот продукт способствует пищеварению, практически не содержит жира и калорий.

Яблоки и груши
Яблоки и груши имеют очень низкую калорийность и содержат много пектина который заполняет желудок и вызывает чувство сытости. В составе этих фруктов много микроэлементов, витаминов и они обязательно должны присутствовать в рационе худеющих.

Зеленый чай
Зеленый чай содержит в своем составе вещества помогающие активно сжигать жиры. Для достижения максимального эффекта в день рекомендуется выпивать четыре чашки зеленого чая без сахара.

Имбирь
Имбирь выводит шлаки, нормализует процесс пищеварения, регулирует обмен веществ. Очень полезен во время похудения чай с имбирем (чайная ложечка тертого имбиря заливается кипятком, настаивается и процеживается).

Конечно же это далеко не полный список продуктов которые должны быть в рационе худеющих. Многие овощи, содержащие большое количество клетчатки (например, все виды капусты) тоже входят в этот список, его дополняют яйца, грибы, авокадо.
Полезных и вкусных продуктов способствующих снижению и сохранению веса, очень много, нужно лишь выбрать из этого списка те, что отвечают вашим вкусовым пристрастиям. Ведь давно известно, что если основу рациона составляют любимые продукты, то процесс похудения проходит намного легче и эффективнее, а результат сохраняется дольше.

Источник: slim-motivator

Наличие в рационе питания всего 7 продуктов поможет справится с простудой в холодное время года

1.Тыква

Тыква очень богата витаминами (А, В, С, Е, Р), в той числе в ней содержится витамин Т, благотворно влияющий на обменные процессы, а еще — много железа. Такой полный набор микроэлементов и витаминов дает организму мощный заряд бодрости.

2.Редька

Редька – настоящий зимний продукт. Она полезна благодаря высокому содержанию витаминов А, В и С. Кроме того, редька – натуральный пробиотик и целебное средство от кашля – достаточно смешать ее с медом и принимать по чайной ложке сока каждые несколько часов.

3.Зимние ягоды

В первую очередь это калина, брусника и клюква. Все эти ягоды чрезвычайно богаты витамином С, содержат много каротина и минеральных солей, пектина, гликозидов. Употреблять можно в сыром виде, или же делать сок, морс, кисель.

4.Квашеная капуста

Квашеная капуста – кладезь витамина С, который, как известно, очень сильно влияет на иммунитет. К тому же в ней немало полезных микро- и макроэлементов: калия, кальция, фтора, магния, железа, йода, цинка. Во время брожения в квашеной капусте образуются природные пробиотики, так что по полезности диетологи приравнивают её к кефиру.

5.Сухофрукты и орехи

Несмотря на небольшой объем, орехи и сушеные фрукты очень калорийны и способны удовлетворить значительную потребность организма в энергии – не зря их используют в экстремальных условиях для быстрого восстановления сил.
Чернослив, изюм, курага и орехи полезны не только для иммунитета, но и для сердца. А из сушеных яблок и груш получится отличный компот-узвар, богатый витаминами.

6.Морепродукты

Регулярное употребление рыбы и морепродуктов обогатит ваш организм фтором и йодом. Это поможет не только повысить иммунитет, но и избавиться от сонливости и быстрой утомляемости, улучшить работоспособность.

7.Цитрусовые

Мандарины, апельсины, лимоны и грейпфруты – всем известные зимние «витаминки». Большое содержание естественных фитонцидов, калия, витаминов А, В и С, а также антиоксидантов, делает их обязательной частью зимнего рациона.


Источник: aif.ua, Здоровье и красота

Cовременным косметическим средствам не под силу полностью устранить морщины. Но выход есть.
Вот список продуктов против старения кожи лица:

1. Шпинат
В шпинате содержится немалый процент лютеина — антиоксиданта, работающего против старения кожи, улучшающего водный баланс кожного покрова и придающего ему упругость.



2. Бобовые
Помогают омолодить кожу и повышают ее эластичность.

Читать далее...

Салат из тыквы с овощами:

мякоть тыквы - 400 г
огурцы маринованные - 200 г
помидоры - 200 г
лук - 100 г
подсолнечное масло - 2 столовые ложки
уксус фруктовий - 1 столовая ложка
соль, красный перец, зелень.

Готовим так:

Тыкву и лук трем на большой терке. Огурцы и помидоры режем кубиками.
Все ингредиенты перемешать, добавить фруктовий уксус, красный молотый перец и соль по вкусу. Заправить салат маслом.

Выложить на тарелку, украсить зеленью.

Салат можна приготовить и по - другому. Например, слегка запечь тыкву в духовке, а потом порезать мякоть кубиками.
Или же проварить мякоть тыквы несколько минут в подсоленой воде, отцедить, охладить, порезать мелко и добавить в салат.

Завтракать нужно обоязательно! Отказаться от завтрака очень опасно для организма. Но есть продукты, которые не рекомендуется употреблять на завтрак.

1. Выпечка
Круассаны, сдоба вредны не только для фигуры, но и для здоровья. Они вызывают резкие скачки уровня сахара в крови. Это может вызвать стресс у организма и вывести из нормальной работы поджелудочную железу.

2. Манная каша
Манка не содержит сложных углеводов и клетчатки. Пшеница при сильном измельчении теряет свои полезные свойства. А вот крахмал и глютен остаются.
Лучше отказаться от этого продукта. Тем более, не следует добавлять в манную кашу сахар, молоко и сливочное масло.

3. Хлопья с молоком
Реклама по телевизору уверяет нас, что хлопья с молоком – это полезный завтрак, особенно для детей. Но это обман. Большинство таких продуктов содержит сахар и различные вредные добавки.

4. Творожные сырки и плавленый сыр
Творожные сырки содержат часто пальмовое масло и большое количество сахара. Плавленые сырки готовят во многих случаях из отходов производства. Также они содержат натрий, что делает данный продукт нежелательным для употребления в пищу людям с гипертонией и другими заболеваниями сердца и сосудов. В этом продукте присутствуют неполезные для организма пищевые добавки. Аллергикам и людям с больными почками от такого сыра лучше воздерживаться. Особенно вредно его есть на голодный желудок.

5. Сладости
Сладости натощак повышают уровень глюкозы в крови. Такой завтрак не приносит пользу здоровью, особенно ЖКТ.

6. Сосиски
Мяса в сосисках мало, зато там полно вкусовых добавок. В них содержится зачастую крахмал, эмульгаторы и много соли.

7. Каши быстрого приготовления
Крупа в таких кашах мелется и обрабатывается паром. В ней есть полезные микроэлементы, но всё же в обычной каше их намного больше.

Источник : infokava.com

А вот так - полезно и вкусно!

Это груша

Грушевый сок - отличное общеукрепляющее, тонизирующее и витаминное средство, необыкновенно полезен он и при лечении некоторых желудочных заболеваний.

В грушах много фолиевой кислоты, которая важна детям, беременным женщинам.

После сорока лет врачи вообще рекомендуют есть груш побольше. Дважды в неделю очень полезно устраивать "грушевые дни": 1,5-2 кг зеленых свежих плодов - и ничего другого. Твердые плоды лучше слегка отварить.

Древние врачи ценили плоды груши как средство, способствующее быстрому заживлению ран, снижению температуры.

Приятный хруст при раскусывании груши объясняется присутствием в мякоти каменистых клеток, оболочки которых состоят из одревесневшей клетчатки. Эта самая клетчатка раздражает слизистую тонкого кишечника, поэтому при обострениях желудочно-кишечных болезней от употребления груш лучше воздержаться.

Считается, что варенье из груш и печеные ее плоды избавят от кашля.

В древнеарабских трудах по медицине указывалось, что груши помогают лечить болезни легких. Грушевый сок и отвары плодов обладают антибактериальной активностью благодаря содержанию антибиотика арбутина.

Их также употребляют как средство для укрепления стенок кровеносных сосудов.

Неоценима польза этого плода для системы пищеварения. Спелые сочные и сладкие груши способствуют перевариванию пищи, обладают закрепляющими свойствами и поэтому полезны при расстройствах кишечника.

Мякоть груши легче переносится организмом, чем мякоть яблок. Кислые и очень терпкие сорта груш укрепляют желудок и печень, возбуждают аппетит, но они труднее усваиваются организмом. Поэтому данный вид груш противопоказан пожилым людям и тем, кто страдает сильными расстройствами нервной системы.

При заболеваниях печени, холецистите, гастрите две съеденные утром груши избавят вас от болей и изжоги, ликвидируют дискомфорт в кишечнике.

Груши оказывают бодрящее, освежающее и веселящее действие, улучшают настроение.

Груша очень полезна для сердца вообще и при нарушениях сердечного ритма в частности. Это связано с тем, что груша содержит много калия, а значит, в ней выражены щелочные свойства, имеющие благотворное воздействие на работу сердца.

Кстати, чем лучше и сильнее запах груши, тем больше ее польза, особенно для сердца. В отличие от яблок, груша также полезна и для легких.

Источник: homearchive.ru



Читать далее...

Вы очень заблуждаетесь, отправляясь на работу не позавтракав. По мнению медиков, заряд настроения на весь день зависит от того, каким любимым блюдом мы побалуем себя на завтрак и в какой обстановке будем завтракать.



Почему завтрак должен стать неотъемлемой частью нашего рациона, сегодня вам расскажет Joinfo.ua.

1. Завтрак активизирует мозг и «благословляет» его на плодотворную работу в течение дня.

2. Завтрак снимает стресс и повышает иммунитет организма.

3. Завтрак увеличивает производительность, доказано, что работоспособность после полноценного завтрака возрастает на 30%, а полученные калории полностью расходуются, не успев превратиться в жиры.

4. Завтрак «включает» все утренние органы и способствует быстрому пробуждению организма.

5. С завтраком вы до обеда сыты без перекусов.

Единственное условие: для удовольствия завтракайте медленно и со вкусом.

lady/womenshealth

Кефир со свеклой для похудения
Эти продукты имеют невысокую стоимость и часто присутствуют в нашем рационе.
Свекла содержит клетчатку, поэтому улучшает перистальтику кишечника и приводит в норму кислотно-щелочной баланс. Полезный овощ предоставляет нам богатый запас витаминов и минеральных веществ. Это кальций, влияющий на жировой обмен, и калий, улучшающий работу сердечнососудистой системы.
Свекла очищает организм от лишней межклеточной влаги, благодаря чему снижает риск развития отеков.

Второй компонент диеты – кефир, также обладает массой полезных свойств. Этот продукт нормализует работу желудочно-кишечного тракта, очищает кишечник и восстанавливает правильный баланс микрофлоры. Кефир обеспечивает мочегонное действие, поддерживает ощущение сытости, предоставляет запас полезных элементов: витаминов, минералов, аминокислот.

Схема похудения
Продолжительность диеты составляет 1-7 дней (в зависимости от индивидуальной переносимости).
В среднем же диеты рекомендуют придерживаться 3 дня (за это время можно сбросить 2-3 кг лишнего веса).
Суточный рацион включает нежирный кефир (1.5 л), минеральную воду (норма не ограничивается), а также свекла (1 кг).
Некоторые источники указывают, что свекла должна употребляться в отварном виде, но на самом деле это не является обязательным условием.
Вы вполне можете использовать разные варианты – кушать тертую сырую свеклу, отваривать корнеплод, запекать, тушить с добавлением воды.
Опять-таки, некоторые источники утверждают, что кефир и свеклу нужно чередовать, не совмещая в одной трапезе. Такой вариант диеты соответствует принципам раздельного питания и вполне себя оправдывает. Но если вы не желаете ограничивать себя подобными рамками, вполне можете готовить коктейль из свеклы и кефира и употреблять его на протяжении дня (такой напиток обеспечивает длительное насыщение).
Приготовление коктейля не вызывает затруднений – измельченную до состояния пюре свеклу (вареную или сырую) нужно в произвольной пропорции смешать с кефиром. Разрешается добавить в коктейль мелко нарубленную зелень. Чтобы придать коктейлю воздушную консистенцию, допустимо взбить его с помощью блендера.

Воду нужно употреблять строго между приемами пищи и чем больше вы ее выпьете, тем лучше. Жидкость призвана очистить организм от продуктов распада и восстановить водно-солевой баланс (свекла и кефир обеспечивают выраженный мочегонный эффект). Питаться нужно 5-6 раз в день, чтобы уровень сахара в крови не претерпевал серьезных изменений (благодаря этому удастся избежать появления голодных позывов).

Плюсы и минусы диеты
Важно помнить, что как свекла, так и кефир улучшают перистальтику кишечника – приготовьтесь к тому, что от туалета далеко отходить вы не сможете. Приурочьте диету к выходным дням или к отпуску – в противном случае конфуза избежать не удастся. Не стоит и напоминать, что серьезные ограничения в питании самым негативным образом могут отразиться на вашем здоровье. Если пить недостаточное количество жидкости, велик риск того, что произойдет обезвоживание организма. Диета имеет целый ряд противопоказаний (они перечислены ниже) – ее нельзя назвать разумной и безопасной. Чтобы не навредить здоровью, после завершения диеты нужно еще пару недель питаться скромно и без излишеств.

Плюсы у подобного метода похудения также имеются. Одним из них является доступность основных продуктов диеты – они присутствуют на полках магазинов на протяжении круглого года. Относительным плюсом можно считать и быструю потерю веса.


Инф. updiet.info

Основа летней диеты - продукты растительного происхождения. В них мало калорий, много витаминов и микроэлементов, которые хорошо насыщают организм.
На летней диете не ощущается чувство голода. А вот от сладкого, жирного, копченостей на время диеты придется отказаться. Блюда диеты лучше всего готовить на пару или варить минимальное количество времени. Водный режим во время диеты не ограничен

Меню летней диеты на 5 дней.

1 день

Первый завтрак: несладкий чай с небольшим куском ржаного хлеба (сухарик или тост).
Второй завтрак: 200 грамм обезжиренного творога.
Обед: суп из не обжаренных овощей: капуста, 100 грамм рыбы, морковь, лук, картошка, помидоры.
Ужин: сваренные на пару (тушеные без масла) овощи (200 грамм) в любых сочетаниях: лук, перец, шампиньоны, помидоры, морковь, кабачок, огурцы, капуста, баклажан, тыква, чеснок, белые грибы и т.п. с небольшим куском ржаного хлеба.

2 день

Первый завтрак: несладкий кофе и два грецких ореха.
Второй завтрак: стакан обезжиренного или с малым содержанием жира кефира, половина банана.
Обед: суп из не обжаренных овощей: капуста, морковь, 100 грамм говядины, лук, картошка, помидоры.
Ужин: сваренные на пару (тушеные без масла) овощи (200 грамм) в любых сочетаниях: лук, перец, шампиньоны, помидоры, морковь, кабачок, огурцы, капуста, баклажан, тыква, чеснок, белые грибы и т.п. с небольшим куском ржаного хлеба.

3 день

Первый завтрак: кофе с небольшим куском ржаного хлеба (сухарик или тост).
Второй завтрак: стакан обезжиренного или с малым содержанием жира кефира, полстакана клубники (смородины).
Обед: суп из необжаренных овощей: капуста, морковь, лук, 100 грамм курицы, картошка, помидоры.
Ужин: сваренные на пару (тушеные без масла) овощи (200 грамм) в любых сочетаниях: лук, перец, шампиньоны, помидоры, морковь, кабачок, огурцы, капуста, баклажан, тыква, чеснок, белые грибы и т.п. с небольшим куском ржаного хлеба.

4 день

Первый завтрак: несладкий зеленый чай и сухарик
Второй завтрак: салат из свежей капусты (100 грамм) и два вареных перепелиных яйца (или одно куриное диетическое).
Обед: суп из не обжаренных овощей: капуста, морковь, лук, картошка, 100 грамм рыбы, помидоры.
Ужин: сваренные на пару (тушеные без масла) овощи (200 грамм) в любых сочетаниях: лук, перец, шампиньоны, помидоры, морковь.

5 день

Первый завтрак: несладкий чай и полстакана ягод по сезону.
Второй завтрак: стакан обезжиренного или с малым содержанием жира кефира и два грецких ореха.
Обед: суп из не обжаренных овощей: капуста, морковь, лук, картошка, помидоры, 100 грамм говядины.
Ужин: сваренные на пару (тушеные без масла) овощи (200 грамм) в любых сочетаниях: лук, перец, шампиньоны, помидоры, морковь, кабачок, огурцы, капуста, баклажан, тыква, чеснок, белые грибы и т.п. с небольшим куском ржаного хлеба.

Правильное похудение - это не только снижение веса, но и возвращение после диеты к начальному весу. Цель правильного похудения – никакого вреда для организма, оздоровление его, улучшение тонуса и повышение эстетической привлекательности.
Ожирение - это страшно.
Но худет нужно правильно – питаться и сбрасывать вес правильно. Соблюдать правильный рацион и режим питания, держать вес под контролем. Ошибка многих людей - не есть с утра. Но завтракать нужно обязательно.

Диетологи советуют питаться и худеть одновременно.

Завтрак
Утром можно скушать кусочек отварного мяса или куриной грудки, также риса (150 – 200 грамм), салат, желательно овощной, заправленный оливковым маслом. Все это можно запить чаем зеленым или черным, без сахара, с кусочком лимона. После чая можно съесть один фрукт. Также можно рис заменить отварным картофелем, а салат фасолью (желательно зеленой стручковой). Позавтракать можно и омлетом (заменить мясо, или птицу), приготовленным из двух куриных, или из 4 - х перепелиных яиц, и хлебом со злаками. Чай обычный заменить травяным. Следует помнить, что чай должен быть без сахара.

Обед
Обед должен состоять из двух хлебных тостов, постной рыбы, салата из зелени (не заправленного) и стакана минеральной воды, в который добавлен кусочек лимона. Либо можно пообедать бурым рисом с тушеными овощами. Запить мятным чаем. Разрешается скушать один фрукт. Еще один вариант обеда – кусочек отварного мяса, овощной салат, стакан воды минеральной.

Ужин
Если до ужина появилось чувство голода, то рекомендуется съесть йогурт. К ужину нужен особенный подход. Следует запомнить, что после 20 -00 трапезничать нельзя. Поужинать можно тушеными овощами и одним тостом. Выпить стакан минеральной воды, в которую добавить лимона кусочек. Также можно овощи заменить творогом обезжиренным (примерно 150 грамм), либо заменить овощи отварной рыбой.

Первое, что нужно - стараться принимать пищу тогда, когда появилось сильное чувство голода.
Второе – это исключить (либо сильно сократить) из рациона жирообразующие продукты питания. Нельзя кушать мучные изделия, в том числе и хлеб, сладкое, а также картофель и все виды круп, кроме крупы гречневой.
Третье – молочные продукты стоит ограничить, впрочем, как и мясо с рыбой.

Диетологи утверждают, что ожирению способствует гуща в супе, во втором – присутствие гарнира, ну а в третьем блюде – сладости.

Чтобы побороть чувство голода, нужно добавить в рацион как можно больше сырых овощей и фруктов. Особенно тех, в которых присутствует клетчатка. Также не рекомендуют добавлять в пищу приправы, либо сократить их содержание в блюдах, так как они возбуждают аппетит.
Желательно принимать пищу семь раз в день.
Еще очень важный факт – обязательно выпивать стакан воды без газов, перед тем как есть.
Диетологи также рекомендуют добавлять в каждодневный рацион перец и кофе. Однако стоит помнить, что при повышенном давлении или болезни почек этого делать нельзя.

Главное - это желание и сила воли. После того, как почувствуется легкость в теле и энергичность, захочется еще больше худеть и правильно питаться. Организм непременно почувствует хороший результат, ведь правильное питание – это здоровье.

Источник: ladyhealth.com.ua

Врачи запрещают есть овсвянку на завтрак

Овсянка на завтрак, кус-кус на обед, суп с хлебцами (цельнозерновыми!) на ужин. Это, конечно, лучше, чем бутерброд на завтрак, макароны на обед и пицца на ужин. Замените рафинированную муку на цельные крупы, и пищеварение станет работать гораздо лучше. Но еще лучше свести к минимуму в своем рационе все крупы и злаки — в том числе овсянку и цельные крупы.

Овсянка - польза. Творог - источник кальция. Отказываясь, в рационе от мясных продуктов, многие вегетарианцы с чистой совестью переходят на каши и крупы Но вот несколько недостатков злаковых:

Даже цельные злаки не сбалансированы по составу аминокислот и содержат мало белка.
Злаки содержат мало ощелачивающих минералов, но много кислотообразующих элементов, закисляя организм и способствуя выводу кальция.
Пшеница, рожь, ячмень содержат глютен — водонерастворимый белок, который при регулярном употреблении может откладываться на стенках кишечника, ухудшая его работу.
Глютен может способствовать повреждению слизистой оболочки кишечника, что нарушает всасывание важных питательных веществ, способствует развитию аллергии и других заболеваний.
Овес содержит схожий с глютеном белок, который также может раздражать пищеварительный тракт.
Зерна имеют высокий уровень фитиновой кислоты, вещества, которое снижает усвоение таких минералов, как кальций, железо, цинк и магний

А вот преимущества зерновых:

Они долго хранятся в сухом виде
Они быстро и надолго утоляют уголод

Для тех, кто хочет включать в свой рацион крупы, лучшим вариантом будут пшено, гречка, а также пророщенные злаки. Хотя гречку мы причисляем к злакам, на самом деле она к ним не относится, находясь в ближайшем родстве с щавелем и ревенем. Гречка, пшено (просо) и киноа изначально не содержат глютен, у них низкий гликемический индекс и усваиваются они лучше, чем другие злаки.

Качество любых злаков можно улучшить, замачивая или проращивая их перед употреблением. Во время замачивания и прорастания зерна происходят процессы расщепления глютена и других, сложно перевариваемых белков. Проращивание зерен значительно уменьшает содержание фитиновой кислоты, а усвояемость белков улучшается. Поэтому если очень хочется хлеба, то пусть это будет хлеб из пророщенной пшеницы.

И любая каша или крупа будет усваиваться лучше, если не смешивать их в одном приеме с мясом, рыбой или молочными продуктами. Наилучший союзник гречки в вашей тарелке — это свежие и приготовленные овощи.

Источник: ladyhealth.com.ua

Капуста - самый простой и привычный овощ. Онана вполне бюджетна, из нее можно готовить салаты, супы, вторые блюда, выпечку.
Но если пристальнее посмотреть на этот простой овощ, можно назвать его настоящим чудом.
Возделывание капусты началось до нашей эры в древнем Египте, Греции и Риме и активно использовали в пищу и в качестве лекарства от разных болезней.

Классическая белокочанная капуста - основа рациона человека на протяжение долгих столетий. В качестве лекарственного средства используются ее листья и сок. В ней содержатся: клетчатка, легкоусвояемый растительный белок, витамины А, В и С, фолиевая кислота, микроэлементы. Из микроэлементов - калий, фосфор, марганец, магний и железо.

Склонные к полноте люди очень уважают капусту за то, что она эффективно помогает похудеть. 100 граммов капусты содержит 27 ккал, и при этом ими можно спокойно насытиться, ведь тертроновая кислота в капусте задерживает процесс перехода сахаров в жиры. Надо заметить, что тушеная капуста для этого не подойдет, а вот квашеная или свежая – самое то.
Русские моряки в XVIII – XIX веках обязательно брали с собой в долгие морские путешествия квашеную капусту. Рекордное содержание в ней витамина С предохраняло экипаж от цинги. 100 г капусты содержит 45 – 60 мг аскорбиновой кислоты, в то время как суточная потребность в ней – 70 граммов.

Метилмионин (витамин U), содержащийся в капустном соке, помогает успешно лечить язвенную болезнь и нарушения работы желудочно-кишечного тракта. При этом свежие капустные листья при гастрите жевать не рекомендуется, а вот капустный сок можно употреблять в лечебных целях. Витамин U способствует заживлению язв и оберегает слизистые оболочки от нарушения целостности.
Также свежая белокочанная капуста используется как противовоспалительное, противомикробное, желче- и мочегонное, отхаркивающее и легкое слабительное лекарство.
И все это – в обычном растении, которое можно встретить на каждом огороде!

Классические венские десерты – это краса и гордость Австрии. Здесь можно попробовать изумительные вещи: конфеты, которые сделаны вручную в частных «конфетериях», многослойные десерты в кофейнях, воздушную выпечку.
Вообще венские десерты – это настоящее чудо.

Самый популярный австрийский десерт – это, безусловно, штрудель. Это рулет из тонкого теста, начиненный яблоками, орехами и медом. Это классика, но штрудели в Вене еще делают с вишней, шоколадом, творогом, абрикосами. И даже штрудели со шпинатом, но это уже экзотика. Рецептов существует очень много, а вот настоящую венскую классику можно попробовать только в Вене.



Второй по популярности десерт - это торт Захер. Его рецепт держится в глубочайшей тайне, а оригинальный торт Захер можно купить в Вене или в Зальцбурге.



Вот рецепт, довольно близкий к оригинальному:

Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте растительным маслом или кулинарным жиром форму для торта.
Растопите 100 граммов темного шоколада с 6 ст.ложками воды в маленькой миске на водяной бане. Остудите.
Взбейте 125 г сливочного масла с 200 граммами коричневого сахара миксером, по одному добавив во взбиваемую массу 3 яйца. Просейте в получившуюся массу 150 граммов муки и 25 граммов порошка какао, полпакетика пекарского порошка, 60 граммов молотого миндаля, добавьте растопленный с водой шоколад. Как следует перемешайте.
Перелейте смесь в форму и запекайте до полной готовности (40 – 50 минут). Выложите готовый корж на решетку и полностью остудите.
Остывший бисквит порежьте пополам, промажьте 110 граммами абрикосового джема. Далее обмажьте его помадкой, приготовленной из 200 граммов темного шоколада и 160 мл 33%-ных сливок. Оставшуюся помадку разогрейте и вылейте на торт сверху. Остывший торт подается со взбитыми сливками, чтобы оттенить насыщенный шоколадный вкус.

Третий по популярности десерт Вены - это тонкие, воздушные блинчики с ореховой начинкой, политые шоколадом. В каждой кофейне - свой собственный рецепт.



Под Рождество Вена предлагает специфические сладости: ванильное печенье Vanillekipferl.
Вот его рецепт: просейте 210 граммов пшеничной муки на доску. Порежьте на кусочки 150 граммов холодного сливочного масла. Добавьте 80 граммов сахарной пудры, 80 граммов молотых орехов (фундук или миндаль) и 1 яйцо. Быстро замесите эластичное тесто и уберите его в холодильник на 1 час.
Затем скатайте из теста колбаски толщиной с большой палец женской руки, порежьте на кусочки длиной 3 – 4 см и скатайте их в форме полумесяца. Выпеките при 160 градусах в течение 15 минут. Обваляйте горячее печенье в смеси сахарной пудры и ванильного сахара.



Настоящие австрийские сладости – это гордость страны и попробовать их можно только здесь.

Источник:/live.1001chudo.ru/

Ароматная, рассыпчатая, волшебно-вкусная, тающая во рту – всё это абсолютно без натяжки можно сказать о халве. Эту сладость придумали восточные мастера, причем известна халва уже много сотен лет. Вообще, «восточные сладости» - это отдельный пласт кулинарного искусства, образец, на который кулинарные традиции мира могут смело ориентироваться. А иначе как из муки, меда и орехов приготовить такое волшебство, как халва?
В принципе, ничего особенно сложного в приготовлении домашней халвы нет. Конечно же, до мастерства специальных «мастеров халвы» - кандалатчи – будет далеко, но получается тоже вкусно. Лакомство это имеет иранское происхождение, но распространено и на Балканах, и в Турции, и в других странах Ближнего Востока, и даже в Индии, где халву приспособились делать даже из морковки!
Халва бывает очень разная: тахинная, подсолнечная, арахисовая, миндальная, фисташковая, даже овощная и фруктовая. Общее – одно: основу сначала измельчают, после чего соединяют со связующим веществом (чаще всего используют горячий сахарный сироп или мед) и пенообразователем (классика жанра – мыльный корень, но используются и корень солодки, и яичный белок). Ваниль, какао, шоколад добавляются опционно, чтобы придать дополнительные вкусовые нюансы.

РЕЦЕПТ:

Классическая и любимая нами подсолнечная халва (наиболее распространенная и адаптированная в России) в домашних условиях готовится из двух стаканов семечек, полутора стаканов муки, одного стакана сахара, трети стакана воды и 150 граммов подсолнечного масла.
Семечки нужно промыть и обжарить, измельчить. Отдельно следует поджарить до карамельного цвета муку (на сухой сковороде). Мука смешивается с семечками, вся масса еще раз прогоняется через блендер или кухонный комбайн (можно использовать и мясорубку).
Далее необходимо приготовить сироп: сахар заливается водой, доводится до кипения. Дальше нужно снять пену и проварить массу минут пять. Сняв сироп с огня, в него вливают подсолнечное масло, всё быстро взбалтывается, смешивается с мукой и семечками, еще раз быстро размешивается – и перекладывается в форму. Форму нужно убрать под пресс в холодильник.
Через некоторое время халва будет готова. Аналогично готовится халва из арахиса.

Источник: dish.1001chudo.ru/

Шоколад замедляет старение

Ежедневное употребление в пищу черного шоколада, может замедлить старение кожи.
К этому выводу пришли ученые из Великобритании.

Исследования выяснили: несколько плиток черного шоколада в день замедляют процесс разрушения коллагеновых волокон и улучшают обмен веществ в коже.
Это происходит потому, что в черном шоколаде высокое содержание сильных антиоксидантов — флавоноидов.

Также черный шоколад снижает риск развития одного из самых опасных видов рака — меланомы, которая чаще всего поражает кожу.
Черный шоколад помогает бороться с синдромом хронической усталости и бессонницей, улучшает память и обладает противовоспалительными свойствами.

Вот такой чудесный продукт - черный шоколад!

Соль вредит сосудам

Американские ученые уже давно пришли к выводу, что если потребление соли уменьшить всего на 3 грамма в день, то вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт и инфаркт, сократится наполовину.
В некоторых странах уже пользуются результатами этого исследование и принимают некоторые превентивные меры.

Например, Финляндия. Здесь еще в 70-х годах прошлого века начали информационную кампанию, призывающую сократить потребление соли с 12 граммов до 9 граммов на каждый день. И вскоре медики увидели результаты: в стране резко сократилось количество пациентов с ишемической болезнью сердца и инсультом - аж на 75% и 80% соответственно. Но самое главное это то, что увеличилась продолжительность жизни на 5-6 лет.